Kuhani šparglji v slanini so zelo enostavna priprava predjed. Kako glamurozno! Lahko ga celo pripravite za bolj uradno srečanje, zagotovo bodo videti lepe in okusne za vse. Predstavljamo vam najboljši recept za šparglje s slanino.
Za več nasvetov in informacij si oglejte članke o receptih tudi tukaj.
Šparglji v slanini - recepti za najboljše predjede
Zeleni šparglji v slanini
Najbolj priljubljeni so zeleni šparglji. Spomladi se jih veliko pojavi v trgovinah in na stojnicah. Tanjši so najboljši, ker so najmehkejši in najbolj občutljivi. Lahko pa izberete malo debelejše za zavijanje v slanino, saj bodo videti lepše, ko bodo pečene ali ocvrte, pa bodo vseeno mehke. Tukaj je recept za standardne šparglje s slanino:
- 1 šopek zelenih špargljev
- 200 g dimljene slanine, narezane na tanke trakove,
- zeliščna sol,
- čili v prahu,
- 2 žlici kopra,
- mleti poper,
- 3 žlice oljčnega olja
Priprava špargljev s slanino ni težavna. Vendar morate biti pozorni na to, ali je meso zelo tanko narezano. Tanke rezine se bolje zavijejo in prilepijo na šparglje. Podobno lahko pripravite slive, pečene s slanino.
- Šparglje operemo, odtrgamo trde konce.
- Vsak šparglje pokrijemo z rezino slanine. Preden to storite, slanino potresemo z začimbami.
- Ponev segrejte z olivnim oljem. Pražimo, dokler slanina ne porjavi.
Beli šparglji v slanini s sirom
Beli šparglji so tudi odlična podlaga za pripravo takšne predjed. Za njihovo izdelavo pa potrebujete malo več časa, saj je treba na začetku šparglje skuhati, da se zmehča. V tem receptu ga morate speči v pečici, zahvaljujoč temu se bodo zaviti šparglji dobro popražili in sir se bo čudovito stopil.
- 24 belih špargljev,
- 18 rezin slanine,
- 6 rezin sira,
- 2 litra vode,
- 1 žlica masla
- koper in sol
Beli šparglji, pečeni v pečici, so primerni tako za glavno jed kot prilogo. Izgledajo odlično in imajo odličen okus! Lahko jih postrežete s sirom, dober pa je tudi parmezan, ki ga lahko potresete po vrhu.
- Slano vodo dajte v ponev s širokim dnom.
- Pečico segrejte na 200 stopinj.
- Špargljem odrežite olesenele konce in jih rahlo postrgajte. Sperite in zavežite z vrvico.
- V vreli vodi ga kuhamo približno 5 minut. Odstranite in odcedite na cedilu.
- Ko se beluši ohladijo, razporedite 3 rezine tanko narezane slanine, tako da ena rahlo prekriva drugo. Izberite štiri enako velike šparglje in jih zavijte naenkrat. Dobili boste 6 zvitkov.
- Zvitke damo v pekač in pečemo približno 10 minut.
- Zvitke potresemo s sirom ali parmezanom in pečemo še 5 minut.
- Potresemo s koprom in soljo ter postrežemo vroče.
Če iščete več navdiha, si oglejte tudi ta članek o receptih za marinado iz slanine.
Šparglji v slanini in sir, pečeni v pečici
Zelene šparglje, zavite v slanino, lahko kuhate tudi v pečici. V tem primeru pa ne gre za sirno enolončnico, temveč za peko v pečici, namesto da bi uporabili ponev z veliko olja.
- 2 šopa zelenih špargljev,
- približno 400 g slanine v tankih, dolgih rezinah,
- olivno olje, sol in poper
Če so šparglji mladi, vam jih ni treba kuhati, saj se bodo zmehčali, ko se bo zaradi toplote v pečici zmehčal. Če pa so starejši, se morda ne zmehčajo. V tem primeru valjani šparglji ne bodo zelo okusni, zato jih je vredno vreti vsaj 3-4 minute v vreli vodi.
- Šparglje operemo, odrežemo olesenele konce. Potresemo z olivnim oljem in potresemo s soljo.
- Vsak šparglje zavijte z rezino slanine diagonalno, tako da je vidna glava špargljev.
- Razvaljane šparglje razporedimo na pekač, prekrit s papirjem.
- Pečemo približno 20-25 minut do zlato rjave barve. Optimalna temperatura je 180 stopinj.
- Pečene šparglje postrezite tople.
Šparglji v slanini za zabavo
Šparglji v slanini - kako postreči?
Šparglji v slanini izgledajo odlično. Zdijo se zelo ekskluzivne in to jih najbolj povezuje. In to je tako osnovna predjed! Postrežete jih lahko na več načinov, na primer kot predjed za glavno jed, kot prigrizek za zabavo ali celo kot glavno jed. Vse je odvisno od tega, kako bo pripravljeno.
Pečeni šparglji v pečici s sirom so boljši kot glavna jed. Postrežete jih lahko s prilogami - pečenim krompirjem in solato ali z ocvrtim jajcem. Tako valjane lahko obdelamo tudi valjane šparglje iz pekača ali pečene v pečici. So pa veliko boljši kot predjed. Kako jim postreči? Imajo najboljši okus in najboljši videz s poche jajcem, ki se bo učinkovito razširilo pri rezanju. Prav tako je dobro pripraviti omako, ki bo vašim gostom med jedjo omogočila, da prelijejo šparglje. Kako narediti takšno omako? Balzamični ali standardni vinaigrette bodo dobro delovali. Oljčno olje lahko kombinirate tudi z drobno sesekljanim koprom in s to omako prelijete jed. Odlično se bo zlil.
Šparglji v slanini kot prigrizek za zabavo
Pečeni šparglji v slanini so kot nalašč za zabavo. V tej obliki jih lahko postrežemo tudi hladne. Ne potrebujejo več nič posebnega - le lepo jih razporedite na krožnik in po možnosti okrasite z vejicami svežega kopra, da bodo videti odlično. Tak prigrizek je vredno pripraviti, saj izgleda elegantno in ga je enostavno položiti na krožnik. Šparglje lahko postrežete na posebnem krožniku za šparglje z majhnimi kleščami za serviranje, ni pa nujno.
Šparglji v slanini se odlično podajo k različnim drugim jedem. Lepo zavite tortilje, majhne pesto bagete ali zanimivo aranžirana solata iz kapreze. Dobro bo delovala tudi švicarska solata ali polnjena jajca. In kaj je glavna jed za takšno kombinacijo? Ugotovite, kako spečemo slanino, da postane zabavna jed.