Bučke so zelenjava, bogata z vitamini in minerali, ki nam bo v zimski sezoni zagotovila dragocena hranila, če za zimo pripravimo začimbo. Ena enostavnejših jedi je kumare za zimo, kar bodo zmogli tudi ljudje z manj kulinarične izkušnje. Odkrijte klasičen recept za zdravljenje bučk, ki ga je enostavno narediti, da pozimi uživate v okusu te zelenjave.
Če iščete več informacij in nasvetov, si oglejte tudi tukaj zbrane članke o bučkah.
Priprave bučk za zimo
Bučke so kot nalašč za konzerve. Bučke so zaradi svojega okusa in moči vitaminov ena najbolj priljubljenih zelenjadnic pri nas. Bučke lahko uživamo surove in jih dodamo solatam, jih lahko ocvremo in dodamo juham. Bučke so ena od osnovnih sestavin zdravljenja.
Leczo ni edina jed, ki jo lahko pripravimo v kozarcih za zimo z okusom bučk in paprike. V kozarcih se zelo dobro izkaže solata iz bučk za zimo. Tu kombiniramo bučke s papriko, za konzerviranje pa uporabimo kis s sladkorjem in začimbami.
Lahko tudi kisle bučke. Tu uporabljamo recept za pripravo vloženih kumar v kozarcih za zimo. Vložene bučke bodo kot nalašč za zimo, če uporabite kisle kumarice, to je 1 žlico soli na liter vode, koromač in začimbe. Če iščete več navdiha, si oglejte tudi tukaj zbrani članki o konzervah.
Bučkin recept za zimo s paradižnikom
Ta solata je nekakšno zdravilo za bučke za zimo, saj to solato zahteva kuhanje. Njegove glavne sestavine so:
- 2 kg bučk
- 4 kg podolgovatega paradižnika
- 10 čebule
- 7 strokov česna
- kozarec olivnega olja
- sveža bazilika
- poper, sol
Čebulo, česen prepražimo in nato dodamo bučke. Celoti dodamo paradižnik, olupljen in narezan na koščke. Celotno je treba dušiti, pokriti, približno 40 minut. Vročo solato prenesite v opečene kozarce, vsakemu dodajte liste bazilike in zaprite kozarce. Kozarce ali kozarce je treba pasterizirati 20 minut. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek o gojenju bučk na vrtu?
Kako naredimo konzerve iz bučk za zimo?
Potrebovali boste čiste in parne kozarce. V preteklosti so uporabljali pločevinke z gumijastim tesnilom in zaprte z vzmetjo. Trenutno se ta vrsta pločevink vrača v prid. V trgovinah, na primer v Ikei, lahko kupite kozarce, ki spominjajo na pločevinke s steklenim pokrovom, zaprtim z žično sponko. Te pločevinke imajo pritrjeno gumijasto tesnilo, ki je potrebno za zimske konzerve. Uporabljamo lahko tudi kozarce z vijaki.
Bučke za zimo je treba pasterizirati. Če želite to narediti, postavite kozarce ali konzerve v velik lonec in nalijte vodo do višine ter kuhajte na majhnem ognju. Dno lonca mora biti obloženo s krpo. Konzerve bučk pasteriziramo za čas, ki je naveden v receptu. Nato vzemite konzerve v kozarce, privijte pokrove in pustite, da se ohladijo na glavo. Preverite tudi Tu so zbrani članki z recepti za konzerve za kozarce.
Recept za zdravljenje bučk
Pozdravite bučke za zimo je jed, ki jo je enostavno narediti in je zelo praktična, če želite hitro pripraviti večerjo. Lahko se zgodi, da imamo čas za kuhanje ali pa imamo nepredvidene goste. Idealno je torej, da bučke kuhate za zimo. Odprite kozarec, prepražite klobaso, vse skupaj ponovno segrejte in pripravljeno je.
Recept za zdravljenje bučk je kot nalašč za zimske začimbe
Najbolj klasičen recept za zdravljenje bučk zahteva naslednje sestavine:
- 1 kg bučk. Količina bučk je odvisna od naših želja, klasični ale mora vsebovati vsaj 1 bučko.
- 1 kg paprike različnih barv
- 1 kg olupljenega paradižnika
- 2 čebuli (približno 250 g)
- 2 stroka česna
- 1 pekoča paprika
Kumarici po okusu dodamo različne začimbe. Običajno bodo to začinjene začimbe, kot so čili ali pekoča paprika, kajenski poper. Temu dodamo lovorjev list, papriko in eno čajno žličko ljubezni, provansalska zelišča in sladko papriko ter sol in poper po okusu. Preverite tudi ta članek z recepti za bučke za zimo.
Zelenjavo za zimsko obdelavo drobno sesekljamo in dušimo v olju približno 15 minut. Nato dodamo začimbe in dušimo še 20 minut. Po tem času poskusite ale in po okusu dodajte začimbe, sol in poper. Nato vroče lonce dajte v kozarce in jih na nizkem ognju pasterizirajte 15 minut.
Kot vidite, priprava zdravljenja z bučkami za zimo ni težavna in z malo dela in potrpljenja bo vsem uspelo.