Podolgovata nočna senca Solanum melongena prihaja pod pogostejšim imenom jajčevec ali jajčevec. Ima tudi manj znane izraze - ljubezen hruška, grmovje jajce ali bakman. Jajčevci iz tropskih držav so še vedno premalo znani in cenjeni na poljskih mizah. Vredno je podrobneje pogledati, kako izgleda gojenje jajčevcev, saj je zelo okusna in zdrava rastlina.
Če vas zanima tudi pridelava druge zelenjave, smo tukaj zbrali nekaj navdiha zanje.
Gojenje jajčevcev - sorte
Nočna senčica je lepa zelenjava, priljubljena že od antičnih časov v Egiptu, Indiji in Arabiji, ki vse pogosteje vzbuja zanimanje poljskih vrtnarjev in sladokuscev izvirnih jedi. Jajčevec je pravzaprav jagodičje družine velebiljnic, skupaj s paradižnikom, krompirjem, papriko in celo žlahtnim tobakom ter z več kot 2500 vrstami drugih rastlin. Sprva gojen v dekorativne namene, je v 19. stoletju našel pot do evropskih miz kot okusna zelenjava. Sorte jajčevcev se razlikujejo po barvi lupine, obliki in videzu listov. Imajo tudi drugačno silo rasti. Ali pa vas morda tudi zanima koleraba na vrtu?
Med zanimivimi sortami so med drugim:
- Rodo - je poljska sorta, katere plodovi imajo sijočo rjavo-vijolično lupino in zelenkasto meso brez grenkobe. Plodovi te sorte, srednje veliki, imajo ovalno obliko v obliki hruške. Rastlina je zgodnja sorta, odporna na bolezni.
- Black Beaty - je rastlina, ki doseže višino približno 60 cm. Na vzhajajočih poganjkih daje plodove s temno vijolično lupino.
- Belo jajce - zanj je značilna proizvodnja velikih plodov, dolgih do 25 cm, jajčaste ali v obliki kluba, prekritih z belo lupino. Jajčevci te sorte so zelo dekorativni, plodovi pa zelo okusni.
- Zlato jajce - je rastlina, cenjena kot okusna zelenjava, katere gojenje v posodah zagotavlja tudi estetsko doživetje zaradi prisotnosti lepih temno zelenih velikih listov in vijolično obarvanih cvetov. Grmovit jajčevec zraste do približno 80 cm v višino. Beli plodovi, ki dosežejo velikost 10 cm, ob zorenju porumenijo.
- Tsakoniki - je rastlina, katere plodovi v obliki palice pritegnejo pozornost s svojo prvotno barvo - na beli koži so vijolične proge, belo meso pa je nežno in izjemno okusno.
- Cristal F1 - prej kot sorta Barcelona F1, spada med zelo zgodnje sorte, odporne na nizke temperature. Jajčevec daje plodove s sijočo, zelo temno, skoraj črno lupino. V Evropi je vzreja te sorte osnovna, ne glede na sprejeto tehnologijo pridelave. V vrsto te sorte spadajo tudi: jajčevci 41/03 F1, valjasta sorta Lima F1 in najnovejša sorta za gojenje na prostem - Mylar F1.
Gojenje jajčevcev korak za korakom
Korak 1. Kako gojiti jajčevce - substrat
Vzreja zahteva ustrezno pripravo podlage. Lahka podlaga mora biti sestavljena iz razkisane šote in vrtnega perlita. Dodatek granuliranega konjskega gnoja, ki je toplo gnojilo, bo idealno obogatil zemljo z organskimi snovmi. Zahvaljujoč takšnim obdelavam bomo pridobili najboljše pogoje za pridelavo sadik, saj so jajčevci znani po visokih prehranskih potrebah. Ali pa vas morda tudi zanima buča na vrtu?
Korak 2. Gojenje jajčevcev - setev
Setev jajčevcev je treba izvesti v lončke iz celuloze, napolnjene s predhodno pripravljenim substratom. Sadike sejemo konec februarja in marca. Semena dajte v posode in jih sejte točkovno. Sadike je treba postaviti v rastlinjak ali v predor iz folije, posode pa pokriti z agrotekstilom. Na ta način bo ohranjena pravilna vlažnost tal, zagotovljen bo kroženje zraka, zemlja pa bo dobila višjo temperaturo. Sadika mora dobiti 4 liste, preden jo konec maja / v začetku junija presadimo na ciljno lego.
Korak 3. Gojenje v tleh
Kraj sejanja sadik mora biti topel, s humusno zemljo. Jajčevec potrebuje sončno in zaščiteno lego. Rastline sadimo na razdaljo 50 x 50 cm. V neugodnih vremenskih razmerah je vredno zagotoviti razvoj mladih jajčevcev v rastlinjaku, ki je lahko steklena ali folijska, pritrjena na prenosni oder.
Korak 4. Gojenje jajčevcev na vrtu
Kaj storiti, da bi dobili visoke donose? Dva tedna po sajenju rastlino oskrbite z organskimi gnojili. Ves čas zalivamo in odstranjujemo plevel. Rastline nam ni treba vezati na kolobarje, ker odlično ostane na trdem steblu. Na gojenem jajčevcu pustite približno 6 cvetov in odlomite stranske poganjke. Mesec dni pred koncem gojenja odstranimo glavni poganjki in tako zaviramo nadaljnji razvoj. Plod pobiramo približno 3 mesece po sajenju, sredi avgusta. Lepo obarvani, čvrsti in trdi plodovi ne vsebujejo visoke koncentracije alkaloidov in taninov, ki dajejo grenak priokus. Neodrezani kosi, ki so 40-dnevne sadike, so primerni za obiranje. Iz enega grma dobimo približno 4 plodove. Če pustimo, da jajčevci postanejo prezreli, bomo imeli sadje z manj hranilne vrednosti, z gobastim mesom, z dobro razvitimi semeni in semenskimi komorami. Če vas tudi na vašem vrtu zanima gojenje korenja, nekaj nasvetov boste našli v tem članku.
Jajčevci - gojenje na Poljskem in bolezni
Gojenje na Poljskem se pogosto izvaja v okvirjih ali tunelih. Rast v tleh vzbuja zaskrbljenost, da lahko neugodne vremenske razmere negativno vplivajo na razvoj te termofilne rastline. Jajčevec je nagnjen k rastlinske bolezni. V rastlinjakih ga napadajo:
- breskova uši - žuželke, ki se hranijo z različnimi rastlinskimi vrstami in širijo nevarne viruse. V rastlinjakih je treba rastline opazovati, jih redno pleveliti, za ulov listnih uši pa uporabiti rumene trakove in lepljive deske,
- rastlinjakov mok - vidno na rastlini v obliki belega micelija s spori. Izhlapevanje žveplove raztopine v ogreti posodi prinaša dobre učinke pri boju proti pepelasti plesni. Učinkovit boj je možen pri temperaturi okolja od 20 do 25 stopinj Celzija,
- rastlinska pajkova pršica in pajkova pršica - pajkove žile, ki se hranijo na spodnji strani listov in vrtijo občutljivo nit. Poškodovani listi venejo in odpadejo. Kemična sredstva za zatiranje pršic so v pomoč pri boju proti pršicam,
- siva plesen - se pojavi v pogojih povečane vlažnosti. Jajčevec je mogoče napasti v rastlinjaku in na vrtu. Osnovno varstvo je spoštovanje higienskih pravil, odstranjevanje rastlinskih ostankov, zračenje rastlinjaka in med kroničnimi padavinami - pokrivanje rastlin na vrtu. Uporabljajo se tudi kemična sredstva za boj proti plesni,
- skuta gniloba - znana tudi kot bela plesen, je glivična bolezen, ki povzroči, da se podnožje stebla spusti, kar vodi v smrt celotne rastline. Nizke temperature, od 1 do 15 stopinj Celzija, prispevajo k pojavu bolezni. Če so spore, t.i sklerocija bo prišla v zemljo in bo rastlinam grozila do 8 let. Boj proti plesni vključuje uničenje obolelih rastlin in uporabo kemičnih sredstev, odobrenih za boj proti bolezni.
Koloradskega hrošča bi bilo treba pobrati, kar je tudi resna grožnja učinkovitemu gojenju dolgega velebilje.
Gojenje jajčevcev - prednosti
Jajčevci so dobri za zdravje
Gojenje na Poljskem postaja priljubljeno zaradi okusnih prednosti, ki jih nedvomno ima jajčevec, pa tudi zdravstvenih lastnosti. Vrtnarji iščejo informacije o tem, kako gojiti jajčevce, da bi izrazili vse prednosti rastline.
Gojenje jajčevcev bo zagotovilo sadje, ki vsebuje:
- vitamini - C, B6, A, E, K in tiamin, niacin, folna kislina in riboflavin,
- minerali - kalcij, železo, magnezij, fosfor, kalij, natrij in cink,
- vlaknine - dvakrat višja od vsebnosti vlaknin, na primer v jabolkih.
Gojenje jajčevcev je povezano s skrbjo za zdravje ljudi:
- nizka kalorična vrednost rastline daje prednost ljudem, ki se spopadajo s prekomerno telesno težo. Z zaužitjem 100 g zelenjave bomo telesu zagotovili le 20 kcal,
- jajčevci imajo razstrupljevalne lastnosti,
- pomaga pri pravilnem metabolizmu,
- znižuje raven holesterola v krvi, kar je zelo pomembno v boju proti aterosklerozi,
- je prijazen do krvnega obtoka, podpira njegovo delo,
- priporočljivo je jesti zelenjavo za ljudi s sladkorno boleznijo,
- Jajčevec ima lastnosti proti raku. Znanstveniki so potrdili prisotnost nasunina, spojine, ki upočasni razvoj rakavih celic.
Love Pear - afrodiziak naravnost z vrta
Gojenje v tleh bo zagotovilo zelenjavo, za katero se domneva, da močno vpliva na krepitev spolnega nagona. To mnenje potrjuje prisotnost arginina v mesu, ki vpliva na učinkovitost celotnega telesa, vključno z povečanjem libida. Videz jajčevca z gladko temno vijolično kožo in zanimivo obliko prinaša tudi ljubezenska združenja.
Gojenje jajčevcev - zelenjava ni za vsakogar
Kljub številnim koristim uživanje zelenjave ni vedno varno. Jajčevcev ne bi smeli uvajati v prehrano ljudi z nefrološkimi težavami in boleznimi prebavnega sistema. Težko prebavljiva hrana, narejena iz dolgega velebilje, povzroča plin in plin. Zaradi tega bi se morale nosečnice in otroci odreči uživanju jajčevcev.
Gojenje jajčevcev - kulinarični izzivi
Preden okusna zelenjava pride na mizo, je vredno poznati pomembna pravila za pripravo na porabo:
- Jajčevci se ne jedo surovi. Zelenjava vsebuje strupen solanin, ki lahko povzroči resne prebavne motnje. Toplotna obdelava odpravlja škodljive snovi.
- Mladega sadja ne smemo olupiti, zrelega sadja pa zelo tanko.
- Preden je jajčevec pečen ali ocvrt, je treba v meso vtreti sol, ki bo povzročila obilno količino soka. Po 30 minutah je dovolj, da zelenjavne rezine speremo in tako odstranimo grenak priokus hrane.
- Jajčevci so odlična surovina za pripravo pekačev, marinad in okusnega nadeva.
- Gojenje jajčevcev je cenjeno v vegetarijanski kuhinji. Panirane rezine, dip in paste iz jajčevcev popestrijo recepte brez mesa.
- Jedi zahtevajo začimbe - s soljo, poprom in origanom, ki razkrije prvotni okus jajčevcev.
Rast na Poljskem pomeni bogatenje tradicionalne kuhinje z zanimivimi in zdravimi jedmi. Gojenje v tleh je izziv za vrtnarje, ki cenijo edinstvene rastline. Jajčevci vstopijo v naš vsakdan, neverjetno lepotni in mamljivi z okusom.