Zelenjavna solata se zdi zelo navadna in ne preveč privlačna, a si lahko kdo od nas predstavlja božič brez nje? Verjetno ne! Poleg tega je zelo enostaven za pripravo, še posebej osnovni, klasičen recept. Vendar ima ta solata veliko različic, ki jih lahko uporabite za različne priložnosti. Ugotovite, katera razmerja so najboljša in kako narediti popolno zelenjavno solato.
Če iščete več nasvetov in navdiha, si oglejte članke o solatah in solatah tukaj.
Tradicionalna zelenjavna solata
Tradicionalna zelenjavna solata za praznike
Klasična zelenjavna solata je zelo okusna. Zdi se, da je to jed, ki je ne more manjkati v nobenem domu. Za božič se pojavi vsaj enkrat letno, včasih pa ga lahko uživamo tudi ob veliki noči. Je enostaven za pripravo in okusen.
Zelenjavno solato lahko pripravljamo tudi sproti. Pravzaprav lahko uporabite kuhano zelenjavo iz juhe. To je več zelenjavna solata, ki ji lahko dodate različne sestavine, vendar je osnova vedno ista - kuhano korenje, zelena in peteršilj.
Recept za zelenjavno solato
Za pripravo zelenjavne solate lahko uporabite zelenjavo iz juhe, vse sestavine pa lahko vnaprej skuhate tudi sami. Predstavljeni recepti za zelenjavno solato z majonezo prevzamejo razmerje za 6 obrokov.
- nekaj majhnega krompirja,
- 2 korenčka,
- 2 peteršilja,
- 150 g zelene,
- 4 majhne vložene kumare,
- 3 jajca,
- 1 pločevinka graha iz pločevinke,
- nekaj časa,
- majoneza po vaši presoji,
- sol, mlet črni poper, sladka paprika v prahu.
Priprava solate je res bliskovito hitra. Vse sestavine lahko narežete na kocke ali precedite skozi žično cedilo za solato.
- V enem loncu skuhajte korenje, zeleno in peteršilj. Krompir skuhamo, da se ne razpade. Jajca skuhajte.
- Kumare narežemo na kocke in precedimo v cedilo.
- Čas narežite na drobne koščke.
- Korenje, zeleno, peteršilj in krompir narežite na rezine in precedite skozi cedilo.
- Konzerviran grah odcedimo.
- Krompir olupimo, narežemo na rezine in ga precedimo skozi cedilo.
- Vse sestavine zmešajte z majonezo in začimbami.
Če iščete tudi druge okusne in zdrave navdihe, si oglejte tudi ta članek za recepte solate iz kitajskega zelja.
Osnovna zelenjavna solata z jabolkom ali koruzo?
Med ljubitelji zelenjavne solate je nenehen spor - ali je bolje z jabolkom ali brez? V nekaterih gospodinjstvih je zelenjavna solata pestra z okusom sladkega jabolka. V drugih si ni mogoče predstavljati. Obstaja veliko takšnih različic zelenjavne solate.
Nekateri ga pripravljajo s koruzo, drugi mešajo koruzo in grah. Koruzna ali jabolčna solata je nekoliko slajša, zato se za izravnavo okusa doda več krompirja ali kumar. Ko smo že pri tem, so v tem primeru tudi spremembe osnovne določbe. Nekateri bodo za kisle kumare, drugi si ne morejo predstavljati, da bi kumare dodali le v pločevinkah. Nekateri jih tudi olupijo, drugi jih pustijo v njih. Spremembe zelenjavnih solat so bile uspešne v petdesetih letih 20. Dodali so jim res različne sestavine, na primer kuhan beli fižol, velike količine peteršilja, rib ali mesa.
Zelenjavna solata z dodatki - recepti za spremembe
Zelenjavna solata s šunko
Recept za zelenjavno solato s šunko ni posebej zapleten. Šunka solati doda značaj, jo naredi bolj nasitno in je na primer primernejša za večerjo. Seveda takšna solata ni primerna za božični večer, vendar se bo dobro obnesla, če želite le zelenjavo v nekoliko drugačni obliki kot vedno.
- 4 majhni krompir,
- 2 velika korenja,
- 2 peteršilja,
- 150 g zelene (majhen kos),
- 4 majhne vložene kumare,
- 3 jajca,
- 1 majhna pločevinka vloženega graha,
- 300 g kakovostne šunke,
- majoneza (količina in vrsta po vaši presoji),
- začimbe po okusu: sol, mleti črni poper.
Način priprave te solate je dejansko enak kot v standardnem receptu. Zelenjavo lahko skuhamo ali ocvremo. Če ne želite jesti preveč maščobe, lahko naredite solato brez majoneze - dodajte ji le malo jogurta. Zelenjavna solata je še vedno slastnega okusa!
- Zavremo, ohladimo in narežemo vso zelenjavo. Stisnite skozi žično cedilo na majhne kocke.
- Konzerviran grah odcedimo.
- Kumare narežemo in precedimo v cedilo.
- Jajca skuhajte in olupite. Ohlajene narežemo na koščke.
- Šunko narežemo na majhne kocke.
- Vse sestavine zmešamo, dodamo majonezo in začimbe. In zdaj - klasična zelenjavna solata s šunko je pripravljena.
Zelenjavna solata za vegane
Tradicionalna zelenjavna solata ni primerna za vegane, tudi v različici brez šunke. Lahko pa ga nekoliko spremenite, da ustvarite solato, ki jim bo všeč in bo zelo podobna osnovni. Vendar je treba več zelenjavno solato pripraviti brez jajc in brez majoneze. Medtem ko je prvega enostavno preboleti, mora biti tam majoneza - navsezadnje poveže celotno solato in jo posuši. Tudi tu ne pride v poštev jogurt. Seveda lahko uporabite že pripravljeno vegansko majonezo ali ustvarite svojo.
- Solata: Vse sestavine za tipično zelenjavno solato brez jajc.
- Majoneza:
- 4 velike cvetove cvetače,
- 2 žlici vina ali jabolčnega kisa,
- sol in poper po okusu.
Morda se zdi presenetljivo, vendar je takšna veganska majoneza v solati podobna pravi. Ima edinstveno teksturo, vendar brez kalorij.
- Zelenjavo zavremo. Narežite jih in kumare. Konzerviran grah odcedimo. Premešamo, dodamo začimbe.
- Cvetačo kuhamo, dokler ne razpade.
- Mešajte do gladkega s kisom ali jabolčnim kisom, soljo in poprom.
- V svojo solato dodajte vegansko majonezo.
Tako pripravljeno majonezo lahko uporabite za številne različne jedi, tudi za sendviče ali druge solate. Zelenjavna solata v tej izdaji je pravi hit.
Zelenjavna solata v drugačni izdaji
Zelenjavna solata iz pora in jajc
Naslednja solata je nekoliko podobna zelenjavni solati - konsistenca in uporaba sestavin, vendar so razmerja popolnoma drugačna. Zato je bolj solata iz pora. To je jed iz jajc, zaradi česar je bolj nasitna.
- 2 dolga bela pora,
- 1 pločevinka graha iz pločevinke,
- ½ pločevinke koruze,
- 5 vloženih kumar,
- 5 jajc,
- 100 g naribanega sira,
- nekaj žlic majoneze po okusu,
- solni poper.
Por solata je bolj izrazitega okusa, celo nekoliko pikantna. Vsekakor bo izviren in bo kot nalašč za božič.
- Jajca skuhajte.
- Sir naribajte.
- Narežemo vložene kumare in jih precedimo v cedilu.
- Grah in koruzo odcedimo.
- Por narežemo na majhne koščke - najprej na obročke, nato na osme note.
- Jajca olupimo in po ohladitvi narežemo na kocke.
- Vse sestavine zmešamo z majonezo in začinimo po okusu.
Zelenjavna solata s sledom
Solate s sledom se zaradi visoke vsebnosti koristnih sestavin in majhne količine maščob počasi vračajo k favoritom. Zelenjavna solata Ala s sledom se odlično obnese in je predvsem izvirna.
- 4 lopute sleda,
- 3 krompirja,
- 3 jajca,
- 2 korenčka,
- 4 kisle kumarice,
- 1 čebula
- 1 veliko jabolko,
- 2 majhni pesi,
- 4 žlice majoneze,
- 1 majhna žlička gorčice
- sol in poper.
Sled je treba rahlo namočiti, da izgubijo zelo slan okus. Peso lahko skuhate vnaprej - traja nekaj časa, da se skuha, dokler se ne zmehča. Solato lahko položite v plasteh, lahko jo tudi zmešate takoj v skledi.
- Rezine sleda narežite na trakove.
- Krompir in korenje skuhamo, po ohladitvi pa narežemo na kocke.
- Jajca skuhajte. Olupimo in po ohladitvi narežemo na kocke.
- Čebulo narežemo na kocke.
- Jabolka olupimo in narežemo na majhne kocke.
- Peso naribamo ali narežemo na kocke.
- Vse sestavine zmešajte z majonezo, gorčico in začimbami oz
- … solato položite v plasteh - sled, čebula, kumare, krompir, majoneza z gorčico, jajca in na koncu še rdeča pesa, ki bo naredila lepo rožnato odejo.
Ta solata ni le okusna in zdrava, ampak tudi zelo lepo izgleda na mizi. Idealno za družinska srečanja.
Oglejte si tudi druge recepte za solato.