Proizvodnja mesečine v nekaterih delih države je preprosto del lokalne tradicije. Morda je preživel iz časov Poljske ljudske republike, kjer so v skoraj vsakem domu izdelovali mesečino. Kako je zdaj pravno? Pojasnjujemo, ali je mogoče izdelovati luno doma?
Če iščete več nasvetov in informacij, si oglejte članke o domačih alkoholih tudi tukaj.
Domača proizvodnja mesečine in pravni vidiki
Proizvodnja mesečine - pravna podlaga
Na forumih o alkoholu lahko najdete informacije, ki jih lahko pripravite za lastno uporabo. To ni povsem res. V zakonu je vrzel, vendar je po najnovejšem zakonu o tej temi mesečina preprosto prepovedana:
1. Kdor brez zahtevanega vpisa v register proizvaja ali razlije žgane pijače, se kaznuje z globo, omejitvijo prostosti ali z odvzemom prostosti do enega leta.
2. Kdor stori dejanje iz par. 1 v zvezi z žganimi pijačami velike vrednosti, se kaznuje z globo, kaznijo omejevanja prostosti ali kaznijo odvzema prostosti za največ 2 leti.
z: Zakon z dne 18. oktobra 2006 o proizvodnji žganih pijač ter o registraciji in zaščiti geografskih označb žganih pijač.
Proizvodnja mesečine brez registracije je torej prepovedana, kazen pa je lahko globa, omejitev ali zapor. Za ljudi, ki se s tem ukvarjajo v večjem obsegu, je lahko kazen do 2 leti.
Ta zakon je nadomestil prejšnji zakon iz leta 2001 in uvedel predpise Evropske unije o proizvodnji žganega alkohola na Poljskem. Prej pa je bila prepovedana tudi proizvodnja mesečine. Doslej se lahko zaseže oprema za izdelavo lastnega alkohola (destilacijski stolpci, sodčki), vključno s tistimi iz starih časov Poljske ljudske republike.
Proizvodnja mesečine - pravni vidiki
Zmeda in dvomi o zakonitosti izdelave domače mesečine so nastali zaradi ene določbe zakona o proizvodnji žganja. Govorim o umetnosti. 1 klavzula 2, ki pravi, da načela zakona ne veljajo za domače pijače, ki niso namenjene trženju. Mnogi ljudje si to določbo razlagajo kot možnost proizvodnje žganja za osebno uporabo.
V tisku so se pojavili članki na to temo, zato je veliko ljudi prepričanih, da je proizvodnja mesečine čim bolj zakonita. Nič ne bi moglo biti bolj narobe, saj tretji odstavek istega zakona navaja, da to ne velja za pijače, proizvedene neposredno z destilacijo po alkoholnem vrenju. Moonshine torej ni eden izmed njih. Če ga želite proizvajati, ga morate registrirati. Register vodi Ministrstvo za kmetijstvo.
Pridobitev takega vpisa ni enostavna. Dokument se izda podjetnikom, kar pomeni, da morate registrirati svoje podjetje. Poleg tega je za prodajo samostojne svetilke predmet davka in seveda trošarine. Podjetniki, ki se želijo ukvarjati s tem, morajo izpolnjevati številne pretirane pogoje, povezane s kontrolo kakovosti in varnosti. Sam aparat in kraj proizvodnje morata izpolnjevati pogoje Sanepid in biti odobrena za stik z živili. Vse to pomeni, da se za vpis v register prijavijo samo podjetniki, ki želijo veliko prodajati alkohol. Če iščete navdihujoče recepte, preverite tudi članki o tinkturah, zbrani tukaj.
Moonshine Act in poskuša legalizirati proizvodnjo moonshine na Poljskem
Vožnja mesečine in kulturna dediščina
Vendar pa obstajajo glasovi, da je takšen zakon, ki zajema celotno Evropsko unijo, škodljiv za Poljsko. Na koncu v Ostravi naredijo slivovitz, Hrvati na vsaki tržnici imajo svojo rakijo, Madžari naredijo palinko. Lokalni duhovi so del kulturne dediščine in tradicije določene regije. Pomembni so tudi za njeno promocijo in turizem.
Zagovorniki legalizacije proizvodnje mesečevine na Poljskem menijo, da je samosvojina kulturni element vseh vzhodnih držav. Na Poljskem je bil vedno priljubljen, kljub dejstvu, da je bila že v 19. stoletju izdelava mesečevine prepovedana z zakonom. V težkem obdobju obeh vojn in v sivih časih Poljske ljudske republike je bila proizvodnja domačega alkohola zelo pogosta, steklenica dobre mesečine pa pomembna konvertibilna valuta. V nekaterih delih države so doslej množično mleli mesečino, predvsem zaradi visokih stroškov alkohola v trgovinah. Zato se v sejmu vsake toliko pojavijo zakoni, katerih namen je uvesti možnost prisilitve mesečine v osebno rabo.
Moonshine Act in trenutni poskusi legalizacije domače mesečine
Morda najbolj znan primer je znameniti zakon Moonshin, torej predlog Gibanja Palikot iz leta 2011 za legalizacijo proizvodnje domačega alkohola. Zakon o mesečini med glasovanjem v sejmu ni minil, je pa v medijih odmeval. Podporniki stranke so menili, da bo zakon, ker obstaja nezakonita proizvodnja mesečine, urejal njeno prodajo v posebnih količinah in okoliščinah. Nasprotniki pa so navajali argumente o poskusu zmanjšanja uživanja alkohola med Poljaki - to je bil čas, ko se je pojavil Zakon o vzgoji v treznosti in seveda potencialne nevarnosti uživanja mesečine, na primer o nastajajočih primesih strupenega metana.
Občasno se pojavi kakšna občanka ideja, da se dovoli proizvodnja mesečine za osebno rabo. Poleti 2022-2023–2022 so v medijih poročali, da kmetijsko ministrstvo razmišlja, da bi kmetom in pridelovalcem omogočilo pridelavo žganega alkohola iz lastnega sadja. V ta namen naj bi uporabili destilarne storitev, ki bi povečale varnost samoproizvedenega alkohola. Zakon naj bi se pojavil pred volitvami v sejm in senat (oktober 2022-2023–2022), vendar ni ugledal luči sveta.
Domače vino in tinkture, to je alkohol dovoljen
Pravzaprav ni dovoljeno kuhati samo mesečine, žganja ali slivovega žganja, to je alkohola z alkoholom, pridobljenega z destilacijo po fermentaciji. To pomeni, da lahko ves drug alkohol pripravite doma, seveda pa za osebno uporabo - ne pozabite, da je za alkohol treba plačati trošarino, zato je prodaja brez vodenja podjetja in registracije nezakonita. To velja tudi za kmete - lahko prodajajo majhne količine konzerv iz lastnega sadja, vendar to ne velja za alkohol.
V skladu z zakonom iz leta 2006 je možno pridelovati hišno vino, likerje, jabolčnik (tudi v hruškovi različici) in viski. Tudi proizvodnja vodke ni prepovedana za domačo uporabo. Vendar se je treba spomniti, da je vse te pijače mogoče pripraviti le na podlagi zakonitega, izrezanega alkohola. To pomeni, da je tudi izdelava tinktur na alkoholu ali mesečini, kupljeni iz nezakonitega vira, nezakonita in kazniva.