Izdelava konzerv se vrača v prid. September je najboljši čas za pripravo slivovih konzerv, na primer slivovih konzerv ali marmelade, ki so okusen dodatek h kruhu, palačinkam ali torti. Iz sliv lahko naredimo tudi tinkture ali slivovo vino, sladko -kisle slive v kisu ali slive v slanici. Odkrijte preverjene recepte za slivove konzerve.
Če iščete več navdiha, si oglejte tudi članke o receptih za marmelade, zbrane tukaj.
Slivovi konzervi - najboljši slivovi konzervi
V zadnjem času vse bolj skrbimo za zdrav način življenja in se vračamo k starim prehranjevalnim navadam priprave konzerv za zimo. Slive, zlasti madžarske, so kot nalašč za konzerve.
Najboljša sezona za pripravo slivovih konzerv je konec poletja, ko so plodovi najcenejši in zreli. Najboljši mesec je september. Za konzerve niso primerne samo madžarske slive, ampak tudi slive mirabelle in zeleni listi.
Kateri je najboljši recept za slivove konzerve? Slive lahko predelamo in shranimo za zimo na različne načine. Sladko -kisle slive v kisu so hit na praznični mizi. Najpogostejši konzervi so slivovi konzervi ali slivova marmelada. So popoln dodatek torticam, palačinkam, sladicam in sendvičem. Medtem ko slivova marmelada ni težka v pripravi ali naporna, je zaradi svoje dolgotrajne narave slivova marmelada manj priljubljena. Recepti za slivovo marmelado zahtevajo več ur cvrtja na majhnem ognju, zato se manj ljudi odloči za pripravo slivove marmelade. Zanimivo je, da lahko slivovo marmelado pripravimo brez sladkorja, kar je dobra novica za ljudi, ki shujšajo.
Slive so primerne tudi za alkoholne pijače, kot sta slivovo vino ali slivova tinktura. Preverite tudi ta članek za recepte tinkture slive.
Slivova marmelada - najboljši recepti
Klasični recept za slivovo marmelado ne zahteva dolgega kuhanja. Lahko pa se slive primejo na lonec, zato pri pripravi slivove marmelade premešajte slive.
Za pripravo slivove marmelade ali slivove marmelade potrebujemo pol kg sladkorja in 1 kozarec vode za 1 kg sliv. Madžarske slive so najbolj primerne za marmelado iz sliv.
Najbolj priljubljen recept za slivovo marmelado korak za korakom:
- Oprane slive prerežite na pol in odstranite koščice,
- slive damo v lonec, dodamo kozarec vode in zavremo,
- kuhajte na majhnem ognju približno 20 minut, nenehno mešajte,
- dodamo sladkor in spet dušimo približno 20 minut.
Slivova marmelada je pripravljena, ko rezine odstranimo iz žlice in je precej debela. Vročo marmelado dajte v opečene kozarce, jo privijte in pasterizirajte. Po tem receptu lahko naredite slivove konzerve brez sladkorja. Slive samo popražimo brez dodanega sladkorja.
Recept za slivovo marmelado s cimetom in klinčki je videti zelo podoben. Za 1 kg sliv dodajte 2 stroka in kos cimetove skorje. Če želite pripraviti okusno slivovo marmelado s cimetom in nageljnovimi žbicami, sledite spodnjim korakom po korakih:
- Oprane slive, prepolovljene, brez koščic, damo v skledo, potresemo s sladkorjem in pustimo nekaj ur, da spustijo sok,
- ¾ slive nalijte v lonec, dodajte zdrobljeno cimetovo lubje in nageljnove žbice ter na nizkem ognju pražite približno 20 minut,
- dodamo preostale slive in spet pražimo približno 30 minut.
Med cvrtjem je treba slivovo marmelado s cimetom in klinčki ves čas mešati, vendar dovolj nežno, da ne zdrobi sadja. Ko se slivova marmelada zgosti, jo vroče prestavimo v kozarce in postavimo na glavo, da se sesajo. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek z recepti iz slivov vina?
Slivova tinktura in slivovo vino - klasični recepti
Sadje, vključno s slivami, je kot nalašč za zimsko shranjevanje v obliki alkoholnih pijač, kot so tinkture ali vino.
Najlažje je narediti slivovo tinkturo. Recept za slivovo tinkturo zahteva naslednje sestavine:
- 1 kg sliv,
- pol litra vodke in pol litra žganja,
- 2 skodelici sladkorja,
Oprane slive prerežite na pol, odstranite koščice in jih nato položite v velik kozarec. Slive prelijemo z alkoholom in kozarec postavimo na temno mesto za približno 5 tednov. Vsakih nekaj dni kozarec pretresite, da se vsebina premeša. Šele po 5 tednih dodamo sladkor. Kozarec spet postavimo na stran za 4 tedne. Po tem času nalijte tinkturo v steklenice, precedite skozi gazo ali gosto sito, da odstranite ostanke kože in mesa. Tinktura, pripravljena po tem receptu, mora zoreti približno 4 mesece. Po tem času tinktura pridobi ustrezen okus. Dlje ko stoji, boljši je okus. Preverite tudi ta članek z recepti za marmelado iz kutin.
Za pripravo slivovega vina boste potrebovali naslednje sestavine:
- 8 kilogramov sliv
- 3 kilograme sladkorja
- 5 litrov vode
- 10 g citronske kisline
- vinski kvas
Kako narediti slivovo vino korak za korakom:
- Pripravimo kvasec. Za to združimo 10 sliv, kozarec sladkorja, vinski kvas in 2 kozarca vode. Začetek smo pustili za 1 dan.
- Oprano sadje in koščice dajte v pekač, dodajte preostanek sladkorja, citronsko kislino in predhodno narejeno kvašeno snov.
- Gander pustimo 4 tedne na toplem
- Vino pretočimo in mu dodamo 1 kg sladkorja. Odlagamo za najmanj 6 mesecev.
Po tem času je vino pitno.
Večina konzerv, kot so slivove konzerve, slivova marmelada ali slivove alkoholne pijače, ne zahteva veliko dela, vendar nam bodo zagotovili okusne in vitaminske dodatke k naši prehrani. Slivova marmelada prav tako ni težka, vendar za njeno pripravo potrebuje več časa. Zato je vredno izkoristiti poplavo sliv konec poletja, da obogatite svoje shrambe z okusnimi konzervami. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek z recepti za pomarančno marmelado?