Šunka v svoji omaki, to je pražena svinjska šunka, je zelo okusna jed, ki bo kot nalašč za večerjo. Mehko meso, ki se topi v ustih v kombinaciji z zdrobom in solato, to pa je gosta, aromatična omaka-to je res okusna kombinacija. Ugotovite, kako narediti šunko v svoji omaki.
Za več nasvetov in informacij si oglejte članke o receptih tudi tukaj.
Dušena šunka v svoji omaki - recept
Svinjsko šunko najpogosteje kupujemo za mletje ali pripravo domačih narezkov za sendviče. Iz njega lahko naredite solato iz šunke, špagete ali polnjeno zelje brez zavijanja. To nežno, okusno in sočno meso pa lahko uporabite tudi za pripravo druge jedi - dušene šunke v svoji omaki, ki bo kot nalašč za večerjo.
- 800 g svinjske šunke,
- 1 velika čebula,
- 2 stroka česna,
- 2 žlici moke,
- 1 lovorjev list,
- 3 zrna pimenta,
- sol in poper
Svinjsko šunko v lastni omaki po tem receptu je najbolje postreči z ječmenom ali pirinim zdrobom. Lahko ji dodate vloženo kumaro ali solato iz kislega zelja - tako tradicionalno večerjo bodo zagotovo uživali vsi.
- Šunko operemo in narežemo na debele rezine.
- Čebulo, narezano na debelejše perje, prepražimo na vročem olju do prosojnosti.
- Dodamo meso in pražimo na obeh straneh (približno 1 minuto).
- V meso s čebulo vlijemo vodo (približno 300-350 ml) in dušimo pod pokrovom približno 30-45 minut.
- Medtem dodamo začimbe.
- Ko se meso zmehča, ga odstranite iz omake in položite na krožnik.
- V manjši posodi moko namažemo z vodo, nato vlijemo omako in hitro premešamo.
Svinjski kotleti, to je dušena šunka v svoji omaki
Meso šunke lahko uporabite tudi za pripravo kotletov. So majhni koščki mesa v svoji omaki, ocvrti in nato dušeni na majhnem ognju. Recept za njihovo pripravo je zelo preprost in preprosto jih lahko naredite v hipu.
- 600 g svinjske šunke,
- 1 čebula
- 1 žlica olja,
- 1 lovorjev list,
- sol, poper, paprika, posušen česen, poper
Bitki, kot že ime pove, je treba razbiti s pestjo. Ne tako tanki kot na primer svinjski kotleti, vendar jih morate dobro razčleniti. Potem postanejo mehkejši. Jed se odlično ujema s krompirjem in z vsemi vrstami zdrob. Odlično se poda k solatam in solatam. Preverite tudi, kako izgleda kajenje slanine in pripravite slanino za pripravo rulad iz šunke.
- Meso operemo, posušimo in razdelimo na 1,5-2 cm velike kose. Razbijte s tolkalom.
- Vsako rezino začinimo s suho sladko papriko in česnom, potresemo s soljo in poprom.
- Na olju prepražimo na obeh straneh.
- Prenesite v ponev in prelijte z vodo.
- Čebulo olupimo in narežemo. Dodajte k mesu.
- Dodajte papriko in lovorjeve liste.
- Kuhajte 40-50 minut, dokler se meso ne zmehča.
Preverite tudi ta članek z recepti za okusno šunko, pečeno v rokavu.
Šunka v svoji omaki - recept za pečeno svinjsko šunko
Čeprav običajno praženo šunko povezujemo kot šunko v svoji omaki, lahko meso iz šunke pripravite tudi drugače. Dovolj je, da jih spečemo, omako, ki nastane med pečenjem, pa rahlo pobelimo, da se odlično poda k drobtinam ali krompirju. Pečena šunka je sočna in nežna, ima edinstven okus.
- 1 kg šunkovega mesa,
- 2 čebuli,
- 5 žlic olivnega olja ali olja
- 3 stroki česna,
- 2 skodelici juhe,
- sol, poper, origano, rožmarin, majaron,
- ½ kozarca vode,
- malo kisle smetane
Pečenka iz svinjske šunke bo sočna, če izberete res okusno in kakovostno meso. Lahko jih spečete v rokavu, predstavljamo pa zanimiv recept za šunko, pečeno v neprepustni posodi.
- Meso podrgnite z zelišči in olivnim oljem. Za približno 2 uri postavimo v hladilnik.
- Na vroči ponvi pražimo nekaj minut na obeh straneh.
- Čebulo olupimo, narežemo na perje.
- Pekač, odporen na pečico, namažite z olivnim oljem. Ocvrto meso damo čez in dodamo čebulo.
- Pečemo približno 1,5 ure pri 180 stopinjah, malo zalivamo z oborjeno decokcijo.
- Meso začinimo s soljo in poprom.
- Po peki meso vzemite na krožnik in narežite na debelejše rezine.
- Pripravljeno omako vlijemo v ponev, prilijemo juho in zgostimo s smetano. Rezultat bi morala biti lahka, okusna omaka.
- Meso damo v omako in pustimo nekaj časa vreti.
Pečena šunka, ki ostane po večerji, je kot nalašč za sendviče. Na kocke ga lahko uporabimo drugače. Na primer, solata iz šunke je dobra ideja.
Šunka v omaki iz lonca na pritisk
Priprava šunke v lastni omaki ni težka zadeva. Vendar je čas dušenja ali pečenja precej dolg. Če nimate časa, preizkusite recept za lonec na pritisk. Zahvaljujoč temu bo šunka okusna, čudovito mehka in polna okusa in arome.
- 500 g šunkovega mesa,
- 3 zrna pimenta,
- 1 lovorjev list,
- 1 majhna čebula
- približno 3 žlice pšenične moke,
- olje za cvrtje,
- 2 skodelici juhe
Postopek dušenja šunke v loncu na pritisk traja le 20 minut od trenutka, ko para začne priti ven. Zalogo lahko naredite vnaprej ali preprosto pripravite zalogo kakovostnih kock zaloge (na primer BIO).
- Meso šunke operemo, razdelimo na rezine približno 1,5 cm.
- Kose mesa premažemo s pšenično moko in pražimo na vročem olju na vsaki strani 2 minuti.
- Prenesite v lonec na pritisk.
- Čebulo olupimo. Narežemo ga na debele ostružke in dodamo k mesu.
- Zalijemo z juho, dodamo lovorjeve liste in papriko.
- Kuhajte 20 minut.
- Če je omaka preredka, jo zgostite s pšenično moko in hitro premešajte, da ne bo grudic.