Hruškov kompot je eden najboljših načinov za daljše ohranjanje poletja. Ti sladki, sočni sadeži imajo seveda odličen okus, ko so sveži, a ko se dobro ohranijo, se tudi odlično obnašajo. Primerni so za testo, kompot pa je idealen nadomestek za sladke pijače. Odkrijte najboljši recept za kompot iz hrušk!
Če iščete več navdiha, si oglejte tudi članke o kompotih, zbrane tukaj.
Kompot iz hrušk za večerjo in v kozarcih
Hruškov kompot je eden najbolj okusnih kompotov, ki ga lahko naredite sami. Je sladek - seveda veliko slajši od kompota iz rabarbare, kompota iz kosmulje ali ribeza. Zato mu ni treba dodati veliko dodatnega sladkorja. Zaradi tega je zdrav in manj kaloričen.
Lahko ga pripravite v kozarcih - dobro pasterizirani bodo preživeli vso zimo, hruške pa bodo čvrste in okusne. To je eno najboljših sadežev iz kozarca, odlično so kot dodatek k sladicam, sladoledu ali pudingu, lahko jih tudi spečemo, na primer v listnatem, na prhkem pecivu v obliki tart ali z puding krema na biskvit. Mešani ustvarjajo lahek mousse, ki je kot nalašč za otroke. Redno lahko pripravite tudi hruškov kompot. Dovolj je, da jih prelijete z vodo in zavrite v majhni količini vode. To je prava poslastica, ki se odlično poda k večerji ali sladici. Preverite tudi ta članek z receptom za kompot iz jabolk.
Kompot iz hrušk - osnovni recept
Hruške za kozarce - izbor sadja
Vse sorte hrušk niso dobre za kompot. Mnoge sorte sladic so čudovite surove, vendar ne delujejo v kompotu ali drugih konzervah - imajo preveč kremasto meso, zato med kuhanjem razpadejo in niso zelo okusne. Če želite narediti res dober kompot iz hrušk, izberite trše in izrazitejše sorte.
Priljubljene sorte, kot so „Konferencja“, „Faworytka“, „Klapsa“, „Komisówka“ ali „Lipcówka“, niso primerne za konzerviranje. Lahko pa uporabite vse trde mešanice ali trde, močne plodove 'Red Favorite', 'Bonkret Williams', 'Parisian' ali 'General Lecrelc'.
Dober recept za kompot iz hrušk
Tudi najboljši recept za kompot iz hrušk ne bo uspel, če ne izberete dobrega sadja. Če pa uspete kupiti lepe, zrele in čvrste hruške, lahko nadaljujete s pripravo kompota. Potrebujete:
- 2-3 kg hrušk
- približno 9 litrov vode
- sladkor
Hruškov kompot za zimo ni nujno zelo sladek. Na 1 kg sadja se porabi največ 0,5 kg sladkorja, vendar ga lahko zmanjšate. 2 žlici na kozarec bi moralo biti dovolj, ker se sadje ohrani in kompot ne bo preveč sladek. 1 kg hrušk je približno 6 litrskih kozarcev kompota.
Sadje olupimo, narežemo na četrtine ali osmine. Nato limonin sok dobro potresemo, da ne potemni. Zmešajte vodo s sladkorjem in zavrite, da se kristali dobro raztopijo. Nato hruške damo v kozarce in prelijemo z mlačno vodo s sladkorjem. Naredite dober ovinek. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek z recepti za kompot iz jagod?
Kompot iz hrušk za zimo - kozarci za konzerviranje in kuhanje
Hruškov kompot pozimi je lahko najboljši način, da se spomnite poletja. Kozarce je mogoče pasterizirati, vendar je čas kuhanja precej dolg. Konzerve s hruškami kuhamo v velikem loncu, voda naj bo približno 1 cm pod pokrovom. Para in voda pri visoki temperaturi morata sesati pokrovček. Ker se kozarci med kuhanjem odbijajo, je dobro, da dno kozarca pokrijete s krpo.
Kompot iz hrušk za zimo je treba kuhati približno 25 minut od trenutka, ko voda zavre. Ko kozarce vzamete iz lonca, jih lahko postavite na glavo, potem ste bolj prepričani, da so pokrovčki "ujeti". Lahko preverite - pokrovčki naj bodo vbočeni, po nagibu kozarca kompot ne sme razliti stran. Po vrenju mora biti barva vode podobna barvi kompota iz celuloze.
Kompot je dobro ohranjen, če ga dobro ohranite. Bodite pozorni tudi na oreščke. Ne smejo biti neravne, razpokane ali upognjene. Na njih ne sme biti rje. Prav tako ne smete dajati hrušk v kozarce z razrezanimi nitmi ali tiste, v katerih je bila prej silaža. Najbolje je, da kupite nove, če pa želite uporabiti stare kozarce, jih boste morali dobro popariti. Kozarce hranite pri sobni temperaturi ali nekoliko nižji, najbolje na ne preveč sončnem mestu - v nasprotnem primeru lahko kompot izgubi barvo. Preverite tudi ta članek z recepti za predelane hruške.
Kompot iz hrušk z dodatki
Kako začiniti hruške z začimbami
Če imate veliko hrušk, lahko naredite tudi več kozarcev kompota z bolj zanimivim, rahlo pikantnim okusom. Kako narediti? Dovolj je, da hruške začinimo z začimbami, kot za marinado iz sladkorja in kisa. Kompot s klinčki je odlična rešitev. Dovolj je, da v kozarec položite 2-3 stroka, da bo pijača bolj orientalskega okusa in segrela. A to še ni vse.
V sladkorno vodo lahko dodate začimbe. Posledično bo imel sam sirup prijetno aromo in bolj zanimiv okus. V tem primeru bo na primer vanilija popolna. Fina zrna ali kakovostno vaniljevo olje dajejo aromi in nežnosti kompot, zato bo okus hrušk veliko bolj prefinjen. Namesto vanilije lahko poskusite z drugimi sestavinami. Tu bo delovalo veliko začimb - kardamom, cimet, celo kos ingverja ali mešanica vseh. Tak hruškov kompot je zelo aromatičen in zelo segret. Idealno za zimske popoldneve.
Kompot iz hrušk in drugega sadja
Drug dober recept je sadna mešanica. Najboljša rešitev je mešanje jabolk in hrušk, vendar je možnosti veliko več.
Kaj pa kompot iz buč in hrušk? Ali pa morda hruške in slive? Imate na svojem vrtu maline? Dodate jih lahko tudi v kompot. Pravila so enaka kot pri osnovni različici. Vse, kar morate storiti, je, da polovico ali 1/3 hrušk zamenjate z drugim sadjem. Zmešajte jih v kozarcu. Kislim slivam ali malinam lahko dodate še malo sladkorja. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek z recepti za hruškovo tinkturo?
To je odlična rešitev - kislo sadje bo dopolnilo rahlo nežno sladkost hrušk in bo res zelo okusno. Plus ta barva! Hruškov kompot je skoraj brezbarven, vendar potrebujete le malo buč, sliv ali malin, da bo videti veliko bolj okusno.