Bliža se velika noč, zato je vredno razmisliti, kaj pripraviti. Božič je najboljši čas za pripravo najbolj zanimivih jedi in preizkušanje novih okusov. Naučite se najboljših receptov za veliko noč in pripravite jedi, ki bodo navdušile vaše goste.
Če iščete več nasvetov in informacij, si oglejte velikonočne članke tudi tukaj.
Velikonočne jedi: najboljše meso
Meso za veliko noč: kuhana šunka
Težko si je predstavljati veliko noč brez značilnih jedi. Seveda se morajo na mizi pojaviti domače meso in narezki, ki jih lahko zaužijemo z velikonočnim zajtrkom s hrenom. Najboljša ideja je kuhana šunka - sočna, aromatična, okusna. Če vas zanimajo recepti, ki ne zahtevajo niti časa niti posebnih veščin, vam bo ta zagotovo všeč.
- 1 kg svinjske šunke,
- nit za vezavo šunke ali dimne mreže
Pour:
- 2 l vode,
- 100 g soli,
- 2 žlici majarona,
- 1 čajna žlička popra
- 1 čajna žlička sladke in pekoče paprike,
- 2 stroka česna (sesekljan,
- 4 zrna pimenta,
- 4-6 lovorjevih listov.
Priprava šunke je zelo preprosta. Med kuhanjem vam ni treba prepogosto paziti, samo pripraviti morate marinado in to je to. Vendar je to vredno narediti relativno zgodaj, da bo meso imelo čas, da se dobro marinira.
- V velikem loncu zavremo vodo z vsemi začimbami.
- Meso operemo, zavežemo z vrvico ali damo v posebno mrežo.
- Namočite v vodo, tako da je meso popolnoma potopljeno.
- Šunko v marinadi kuhamo približno 5 minut, nato jo ugasnemo in pustimo, da se ohladi.
- Meso damo v slanico v hladilnik.
- Po 24 urah spet zavremo šunko, tokrat približno 7 minut.
- Vzemite ga iz lonca in pustite, da se ohladi. Meso bo sočno, popolnoma pripravljeno za jelo in okusno.
Recepti za veliko noč: pečenka z jajcem
Jajca so najpomembnejši simbol velike noči, zato jih je vredno uporabiti v različnih jedeh. Dobra pečenka z jajcem bo kot nalašč za božič. Če imate radi zanimive jedi, ki niso preveč klišejske, a enostavne za pripravo, bo pečenka odlična ideja.
- 1 kg mešanega mletega mesa,
- 2 jajci,
- 2 majhni čebuli,
- majaron, sol in poper,
- 5 trdo kuhanih jajc.
Lahko naredite spoj iz katerega koli mletega mesa. Najpogostejša je svinjina in govedina, lahko pa uporabite tudi purana ali drugo perutnino. Potem bo pečenka bolj suha, vendar bo imela manj kalorij.
- Čebulo narežemo na majhne koščke.
- Zmešajte meso, jajca, čebulo in začimbe, jih dobro gnetite z rokami.
- Iz mletega mesa položite v model za torte, nanj položite kuhana jajca in pokrijte z drugim delom mletega mesa.
- Pečemo približno 60 minut pri 180 stopinjah Celzija.
Če iščete drug navdih, si oglejte tudi ta članek z top 5 recepti za velikonočne torte.
Recepti za veliko noč: priloge
Polnjena jajca za veliko noč - recept za polnjena jajca
Jedi za veliko noč vključujejo tudi predjedi, ki jih lahko postrežete ne samo za zajtrk. Polnjena jajca so ena izmed vodilnih jedi, ki jih ne gre zamuditi. Verjetno so to božične jedi, ki se pojavljajo v vsakem domu. In v vsakem od njih so narejeni drugače: najpogosteje so jajca polnjena z zelenjavo, lososom ali tuno. Če imate radi zanimive jedi, vam bodo všeč pomladna polnjena jajca.
- 4 jajca,
- 6 redkev,
- 0,5 kumare,
- 1 žlica drobnjaka,
- 2 žlički majoneze,
- sol in poper.
V času velike noči je pomladna zelenjava že zelo okusna. Sveža zelenjava je odlična, jedi dodaja malo lahkotnosti in je zelo povezana s pomladjo. Polnjena jajca bodo dobila pomladni značaj.
- Trdo kuhana jajca.
- Redkvice in kumare narežemo na drobne koščke.
- Drobnjak zelo drobno sesekljamo.
- Kuhana, ohlajena jajca prerežite na pol in rumenjake nežno izvlecite, da ne poškodujete beljaka.
- Rumenjake pretlačite z majonezo in jih zmešajte z zelenjavo in začimbami.
- Napolnite jajca in jih okrasite z listom svežega peteršilja.
Praznične jedi: spomladanska solata
Velikonočne solate so med počitnicami tudi nujne. Spomladi jih je lažje pripraviti, ker je sveža zelenjava potem zelo okusna. Velikonočni recepti na spletu so bogati z različnimi možnostmi in različicami solat, tudi težjimi, na primer s piščancem ali slanino. Predlagamo drugačno rešitev - pomladno in svežo solato z jajci.
- 1 solata
- 4 jajca,
- 1 rdeča paprika,
- 1 kumara,
- 100 g šunke,
- 1 žlica majoneze,
- 1 žlica naravnega jogurta,
- 1 žlica hrena,
- sol in poper.
Solata je polna po zaslugi šunke in jajc. Lepo ga lahko razporedite na krožnike ali servirni krožnik, zahvaljujoč temu bo lepo videti na mizah.
- Trdo kuhana jajca. Ko se ohladijo, jih olupimo in narežemo na četrtine.
- Kumare in poper narežemo na srednje velike kocke.
- Sesekljajte ali raztrgajte solato.
- Šunko narežemo na majhne trakove.
- Majonezo zmešajte z jogurtom in hrenom.
- Na krožnik razporedite solato, kumare in papriko. Nanjo položimo jajca in potresemo s šunko.
- Solato prelijemo z majonezo in hrenovo omako ter potresemo z začimbami.
Velikonočne torte - velikonočni recepti
Hitri recepti: preprosta mazurka
Velikonočne torte lahko naredite zelo hitro. Tudi tradicionalne niso posebej zahtevne in ne potrebujejo veliko časa. Hitri recepti za mazurke običajno temeljijo na napolitankah, napolitankah ali božičnih rezinah. In delajo odlično. Ponujamo res preprosto mazurko, ki jo lahko ustvarite v nekaj trenutkih.
- 1 paket vafljev,
- 1 pločevinka masla,
- pest rozin, mandljev v kosmičih in pomarančna lupina za okras.
Priprava je zelo preprosta, zato lahko otroke prosite za pomoč. Zaradi velike količine suhega sadja na vrhu bo mazurka videti čudovito. In če naredite podlago iz belih mandljevih lističev, bo videti zelo velikonočno.
- Maso kajmakove damo v lonec in jo segrejemo na majhnem ognju.
- Vaflje podajte z maslom, pustite malo na vrhu.
- Nanesite tanko plast na vrh mazurke in jo okrasite z veliko suhega sadja in oreščkov. Testo pustimo, da se ohladi.
Pripravite lahko tudi majhne mazurke, na primer razrezane na kvadrate ali trikotnike.
Tradicionalni recepti za veliko noč: peščena torta
Morda se zdi, da babica ni posebej zanimiva velikonočna jed, toda ali si je mogoče brez nje predstavljati praznik? Priprava tradicionalnega kvasa lahko traja nekaj časa, toda običajni pesek je narejen precej hitro.
- 4 jajca,
- 200 g masla,
- 1 skodelica sladkorja,
- 1 čajna žlička vanilijevega sladkorja,
- 1 skodelica moke,
- ½ kozarca krompirjeve moke,
- 1 čajna žlička pecilnega praška.
Torto je treba okrasiti z debelo glazuro in sesekljano ali kandirano pomarančno lupino. Ne bo le slastna poslastica, ampak tudi velikonočna miza, še posebej, če torto okrasite s šimširovimi vejicami ali cvetjem.
- Maslo stopimo in odstavimo.
- Jajca pretlačite v skledo, dodajte sladkor in mešajte približno 10 minut, dokler zmes ne postane svetla, gosta in puhasta. Dodamo vanilijev sladkor.
- Moko presejemo in zmešamo s pecilnim praškom.
- Jajčno maso združite z moko in na kratko mešajte pri nizki hitrosti, dokler se sestavine ne povežejo v gladko testo.
- Dodamo stopljeno maslo in mešamo, dokler se sestavine ne povežejo v homogeno maso. Konzistenca mora biti podobna kot pri pudingu.
- Maso zlijemo v ponev z dimnikom in pečemo 45 minut pri 180 stopinjah do suhe palice.
Trpotec mora lepo rasti, biti mehak in dobro prezračen. Zato bi morali uporabiti res velik kalup (premer spodnjega dela 25 cm). To preprečuje, da bi kolač med peko iztekel iz kalupa.