Cvetovi in plodovi lila so med najdragocenejšimi zeliščnimi surovinami. Njihove edinstvene zdravilne lastnosti so znane že stoletja. Čeprav surovo sadje ni posebej okusno in so cvetovi preveč dekorativni, se bezg vse pogosteje pojavlja na naših vrtovih. Ponovno cenimo njene učinke in bezgova tinktura postaja vse bolj priljubljena poslastica. Naučite se, kako ga pripraviti in piti za svoje zdravje!
Če vas zanima tudi tinktura drena, boste v tem članku našli recept.
Cvetovi in plodovi lila - žetev in zdravilne lastnosti
Bezgov plod
Črni, sferični bezgov plod, podoben plodu, pobranim iz aronije, je prava zakladnica hranil. Vsebujejo impresivne količine vitaminov C in H, pa tudi tistih iz skupine B. Zanje je značilna tudi vsebnost mineralnih soli, zlasti kalcija, kalija, železa in natrija. Recepti tinkture iz bezga in bezgovih jagod so zato vredni pozornosti.
Bezgove jagode so tudi vir taninov, antocianov in pektinov. Temu rastlina dolguje svoje zdravilne lastnosti. Pomagajo v boju proti kmetijskim radikalom in ščitijo kožo pred ultravijoličnim sevanjem. Pogosto se uporabljajo za ustvarjanje krem za zrelo kožo in različnih vrst losjonov proti celulitu. Vendar se lastnosti bezga ne osredotočajo le na izboljšanje naše lepote.
Bezeg je najboljši način, da se znebite toksinov iz telesa. Bezegov tinktura uravnava črevesje in tako kot tinktura aronije vpliva na delo krvnega obtoka. Uporabljajo se za zapiranje kapilar in zmanjšanje tlaka. Zaradi rekonstrukcije majhnih krvnih žil okoli oči ne izboljšajo le krvnega obtoka, ampak tudi vid. Našli boste recept za tinkturo šipka V tem članku.
Bezgov cvet
Cvetovi imajo popolnoma različne lastnosti. Bezgov cvetni sirup je najboljši način za zdravljenje prehlada. Flavonoidi, ki jih vsebujejo, se borijo proti vročini, blažijo kašelj in pomirjajo izcedek iz nosu, zato so bistveni pri vsaki gripi. Prav tako ga lahko preventivno jemljemo med jesenskimi boleznimi.
Bezegov cvet ima tudi diuretične lastnosti. Uporabljajo se za pripravo čajev za vnetje sečil. Poleg tega izboljšajo tudi obtočni sistem, podpirajo kapilare in povečajo njihovo elastičnost. Dobro vplivajo tudi na polt. Pomagajo v boju proti ekcemu in dobro delujejo na težko zacele rane. Lahko jih dodamo tudi v kopel, ker snovi, ki jih vsebujejo, dobro belijo kožo in so učinkovite v boju proti trajnemu razbarvanju.
Žetev in skladiščenje
Socvetje je treba pobrati maja, ko so vsi cvetovi v krošnji že popolnoma razviti. Zbirajo se na topel dan brez oblakov. Socvetja na rastlini je vredno enakomerno razredčiti, na vsaki veji pustiti del. Tako bodo plodovi v razvoju veliko večji.
Odrezana socvetja je treba pred uporabo dobro posušiti. Za to so postavljeni na zračno, rahlo zasenčeno mesto. Če niso preveč vroči, se morajo posušiti, ne da bi spremenili barvo. Na vročini porumenijo, vendar ne izgubijo svojih zdravilnih lastnosti. Med počitkom bi morali vsi črvi pobegniti iz cvetov, vendar jih je za vsak slučaj vredno dodatno preveriti.
Bezeg pobiramo septembra ali konec avgusta. Potem so 100% zreli in samo takšni izdelki ponujajo celo vrsto njihovih edinstvenih lastnosti. Plodov ni treba zamrzniti, bezgova tinktura ne izgubi okusa, če je narejena takoj po obiranju. Ne pozabite pa, da nepredelane snovi vsebujejo strupene snovi, zato jih ne smete jesti surove. Ehinaceja in bela ehinaceja sta primerna tudi za tinkture. Nasveti za njegovo gojenje boste našli v tem članku.
Tinktura s cvetjem Črna lila
Osnova: bezgov cvetni sirup
Vsaka tinktura bezgovih cvetov je narejena na osnovi sirupa. Primeren je tudi za uživanje brez dodatka alkohola, ima sladkast okus, nežno barvo jabolčnega soka in konsistenco točečega medu. Bezgov cvetni sirup je kot nalašč za čaj, lahko ga pijete preventivno med prehladom in gripo. Najpogosteje pa jo kuhamo, da naredimo tinkturo z zdravilnimi lastnostmi.
Priprava sirupa ni zapletena. Dovolj je, da zberete približno 40 lila dežnikov in jim trgate cvetove, da odstranite vse peclje - zelo so grenki. Temeljito sperite s hladno vodo, prelijte jih z vrelo vodo in pustite čez noč. Macerirano cvetje kuhamo v velikem loncu z 2 kg sladkorja in limoninim sokom.
Bezgov cvetni sirup se ne kuha. Takoj po vrenju ga izklopite, precedite in vročega nalijte v majhne kozarce. Če jih postavite na glavo, ne potrebujejo pasterizacije. Sirup lahko hranite zunaj hladilnika, primeren je za uživanje takoj, ni časa staranja.
Tinktura cvetov bezga na sirupu
Predstavljeni sirup je osnova skoraj vseh tinktur bezgovih cvetov. Ima odvajalne in antipiretične lastnosti ter nenavadno kremasto barvo. Za pripravo boste potrebovali ves sirup iz 40 cvetnih dežnikov.
Ko se ohladi, prelijte sirup z 1 litrom žganja. Po okusu lahko dodate malo limoninega soka ali sladkorja, raztopljenega v vodi. Če je tinktura prešibka, je treba dodati alkohol. Nastala tinktura naj traja približno 3 mesece. Po 1 lahko filtrirate skozi gazo ali filtrirni papir v aparat za kavo. Ali pa vas bo morda zanimalo gojenje ginko bilobe za tinkturo? Oglejte si nasvete V tem članku.
Limonina tinktura bezgovih cvetov
Bezgovo tinkturo pa lahko naredimo brez cvetnega sirupa. Drugi recepti vključujejo nalivanje navadnega sladkornega sirupa v rože. Za to se cvetjem dodajo debele rezine limone, olupljene (približno 2 srednji).
Iz 1 litra vode in 1 kg sladkorja pripravimo gost sladkorni sirup, ki ga po ohladitvi nato prelijemo po cvetju. Mešanica mora biti v takšni stekleni posodi, v kateri bodo vsi cvetovi temeljito pokriti z vodo. Kozarec je prekrit z gazo, tako da lahko regulator enostavno diha, in ga postavimo na svetlo mesto za približno teden dni.
Po tem času nastavitve dobro precedite in filtrirani tekočini dodajte 1 liter žganja. Če ne želite, da je tinktura premočna, uporabite mešanico žganja in vodke v razmerju 2: 1. Tinktura mora stati v tesno zaprtih steklenicah 3 mesece. Pred uživanjem ga je treba filtrirati in naliti v karafe - morda je nagnjena k moti.
Tinktura plodov bezga
Bezgovih jagod ne smemo jesti surove - lahko so nekoliko strupene. Zato jih je treba predelati in obdelati z visoko temperaturo, potem bo njihova poraba zagotovo varna. Zaradi tega so kuhane tinkture najbolj priljubljene.
Bezegov tinktura ima edinstveno barvo, ki dolguje veliko sadja. Za 900 ml alkohola potrebujete kar 700 g. Vsi morajo biti zreli in brez pecljev, ki so precej grenki in pokvarijo okus celotne tinkture. Sadje je treba kuhati nekaj minut v 0,5 litra vode do vretja. Po preceditvi jih ni treba zavreči - kot nalašč so za marmelado ali konzerve.
Tako pripravljen bezgov sok zmešamo z alkoholom. Ljubitelji močnejših pijač lahko dodajo 900 ml žganja, ljudje, ki imajo raje blažji okus, lahko uporabijo 700 ml žganja in 200 ml vodke. Bezgovo tinkturo je treba začiniti z limoninim sokom. Polovica je dovolj, da pridobi rahlo kiselkast, osvežujoč okus, barva tinkture pa se ne bo spremenila. Če vas zanima tudi tinktura aronije, V tem članku našli boste recepte.
Zmes je treba hraniti v toplem prostoru v zaprti stekleni posodi. Po preteku tedna se ji doda sladkor, raztopljen v vodi (kozarec sladkorja za pol kozarca vode). Če se ne želi širiti, lahko vodo nekoliko segrejete, vendar jo dodajte, ko se ohladi. Bezgovo tinkturo je treba odpreti vsaj 3 mesece, preden odprete steklenico in si lahko pomagate, vendar vas bo njena lepa barva in suh okus zamikala, da to storite prej. Steklenice skrite globoko in jih vzemite ven le pozimi. Tinktura je odlično zdravilo za oblačne dni in ogreje tudi najbolj mrzle ljudi. In hkrati bodo zagotovo boljši. Recepti za tinkture iz bezga in bezga so vsekakor možnost, ki si jo je vredno ogledati.