Ima tako značilno glavo, sestavljeno iz več čebulic (klinčkov). Ko v trgovinah vidimo lepo pletene pletenice, se včasih vprašamo, kako posaditi česen, da bo tudi naš tako čvrst. Odločitev v tej zadevi od amaterskega vrtnarja zahteva veliko predanosti, saj česna ne gojijo v lončkih. Zdravstvene koristi rastline pa so vredne vsakega poskusa. Kje torej začeti načrtovati? Od ugotavljanja, ali je res vredno saditi česen, pa tudi kdaj saditi česen in kako skrbeti za česen.
Če iščete podjetje, ki vam bo uredilo vrt, uporabite storitev Iskanje izvajalcev, ki je na voljo na spletnem mestu Gradbeni kalkulatorji. Po izpolnitvi kratkega obrazca boste prejeli ponudbe najboljših izvajalcev na vašem območju.
Kratka zgodovina in uporaba česna
Česen je star pet tisoč let. V starih časih so ga gojili v Grčiji, Rimu, Egiptu, Palestini in na Kitajskem. V starem Egiptu je bila ena glavnih sestavin hrane. Delavci, zaposleni pri gradnji piramid, so med drugim služili tudi kot zdravilo, ki je med drugim ščitilo pred boleznimi prebavil. Česen je zelo odporna rastlina iz družine lilij, verjetno izvira iz Srednje Azije, kjer raste v divjini.
Česen je tudi priljubljena začimba po vsem svetu, zlasti v sredozemski kuhinji. V Franciji, Grčiji in Španiji strežejo posebne česnove omake, imenovane rouille, bat, alidi in ailade. Česen se doda jagnjetini, teletini, divjačini in zelenjavi. Ta rastlina se uporablja tudi za začinjanje solate, kislih kumaric, narezkov, omak in juh. Prav tako podpira ohranjanje zelenjave, rib in mesa. V tem članku boste našli najboljše recepte za peko na žaru, tudi z uporabo začimbnega česna.
Česen se uporablja tudi pri prehrani domačih živali, povečuje naravno odpornost prašičev in domačih ptic ter se bori proti parazitom pri njih. Na vrtu pa se česen uporablja v obliki že pripravljenih pripravkov ali vodnih maceratov, pripravljenih doma. Rastline potresemo z njimi za zaščito pred škodljivci. Pršenje česnovega soka daje tudi dobre rezultate.
Za zdravje ali kakšne so koristi sajenja česna
Česen mora biti vedno prisoten doma, saj ni le zdrava in aromatična začimba, ampak tudi zdravilo za številne tegobe - z dokazanimi rezultati celovite in učinkovite uporabe. Je predvsem baktericidno in protivnetno, zato pomaga pri zdravljenju vnetja, tudi zgornjih dihalnih poti. Zmanjšuje kontrakcije, spodbuja izločanje sluzi, olajša izkašljevanje in lajša občutek zadihanosti. Česen se je izkazal tudi za učinkovit proti glivam in parazitom. Uporablja se tudi pri kroničnem bronhitisu, okužbah sečil, artritisu, gastroenteritisu, napenjanju, aterosklerozi, hipertenziji, diabetesu in pri starejših boleznih: glavobolih in omotici, izgubi spomina ali duševnih motnjah. Česen krepi telo in povečuje odpornost na civilizacijske bolezni. Čeprav je nizko strupen, ga doječe matere ne smejo uživati. Prav tako ni priporočljivo za ljudi z nizkim krvnim tlakom, motnjami strjevanja krvi in akutnim gastritisom.
Surovina je predvsem sveže nariban ali narezan nageljnove žbice in sveže stisnjen sok. Doma lahko uporabite tudi česen v obliki tinktur, ekstraktov in sirupov. Česen vsebuje vodo, dušik in snovi brez dušika, celulozo, anorganske spojine, encime, eterično olje, mikroelemente (magnezij, železo, cink, selen, kalcij, molibden, baker, mangan, bor in jod) ter vitamine: A, B, B1, B2, C, PP. Zdravilne lastnosti česna so tudi posledica žveplovih spojin, zlasti alicina. Farmacevtski pripravki česna so v obliki kapsul, dražejev, ekstraktov, maceratov in posušeni. Bolj kot so brez vonja, so ti pripravki manj učinkoviti. To je zato, ker je treba hlapne česnove spojine najprej absorbirati v črevesju, nato pa prodreti v pljuča, da skupaj z izdihanim zrakom delujejo na bronhije, grlo in usta.
Velike zahteve ali kako saditi česen
Zaradi datuma sajenja se razlikujejo spomladanske in zimske sorte, ki se odločajo, kdaj posaditi česen. Saditev česna je torej spomladi in jeseni. Zimski česen se na Poljskem goji predvsem na suhih območjih in ni izpostavljen hudi zmrzali. Zasajeno jeseni, če v zimah brez snega ne zmrzne, daje večje pridelke. Kdaj torej posaditi ozimni česen? Najbolje je, da ga posadimo v drugi polovici oktobra, da se dobro ukorenini pred zimo. In kako posaditi ozimni česen? Po možnosti na globini štiri do šest centimetrov, če stroke zimskega česna trdno pritisnete v zemljo, posamezni stroki pa morajo biti narazen deset do petnajst centimetrov. Pri sajenju spomladi zemljo kopljemo veliko prej, najbolje jeseni prejšnjega leta. Poglej tudi članek o gojenju in lastnostih divjega česna.
Prav tako je vredno natančno vedeti, kdaj posaditi spomladanski česen? Po možnosti konec marca ali v začetku aprila. To je primeren datum sajenja v zgodnji pomladni dobi. Za sajenje pomladnega česna je potreben razmik med vrsticami približno dvajset centimetrov in razmak med stroki šest do deset centimetrov. In kako posaditi spomladanski česen? Nekoliko plitkejše od zimskega - na globini dveh do štirih centimetrov. V ta namen zemljo pripravimo vsaj mesec dni vnaprej, jo prekopamo in dobro grabimo.
Sajenje česna mora potekati v dobro izkopani in razrahljani zemlji, ki jo je treba pripraviti pred sajenjem. Visoke pridelke dobimo le na tleh, bogatih s humusom. Česen ne mara kisle in neprepustne zemlje. Če je torej substrat na vrtu kisel, je treba dodati apno. Težjo zemljo lahko zrahljamo z malo peska ali gramoza. Sajenje česna je treba opraviti šele drugo leto po gnoju. Gojenje česna zahteva večmesečne nizke temperature - od nič do deset stopinj Celzija. Ta rastlina ima rada tudi sonce in vodo. Zaradi sorazmerno plitkega koreninskega sistema in slabe asimilacije hranil iz tal potrebuje česen sistematično gnojenje. Tla gnojimo s pripravki z majhnimi količinami klorida, na katere je česen zelo občutljiv. V ta namen je vredno uporabiti na primer Azofosko.
Če že znamo saditi česen, moramo upoštevati tudi tako imenovano dobro sosesko rastlin. Vredno je vedeti, da ima česen rad družbo jagod, korenja in peteršilja. Dobro uspeva po paradižniku, kumarah, fižolu, zelju, cvetači in zeleni. Česen ne sadimo na mesto, kjer so prej rasle čebulice, krompir, pesa in zelje. Kako posaditi česen? V navpičnem položaju, s peto navzdol. Pri pripravi na sajenje najprej izberite zdrave in nepoškodovane glave. Razdelimo jih na posamezne zobe, pri čemer odstranimo štrleče drobce lupine. Neposredno pred sajenjem je dobro začiniti nageljnove žbice in jih rahlo navlažiti z vodo.
Kako skrbeti za česen?
Kako gojiti česen? Po sajenju rastlino zalivamo, potem se lahko sama spopade. Pri gojenju je pomembno, da ga je treba zalivati v sušnih obdobjih, saj česen rad ima vodo. Dobro prenaša tudi mulčenje s slamo, folijo ali runom. Gojenje česna zahteva tudi sistematično, a plitvo rahljanje tal in odstranjevanje plevela, ker rastlina sovraži družbo plevelov. Če se pojavijo poganjki in od njih ne želimo pridobiti čebulic za razmnoževanje, jih odstranimo.
Čeprav obstajata dva datuma sajenja, se česen pobere v presledkih le nekaj tednov. Zimski česen običajno začne dozorevati konec julija, spomladanski pa tri tedne kasneje. Zorenje prepoznamo po porumenelosti listov in povešenem steblu. Česen poberite iz zemlje, ko stebla in drobnjak še niso popolnoma suhi. Ko so preveč suhe, se med obiranjem odcepijo in jim odpadejo zaščitne luske, glave pa razpadejo, klinčki pa hitro propadajo. Če čebule ne odstranite pravočasno, se bodo nekateri preostali klinčki ponovno ukoreninili in zrasli v zemljo. Zato je bolje pobirati česen nekaj dni prej kot prepozno. Česen izberemo v sončnem in suhem vremenu, ga pobotamo s širokimi zobmi. Nato ga nekaj dni sušimo, nato premaknemo v vlažen, zračen prostor in ga razporedimo v tanki plasti, dokler se popolnoma ne posuši. Nato drobnjak narežemo na višino petih centimetrov ali pa pletemo glave v pletenice. Korenine tudi skrajšamo na dolžino enega centimetra.
Kako gojiti česen pozimi, da ne zapravimo pridelave česna? Najprej ga hranimo v suhem in precej hladnem prostoru (1-3približnoC). Shranjeno pri višji temperaturi in pretirani vlažnosti, prezgodaj vzklije in včasih zgnije, medtem ko se na precej suhem zraku čebulice popolnoma posušijo. Posušen česen lahko shranimo ohlapno, v mrežah, na mrežastih stojalih ali v vencih.
Česen se lahko sam razmnožuje iz nageljnovih žbic, nekatere vrste pa iz zračnih čebulic, ki nastanejo na vrhu poganjka semena. Kdaj posaditi česen, razmnožen iz zračnih čebulic? Zračne žarnice so primerne samo za jesensko sajenje. Vendar se od njih pridobijo majhne glave. Zato je bolj ugodno saditi klinčke, ki dajejo boljši pridelek. Z nakupom približno pol kilograma nageljnovih žbic bomo zasadili sto hektarjev zemlje in dobili deset do petnajst kilogramov zdravja. Seveda lahko po želji kupite več ali manj. Vsekakor smo lahko prepričani, da česen uporabljamo iz ekološkega in zanesljivega vira. Čeprav gojenje česna na vašem vrtu zahteva žrtvovanje, je tudi gojenje zelenjave iz druge vrste. Samo vredno je poskusiti, česen pa lahko poskušate posaditi celo v lončke.