Črna aronija (Aronia melanocarpa) prihaja iz Severne Amerike. Pri nas ga gojijo na domačih vrtovih, pa tudi na nasadih, za potrebe živilske industrije. Jagode aronije, z globoko temno modro, skoraj črno barvo, imajo trpek okus, zato jih ne jedo surovo, ampak so sestavina okusnih konzerv. Plodovi aronije so cenjeni tudi zaradi svojih zdravilnih lastnosti. Odkrijte najboljše recepte za kompot iz aronije.
Če iščete več nasvetov in informacij, si oglejte članke o receptih za kompot tukaj.
Kompot iz aronije - najboljši za zdravje in lepoto
Plodovi aronije dolgujejo svojo temno barvo antocianinom, rastlinskim barvilom, ki blagodejno vplivajo na človeško telo. Aronija jih vsebuje več kot drugo sadje in zelenjava, približno 10.000 mg / kg sadja. Poleg tega je črno sadje med drugim bogato z vitamini, tanini, pektini in številnimi minerali.
Za krepitev srca, preprečevanje okužb in celo izboljšanje vida je vredno pripraviti kompot iz aronije, iz svežega ali suhega sadja. Konzervi aronije bodo pomagali v boju proti hipertenziji, visokemu holesterolu, srčno -žilnim boleznim in podobno kot slivov kompot izboljšali prebavo. Plodovi aronije naj bi imeli tudi lastnosti proti raku. Omejitve pri uživanju sadja veljajo za ljudi s krčnimi žilami in vnetjem želodca in dvanajstnika.
Redno poseganje po konzervah iz aronije, vsakodnevno pitje kompota, dodajanje suhega ali zamrznjenega sadja v čaj, sladice in solate bodo pozitivno vplivali na vašo lepoto - vaši koži bodo dodali sijaj, okrepili lase in nohte ter pomagali vzdrževati ustrezno težo. Aronijo naj uporabljajo nosečnice, otroci in starejši, da telesu zagotovijo vitamine in minerale, potrebne za zdravje.
Okusna pijača skozi vse leto - enostaven recept za kompot iz aronije
Aronija ima poseben trpek okus, ki mnoge ljudi odvrne od uživanja sadja. Nekaj trpkosti se lahko znebimo z zamrzovanjem sadja. Ko jih vzamete iz zamrzovalnika, jih pustite, da se odtajajo v loncu, po možnosti nekaj ur, da ne izgubite dragocenega soka. Način za ublažitev pikantnega okusa je tudi obogatitev kompota z jabolki, ki bodo pijači dodali sladkost.
Sestavine za kompot iz aronije:
- ½ kg sadja aronije
- 2 litra vode
- ½ skodelice sladkorja
- 2 žlici medu
- sok polovice limone
- 3-4 nageljnove žbice
Priprava kompota:
- Zrelo sadje brez pecljev je primerno za kompot iz aronije.
- Aronijo vlijemo v lonec in nalijemo 2 litra vode s sladkorjem, raztopljenim v njej. Dodamo 3-4 stroka.
- Vse premešamo in kuhamo 1-2 uri, dokler sadje ne odda soka in kompot ne postane ločen.
- Na koncu dodamo med in limonin sok.
Aromatični kompot iz aronije ima lepo globoko barvo. Enako okusen, a milejšega okusa je jabolčni kompot z aronijo, pripravljen v naslednjem razmerju:
- 5 velikih jabolk
- ½ kozarca aronije,
- sok pol limone
- sladkor - po lastnem okusu
Vse sestavine zavremo v 2 litrih vode. Kompot je okusen dodatek k večerji. Postrežemo ohlajeno ali toplo, odvisno od letnega časa. Če imate še veliko sadja, si ga oglejte ta članek z recepti za konzerviranje aronije.
Konzerve iz aronije - kompot za zimo
Samopriprava konzerv vam omogoča, da uporabite zdravo sadje in popestrite zimski meni s kompoti in sokovi, bogatimi z vitamini. Zamrznjeno sadje je najbolj okusno in brez grenkobe, zato ga je vredno predhodno postaviti v zamrzovalnik.
Sestavine za kompot iz aronije:
- sveže sadje aronije
- žlico sladkorja za 200 ml kozarec
- vodo
Priprava kompota za zimo:
- Zdravi plodovi, oprani in očiščeni pecljev, so primerni za zimski kompot.
- Oprane in odcejene jagode aronije nalijte v opečene 200 ml kozarce in v vsak kozarec nalijte sladkor. Vse skupaj stresemo, da sladkor doseže vse jagode.
- Vodo zavremo in z njo prelijemo vsebino kozarcev tako, da prekrije sadje.
- Okušene suhe pokrovčke zavrtite na kozarce. Kozarce postavite v lonec z vodo do 1/2 njihove višine.
- Kompot pasteriziramo 30 minut.
- Kozarce s kompotom iz aronije pustite, da se ohladijo in shranite v hladni in temni shrambi.
Na podoben način pripravimo konzerve iz drugega sadja, na primer kompot iz sliv in jabolčni kompot.
Kompot iz suhega sadja - recept za kompot iz aronije vsak dan in ob praznikih
V poljski kuhinji je kompot iz suhega sadja tradicionalna pijača, ki se običajno pojavi na mizi na božični večer. V preteklosti so ga postregli tudi z vsakodnevnimi obroki, saj so kompoti iz suhega sadja, na primer kompot iz jabolk ali slivov kompot, odlično potešili žejo in olajšali prebavo. Ljudje, ki se zavedajo zdravja, bodo cenili okus in aromo kompota, ki ga je vredno srkati ne le ob praznikih.
Sestavine za božični kompot iz suhega sadja:
- 20 rezin posušenih jabolk
- 2 suhi hruški
- 14 kosov suhih sliv
- 5 kosov suhih marelic
- peščica posušenih jagod aronije
- pest rozin
- ½ čajne žličke cimeta
- 4 nageljnove žbice
- sok pol limone
- 2 ½ litra vode
Postopna priprava kompota:
- Suho sadje operemo za kompot, ga narežemo na manjše koščke in damo v hladno vodo. Lonec s suhim sadjem odstavimo čez noč.
- Naslednji dan vsebino lonca kuhajte na majhnem ognju - približno 1 uro.
- Na koncu dodamo cimet, nageljnove žbice in sok polovice limone.
- Postrežemo s toplim kompotom ali po tem, ko se ohladi.
Končni kompot lahko dodatno sladkamo tako, da dodamo 2 žlici medu. Vsak dan lahko pripravimo kompot iz suhih sliv in suhih jabolk, z dodatkom plodov aronije, ki bo popestril aromo in okus pijače ter ji dal globoko rubinasto barvo.