Pašteta za veliko noč je pripravljena, mazurke so pripravljene, čas je, da začnete barvati pisanice. Namesto da posežete po umetnih barvah, uporabite eno od domačih metod. So cenejši, hitrejši in predvsem bolj zdravi. Naravne metode, ki jih uporabljajo naše babice, zagotavljajo najlepša velikonočna jajca na velikonočni mizi.
Če iščete več nasvetov in navdiha, si članke o počitnicah oglejte tudi tukaj.
Naravna barva jajc - priprava
Naravni načini barvanja jajc - prednosti
Na trgu obstaja veliko različnih vrst barvil in jajčnih barv. Izgledajo čudovito - svetijo se z barvami, vsebujejo bleščice, so intenzivne in lepe. Poleg tega jim lahko nekaj nadenete. Vendar je treba upoštevati, da so vse te metode preprosto nezdrave. Barve vsebujejo kemikalije, ki prehajajo skozi jajčno lupino v jajce. Kolikokrat se je med vašim velikonočnim zajtrkom po odstranitvi lupine izkazalo, da je beljak razbarvan?
Naravno barvanje jajc doma je način, da ne jeste kemikalij. Na žalost lahko nekateri madeži povzročijo alergije na hrano ali kožne alergijske reakcije, kar je zelo težavno in neprijetno, zlasti za otroke. Če jajca barvate po domačih metodah, se temu lahko izognete, priprava velikonočnih jajc pa je še vedno lahko zabavna za malčke.
Domače barvanje jajc - izbor jajc
Da bi imela jajca, pobarvana doma, lepo in intenzivno barvo, morate jajca dobro izbrati in pripraviti. Najboljši so tisti s svetlo, belo barvo kože. Ne odbijajte tistih z neenakomerno teksturo ali madeži - lahko izgleda res lepo.
Jajca je treba skuhati v slani vodi. Za bolj intenzivno barvo ji lahko dodate tudi žličko kisa - deloval bo kot sredstvo za izpiranje in nikakor ne bo opazen. Jajca je treba kuhati na majhnem ognju, da se ne zlomijo.
Vodna kreša je nepogrešljivo povezana z veliko nočjo. Preverite tudi ta članek o tem, kako saditi in gojiti krešnjo.
Barvanje velikonočnih jajc - dve metodi
Naravno barvanje jajc s staranjem
Prva metoda naravnega barvanja jajc je zelo preprosta. Predhodno kuhana jajca dajte v močno zalogo različnih izdelkov in jih hranite, dokler ne dobijo lepe, intenzivne barve. V zalogo lahko dodate malo kisa ali limoninega soka, da bo barva bolj intenzivna - zakisanost je najboljši način za to.
Naravno barvanje jajc na ta način traja nekaj časa, vendar je pravzaprav zelo priročno. Poleg tega lahko pripravite več različnih zalog, da dobite mavrico, ali pa vsako jajce obdrži drugačno dolžino v zalogi, da dopolni svoje odtenke. Če na jajce narišete črte z voščeno svečo, jih ne potopite v juho, le -te ne bodo pobarvane in lupina bo imela lepe, nežne vzorce. Za otroke je to zelo zabavno. Naše babice so na ta način uporabljale infuzijo kave ali čaja, zaradi česar so bila jajca rahlo rjave barve.
Kako barvati jajca naravno - kuhanje v juhi
Druga metoda se uporablja pogosteje. Sestavljen je iz kuhanja surovih jajc v vodi z dodatkom naravnega barvila. Naravno barvanje jajc na ta način je hitrejše in če sestavine dobro premešate, lahko dobite res lepo, intenzivno barvo. Seveda je vredno tudi zakisati vodo, da bo senca intenzivnejša. Z uporabo naravnih barvil za kuhanje jajc vam ni treba skrbeti, da bi v loncu ali ponvi umrli. Z lahkoto lahko sperete vse možne usedline.
Kaj skuhati jajca za veliko noč? Naše prababice so najpogosteje uporabljale čebulo ali bolje rečeno rjave lupine iz nje. Dovolj je bilo, da jajca dobijo lepo zlato barvo. Če je velika noč padla spomladi, so z mladim ječmenom ali mlado zimsko ržijo jajca pobarvali v zeleno, ki so takrat že pokrivala polja in so imela intenzivno akvamarinsko barvo.
Naravna barva jajc - najboljša barvila
Tipična domača barvila za jajca
Niso pa zgoraj omenjeni izdelki naravna barvila, zaradi katerih se bodo vaša jajca čarobno spremenila v čudovita velikonočna jajca. Pravzaprav lahko s pomočjo naravnih barvil dobite celo mavrico in poiščete velikonočne recepte in osrednje elemente za predstavitev vaših velikonočnih jajc. Kako kuhati jajca za veliko noč in kako jih namočiti, da bodo pisana?
Zelena: špinača, kopriva, mlado zrnje, zelenica, mlada trava in brezovo lubje. Za močnejši učinek jih lahko zmešate. Naredijo močno juho (velika količina zelenih izdelkov za majhno količino vode) in kuhana jajca namakajo približno 2 uri.
V rdeči barvi: pesa. Dve majhni pesi z lupinami na liter vode zadostujeta, da dobite decokcijo, v kateri lahko nato skuhate jajca. Izstopi čudovita malinovo rdeča barva, če vodo zakisate s kisom in dodate malo soli. Olupke pese lahko uporabite tudi sami, če jih imate veliko.
V rumeni barvi: kurkuma, curry in žafran. Dve žlički teh začimb sta dovolj, da jajca, starana v juhi, postanejo sončno rumene barve. Lahko tudi eksperimentirate z mešanicami teh začimb, tako da bodo jajca imela različne odtenke.
Načini izdelave nenavadnih velikonočnih jajc
V vijolični barvi: borovnice in bezgove jagode, tudi ena iz kozarca. V jajčno juho lahko dodate tudi nekaj cvetov črnega sleza, seveda, če že cveti ali se posuši iz prejšnje sezone. Zahvaljujoč temu bodo jajca imela intenzivno vijolično, bolj črno barvo.
V modri barvi: rdeče zelje. Čeprav je presenetljivo, rdeče zelje resnično izpusti sok, ki jajčne lupine obarva v modro. Juha se kuha 30-40 minut, potrebujete celo glavo zelja, jajca pa je treba celo noč hraniti v hladni tekočini, vendar je učinek res neverjeten.
V črni barvi: jelševi storži. Majhni, črni, neopazni storži dajejo zelo temno, intenzivno barvo. Jajca se v zalogi kuhajo nekaj minut, da se dobro ujamejo. Če jih prej izvlečete, bodo sive.
V rjavi barvi: kava, čaj, hrastovo lubje. Mešanico teh sestavin ali vsako izmed njih je treba "zvariti" in nato 10 minut kuhati jajca z belimi lupinami. Njihova barva je odvisna od dolžine kuhanja - daljša je, bolj intenzivno senco boste dobili.