Verjetno je težko najti bolj značilen okus med domačimi alkoholi kot tinktura ingverja. Hkrati pa ima ta pijača neprecenljive zdravilne lastnosti, saj bi moral biti ingver osnova prehrane v času prehladov in v času jesenske preventive. Preizkusite recept za ingverjevo tinkturo na žganjem z medom in druge recepte za tinkture z njenim dodatkom.
Ali pa vas bo morda v tem članku zanimala tudi tinktura kutine in njen recept?
Ingverjeva tinktura na medu - zdravilne lastnosti
Verjetno ni treba nikogar prepričevati o pozitivnih učinkih ingverja in medu na zdravje in imunost. Kakšne so zdravilne lastnosti tinktur z njihovim dodajanjem? Najprej ingverjeva vodka z medom, ki se pije v majhnih količinah za zdravje, pomaga vzdrževati ustrezno raven holesterola in tako izboljša stanje krvnih žil. Ingver je tudi zaveznik hujšanja, zato tinktura z dodatkom pospeši presnovo in prispeva k zmanjšanju telesne teže. Podpira zdravljenje prehladov in virusnih bolezni ter odpravo vnetja. Če iščete več navdiha, si oglejte tudi članki o tinkturah, zbrani tukaj.
Ingverjeva juha z alkoholom in medom je tudi odlično zdravilo za prebavne motnje in druge prebavne težave. Poleg tega se uporablja tudi kot analgetik pri boleznih glave, zob, mišic in kosti. Zanimivo dejstvo o korenini ingverja je, da velja za učinkovit afrodiziak. Pred stoletji je veljalo, da zdravi neplodnost, zato se tudi v sodobnem času nekateri nanašajo na to sestavino, ko gre za težave pri zanositvi - tako pri ženskah kot pri moških.
Recept za ingverjevo tinkturo na žganju z medom
Recepti za tinkture, ki se prenašajo iz roda v rod, v primeru ingverjeve pijače najpogosteje temeljijo na še dveh sestavinah, to sta medu in limoni. Kakšna so potrebna razmerja? Tukaj je natančen recept za ingverjevo tinkturo na žganju:
- 20 gramov svežega ingverja,
- 3-4 žlice medu,
- 2 srednje veliki limoni,
- ½ litra žganja.
Priprava: ingver je treba oprati in olupiti. V nasprotju z videzi tega ni vredno narediti z lupilcem ali nožem, saj bomo zagotovo izgubili veliko korenine. V ta namen je bolje izbrati žlico, ki bo učinkovito pomagala znebiti lupine z neravne površine ingverja. Morebitne temne madeže lahko odstranite z nožem. Nato limono temeljito operemo, poparimo in olupimo. Iz sadja iztisnite sok in lupino brez belih filmov razrežite na koščke. Ali pa vas morda tudi zanima članek z recepti za brusnično tinkturo?
Sesekljane sestavine dajte v velik kozarec, dodajte med in limonin sok ter ga prelijte z žganjem. Tako pripravljena mešanica naj bo približno 3 mesece. Po preteku dodeljenega časa je ingverjeva juha z alkoholom skoraj pripravljena, vendar še vedno zahteva nekaj potrpljenja. Ko ga filtrirate skozi fino cedilo ali gazo in natočite v steklenice, pustite pijačo stati še vsaj dva meseca.
Limonina tinktura z medom - recept
Recept za ingverjevo tinkturo na alkoholu z medom se lahko za nekatere izkaže za preveč izrazit. Nič ne preprečuje, da bi se delež sestavin nekoliko obrnil. Limonova tinktura z ingverjem bo prav tako učinkovita glede zdravilnih lastnosti, morda pa bo komu bolj všeč po okusu. Za pripravo tinkture potrebujete naslednje sestavine:
- 10 gramov svežega ingverja,
- 4 velike limone
- 4 žlice medu
- 350 ml vodke,
- 350 ml žganja.
Priprava: v osnovi je podobna tisti, o kateri smo že govorili, zato ingver operemo in olupimo po metodi, ki jo že poznamo z žlico. Oprane in opečene limone narežemo na debelejše rezine ali na osmine in rezine ingverja. Sestavine dajte v velik kozarec z medom. Vse skupaj prelijte z žganjem in vodko. Nato je postopek podoben, to pomeni, da mešanico pustite najmanj dva, po možnosti tri mesece na toplem in zasenčenem mestu, občasno premešajte. Po preteku dodeljenega časa prelijte tinkturo in limone dodatno stisnite, preostalo tekočino precedite skozi gazo in dodajte preostalemu. Tako pripravljeno tinkturo limone in medu je treba le še ustekleničiti in dati na stran še tri mesece, da pridobi okus in aromo. Če iščete več navdiha za domači alkohol, vas bo morda zanimalo tudi limonina tinktura in recept zanjo v tem članku?
Ingverjeva tinktura - navdihujoči dodatki domačemu alkoholu
Ingverjeva vodka z medom in limono ni edini način za združevanje okusov, saj lahko v tej pijači uporabite tudi druge dodatke. Ne samo limonina lupina, ampak tudi pomarančna lupina se bo odlično zlila in ji dodala nekoliko blažji izraz.
Med začimbami si zasluži pozornost sladek in značilen okus vanilije. Cimet se odlično poda tudi k ingverju, za katerega je vredno poseči ne v obliki mlete začimbe, ampak veliko bolj aromatičnega cimetovega lubja. Enako pravilo velja za vanilijeve stroke namesto arome vanilije ali sladkorja, ki lahko samo pokvari okus domače pijače. Dobro se je osredotočiti na najmanj predelane sestavine.
Čeprav ta začimba zaradi zelo značilnega okusa nima veliko privržencev, ne bo všeč vsem, morda bodo med izdelovalci domačih tinktur tudi ljubitelji zvezdastega janeža. Tudi z dodatkom bo ingverjeva vodka dobila zanimiv značaj.
Poleg ingverjeve tinkture je vredno razmisliti tudi o manj priljubljeni korenini galgantu, znani tudi kot alpinia galant ali divji kardamom. Nekateri menijo, da je njegov okus ingver, vendar je še bolj izrazita začimba. Zato morate biti previdni pri njeni količini, še posebej, če ne nameravate okrniti okusa tinkture s preveč uravnoteženimi sestavinami, na primer medom ali celo sladkorjem. Če iščete bolj navdihujoče recepte za to vrsto domačega alkohola, vas bo morda tudi to zanimalo tinktura drena in recept zanjo v tem članku?