Kitajski jam je presenetljivo malo znana rastlina. Presenetljivo je, da je njegova pridelava zelo preprosta, saj je res zelo privlačna. Vendar to ni konec dolgega seznama njegovih prednosti. Njegovi gomolji so užitni in okusni, verjetno pa imajo tudi blage zdravilne lastnosti. Ugotovite, kakšna je pridelava jame.
Če vas zanima ta tema, si oglejte tudi članke o sukulentih, ki so bili zbrani tukaj.
Kitajski jam (Dioscorea polystachya) - sočno za gojenje na vrtu
Družina jama je velika, v njej boste našli veliko zanimivih okrasnih vrst. Od vseh zagotovo pride v ospredje Dioscorea polystachya, imenujemo kitajski jam, znan tudi kot "kitajski jam". Divji jam lahko najdemo na Kitajskem in na Japonskem, kjer pogosto raste na poljih.
Na Poljskem je okrasna rastlina, ki se goji v letnem ciklu. Je večletni plezalec, ki lahko proizvede 800 metrov vseh poganjkov. Raste na rešetkah, stenah in ograjah, hitro pridobiva velikost in se brez težav vzpenja. Rastlina je dekorativna zaradi svojih lepih, zelenih in rahlo srčastih listov. Poleti cveti z drobnimi rumenimi cvetovi, ki jasno dišijo po cimetu. Načeloma kitajski jam velja za odporno rastlino, vendar plezalec v naših podnebnih razmerah pogosto zmrzne. Podzemni gomolji so veliko boljši. Zaradi okusa, barve in oblike jih pogosto imenujejo "kitajski krompir", čeprav je bolj znan kot sladki krompir.
Kitajski krompir - lastnosti in uporaba jama
Divji jam ni na voljo v trgovinah, marsikje pa lahko gomolje kupite na nasadih. To je sladki krompir, ki ga na trgu lahko srečate kot »kitajske marmelade«. So zelo okusne - vsebujejo veliko škroba in so rahlo podobne krompirju, čeprav se razlikujejo po okusu in barvi mesa. Zanesljivo kot zdrava alternativa običajnemu krompirčku ali pite. Imajo manj kalorij in nižji glikemični indeks.
Kitajski krompir je poln hranil. Je dragocen vir železa, kalcija, kalija in vitaminov. Vredno je vedeti, da ima korenik kitajskega jama tudi zdravilne lastnosti. Ima diastolični, diuretični in razstrupljevalni učinek.
Rastoči kitajski jam - zahteve
Pri izbiri mesta za jam, mu zagotovite ustrezne opore. Odlično bo videti ob ograji ali pergoli. Vendar je vredno vedeti, da rastlina, tako kot vsaka sočna, potrebuje veliko sonca. Vredno je, da je mesto ustrezno zaščiteno pred vetrom. Rastlina bo uspešna tudi na balkonu, plazeče se lahko postavi na ograje.
Tla morajo biti rodovitna in dobro odcedna. Kitajski jam hitro raste in zato potrebuje veliko hranil. Rastlina ima rad rahlo vlažen položaj, vendar jo je treba dobro odcediti, da gomolji niso v stojalu za vodo. Zato je pred sajenjem vredno na dno pripravljenih lukenj dodati malo gramoza, da bo rastlina bolje odvajala vodo.
Skrb za marmelado korak za korakom
Skrb za kitajski jam ni posebej zapleten. Rastlina, posajena na vrtu, potrebuje le zalivanje, zlasti v največji vročini in suši. Vedno mora biti opremljena z dovolj vlažno podlago. Sladkega krompirja ni treba gnojiti. Dejansko zadostuje odmerek začetnega gnojila, uporabljenega jeseni, pred začetkom gojenja.
Obiranje sladkega krompirja je možno vsako leto. Nato lahko izkopljete vse ali nekatere gomolje in naslednje leto uživate v svojem kitajskem krompirju. Na žalost so gomolji precej globoki in rastejo navpično v zemljo, zato morate kopati globoke luknje. Zaradi tega je kitajski jam posajen sam ali ob enoletnih rastlinah, ki med trgatvijo ne bodo poškodovale korenin.
Načeloma je rastlina odporna proti zmrzali, vendar v času hudih poljskih zim in ponavljajočih se zmrzali zgodaj spomladi kitajski jam včasih zmrzne. Iz tega razloga lahko gomolje pustimo v substratu, vendar je treba vse poganjke pred začetkom zmrzali porezati nizko. Gomolje lahko dodatno pokrijemo s smrekovimi vejicami, listi ali jutano krpo, v primeru, da ne bo sneženja.