Jabolka so eno najbolj priljubljenih in priljubljenih sadežev. Vsebujejo vitamine, minerale, pektin in so vir ogljikovih hidratov in vlaknin. Priporočljivo je, da jih uživajo surove za ljudi s sladkorno boleznijo in hiperglikemijo. Po različnih kulinaričnih spremembah jih lahko jeste tudi kot domače pripravke, vklj. kot: kompoti za kozarce, jabolčna marmelada, jabolčni pire za jabolčno pito, jabolčni mousse ali različni jabolčni prelivi.
Če vas zanimajo sorte jablan za vrt, smo jih zbrali za vas tukaj.
Jabolčni konzervi za zimo - ideje
Pripravki iz jabolk iz celuloze
Bi radi za zimo uživali jabolčne konzerve? Sadni konzervi iz jabolk papaje so priljubljeni v poljski kuhinji. Recepti za to vrsto domačih konzerv za kozarce so različni. Uporabljamo jih lahko za pripravo jabolčnih konzerv, jabolčnega pireja, enostavnih ali domiselnih začimb iz jabolk ali pa jih naribamo v jabolčno pito. Seveda so primerne tudi druge okusne sorte tega sadja.
Odvisno od naših želja ali prehrane nekateri od nas celo pripravimo jabolčne konzerve za zimo v kozarcih brez sladkorja ali jih naredimo konzervira iz celuloze s cimetom. Pripravimo jih lahko tudi slane, na primer kot domači čips. Poleg tega se uporabljajo tudi pri proizvodnji domačega jabolčnega kisa.
Jabolčni pripravki za meso
Jabolčne konzerve za zimo v kozarcih lahko pripravimo tudi z namenom, da jih dodamo različnim mesom in mesnim jedem. Recepti za predelana jabolka za meso so različni. Tu je ideja za jabolka, dušena v kozarcih - recept za 1 kozarec.
Najprej pripravimo: jabolka, 1 strok, 2 zrna črnega popra in 2 zrnca popra. Za kisle kumarice boste potrebovali: 1 liter vode, 40 gramov sladkorja, ½ čajne žličke soli, 1 čajno žličko citronske kisline (lahko jo nadomestite s 3 žlicami 10% kisa).
Zdaj preidemo na pripravo marmelade. Jabolka operemo, narežemo na četrtine in jim odstranimo semena. Naslednji korak je, da jabolka razporedimo po kozarcih in dodamo naše začimbe: nageljnove žbice, črni poper in papriko. Lonec postavite na ogenj in v vodo dodajte prej navedene sestavine vložene kisle kumarice. Čakamo na vrenje in jih nato prelijemo po domačih konzervah. Zdaj moramo pasterizirati. Kako narediti? Zaprte kozarce dajte v velik lonec in jih tam držite pri temperaturi približno 85 stopinj približno 20 minut. Tako imamo na preprost in dokaj hiter način pripravljene jabolčne pripravke za meso.
Vendar pa so recepti različni in velja poseči po drugih možnostih, ki bodo najbolj ustrezale našemu okusu. To je možnost za ljubitelje sladko -kislih konzerv za kozarce. Za kaj lahko uporabite takšna dušena jabolka? Odlično se podajo k mesnim prigrizkom, odlično se ujemajo tudi s perutnino, zlasti raco. Ali pa vas bodo morda tudi zanimali sadno drevje za vrt?
Priprave jabolk za zimo v kozarcih
Domači konzervi - jabolčni pire do jabolčne pite
Če ste navdušenci nad okusno jabolčno pito, je vredno razmisliti o pripravi jabolčnega pireja vnaprej. Recepti različnih variacij njegove priprave, tukaj je ena od možnosti, to je ocvrta jabolka. Kako jih narediti? Spodaj je recept za pire za 3 kozarce.
Najprej pripravite potrebne sestavine: 3 kg jabolk, 75 g sladkorja (ta recept bo deloval tudi brez sladkorja), limonin sok, cimet in ingver ter vodo.
Začnemo s pranjem, lupljenjem in odstranjevanjem semen iz jabolk. Nato vsako sadje narežemo na kocke. Odmerimo polovico jabolk in jih damo v lonec - pred tem vanj vlijemo malo vode skupaj z limoninim sokom. Pražimo jih na počasnem ognju, dokler sadje popolnoma ne razpade - običajno za to potrebujemo približno 40 minut. Po tem času dodajte drugo polovico jabolk, sladkor, cimet in ingver - pražite še približno 15 minut. Če jabolka na nas opečejo, jih nežno zalijte. Po preteku navedenega časa jih položite v predhodno oprane in opečene kozarce. Tesno jih privijte, obrnite na glavo in posušite ter jih za 20 minut postavite v pečico, ogreto na 130 stopinj. Naši domači konzervi za zimo so pripravljeni! Preverite tudi kako narediti paradižnikove konzerve za zimo.
Jabolčna konzerva kot domača
Če želite za zimo pripraviti nekaj slastnega za jabolčne konzerve in ne veste, kateri recepti bodo imeli zares nekaj posebnega, priporočamo aromatično jabolčno marmelado.
Potrebne sestavine so: 1,5 kg jabolk (opranih, olupljenih in brez semen), 700-900 g sladkorja, sok 1 pomaranče in 1 limone ter ščepec cimeta.
Zdaj smo prišli do priprave naše aromatične marmelade. Jabolka narežemo na kocke. Sadje in sladkor dajte v širok lonec, dodajte pomarančni in limonin sok, začinjen s ščepcem cimeta. Tako jabolka med neprestanim mešanjem pražimo približno 15 minut. Ko dobijo svetlo zlato barvo in so stekleni, to pomeni, da jih lahko odstavimo z ognja. Damo jih v oprane in prej opečene kozarce - to počnemo še, ko je naša aromatična marmelada vroča. Drug pomemben korak je, da kozarce za marmelado napol napolnite z vodo. Ko voda zavre, jih kuhamo približno 10 minut. Po tem času ga vzemite iz lonca, obrnite na glavo in pustite, da se kozarci ohladijo. Jabolčna marmelada je odličen dodatek k sladicam.
Jabolčna marmelada
Kako narediti jabolčno marmelado? Kateri recepti si zaslužijo priznanje? Ponujamo naraven recept.
Za pripravo takšne priprave na zimo bomo potrebovali: jabolka in sladkor.
Kako narediti jabolčno marmelado? Začnemo s pranjem, luščenjem in znebljenjem gnezd jabolčnih semen. Nato jih narežemo na kocke in jih rahlo potresemo s sladkorjem. V takem stanju jih odstavimo za približno 2 uri. Ko spustijo sok, jih pražimo na majhnem ognju, dokler se ne razpadejo - običajno za to potrebujemo približno 1,5 ure. Zelo pomembno je, da jabolka ves čas mešamo, najbolje je, da za to uporabite leseno žlico. Med cvrtjem, odvisno od vašega okusa in potreb, sladimo marmelado. Po preteku navedenega časa in ko so jabolka zlata, vročo marmelado dajte v predhodno oprane in opečene kozarce, jo privijte in pasterizirajte približno 20 minut. To je zdrava in domača marmelada, kot nalašč za otroke. Ali pa vas morda tudi zanima Tinktura s češnjo?
Sladka jabolčna marmelada
Priprave na zimo za kozarce so tudi jabolčna marmelada. Če ste njegovi oboževalci, imate na izbiro različne recepte za konzerve iz celuloze. Tukaj je eden izmed njih za okusno marmelado, s katero bomo lahko zdravili brbončice, ko bo zunaj belo in hladno.
Recept je preprost. Začnimo s sestavinami: 2 kg jabolčnih kašic in 60 g sladkorja.
Najprej operemo, olupimo in odstranimo semena jabolk. Nato jih narežemo na koščke, damo v lonec in kuhamo, dokler se ne razkuhajo. V kuhana jabolka brez soka dodajte sladkor - kuhajte na majhnem ognju, dokler ne začutite, da se marmelada začne zgoščati. Ko je pripravljen, ga položite v oprane in prej opečene kozarce. Vklopite pločevinke in jih obrnite na glavo. Ko se ohladi, je naša domača zimska predelava pripravljena za uživanje ali shranjevanje. Jabolčna marmelada se odlično obnese v številnih receptih za jabolčne pite.
Apple Muse
Jabolčni mous je odlična zimska poslastica ne le za otroke, ampak tudi za vsakega odraslega, ki ima rad sladko -kisle dobrote. Pozimi nam bo dalo potrebno energijo in nas ogrelo. Papirnate vrečke za zimo so odlična ideja!
Kaj potrebujemo za pripravo? Sestavine so: 3 kg jabolk antonówka, 200 g sladkorja (to je predlagana količina - v resnici mora biti količina sladkorja odvisna od vaših želja, pa tudi od posebne sorte jabolk, iz katerih jo pripravljamo), 2 žličke cimeta, 3 žlice limoninega soka (to je tudi priporočena količina, dodajte glede na sorto jabolk) in nageljnove žbice.
Začnemo s pranjem, lupljenjem in odstranjevanjem semen iz jabolk. Nato jih narežemo na tako imenovane osmice in nežno poškropite z limoninim sokom. Dajte ga v lonec z debelim dnom in dodajte malo vode. Dušimo jih na majhnem ognju približno 50 minut, dokler ne razpadejo. Če opazite, da jabolka gorijo, jih nežno zalijte. Na tej točki morate dodati začimbe in sladkor - če nam okus ne ustreza, ga ustrezno prilagodite. Nato vroč penač dajte v oprane in prej opečene kozarce. Pasteriziramo ga približno 20 minut. Kozarce obrnemo na glavo in po ohladitvi imamo že pripravljeno pripravo za zimo. Jabolčni mousse bomo našli kot dodatek k palačinkam, sendvičem, sladicam ali kot ločeno poslastico, na primer s stepeno smetano, piškoti in cimetom. To je najboljši prigrizek za otroke. Med konzervami je vredno razmisliti tudi o jabolčnem kompotu.