Prihajajoča jesen ne pomeni nujno uporabe konzerv, pripravljenih v poletni sezoni, saj lahko še vedno uživamo v sezonskem sadju, vključno s svetlim in temnim grozdjem. Pripravljen domači grozdni sok ni le okusen, ampak tudi bogat s hranili, kot nalašč za zimo.
Če iščete več navdiha, si oglejte članke o sadnem soku tudi tukaj.
Grozdni sok - lastnosti
Grozdni sok je izredno bogat s hranili. Prav zaradi svojih lastnosti se splača stisniti sok in pripraviti grozdne konzerve za zimo. Edinstvene lastnosti črnega grozdnega soka, pa tudi svetlega grozdja, bodo zagotovo občutili ljudje, ki trdo, fizično delajo in se spopadajo s dolgotrajno utrujenostjo in stresom. Poleg tega bo grozdni sok pomagal ljudem, ki imajo težave s koncentracijo in spominom. Ženske v menopavzi morajo redno uživati grozdni sok, saj odlično zmanjša večino neprijetnih simptomov.
Poleg tega lastnosti črnega grozdnega soka ali svežega grozdja občutijo ljudje s težavami s kožo. Izboljšanje videza polti je opazno pri rednem uživanju soka teh jesenskih plodov. Grozdni sok je priporočljiv za ljudi, ki želijo zaščititi obtočni sistem pred različnimi boleznimi. Poleg tega ima diuretični učinek, zato ga priporočajo pri cistitisu. Stiskanje in uživanje svežega soka nam bo zagotovilo veliko fosforja, kalcija, kalija, cinka, magnezija in bora. Zahvaljujoč temu zaščitimo svoje telo pred različnimi boleznimi živčnega sistema. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek o malinovem soku?
Grozdni sok je cenjen zaradi preprečevanja raka. Resveratrol je odgovoren za to dejanje. Ne pozabite pa, da je treba grozdje stisniti s kožico, saj ta del sadja vsebuje dragoceno sestavino. Domači lahki grozdni sok ali sok črnega grozdja bo imel antibakterijske in protivirusne lastnosti. Zato ga lahko uspešno uživamo v primeru različnih vrst okužb in bolezni.
Grozdni sok - recepti
Recept za grozdni sok je zelo preprost. Ne pozabite pa, da obstaja več načinov pridobivanja soka, ki jih lahko izkoristimo, če nimamo ustrezne opreme. Če želite vedeti, kaj stisniti sok, bo vodoravni ali navpični sokovnik popoln. Pomembno pa je, da je naprava primerna za mehko sadje. Pri nekaterih napravah je stiskanje strogo omejeno na določeno skupino sadja. Boljša kot je oprema, širši bo tudi nabor možnosti. Preverite tudi članki o grozdju, zbrani tukaj.
Recept za grozdni sok? Drug način pridobivanja svežega grozdnega ali temnega grozdnega soka je uporaba sokovnika. Recept za pridobivanje soka na ta način je zelo preprost. Dovolj je, da na dno sokovnika nalijemo vodo, ki bo pod vplivom vrenja začela izhlapevati. Potem bo naraščajoča para povzročila, da sadje spusti sok. Potem nam ni treba skrbeti, kaj iztisniti sok. Seveda je ta metoda kot nalašč za pripravo sokov za zimo. Po želji lahko dobljeni sok posladkamo po okusu. Tako sočenje je zelo enostavno, saj nam ni treba vložiti energije.
Če iščemo različne načine stiskanja svetlega ali temnega grozdja za pridobivanje soka, lahko naletimo tudi na ročne stiskalnice in stiskalnice. Omogočajo vam, da hitro iztisnete sok katerega koli sadja, ne samo grozdja. Vendar pa moramo v tem primeru zelo pogosto uporabiti silo. S to metodo bomo raje iztisnili sok, ki ustreza trenutnim potrebam. To pomeni, da bi bila priprava konzerv za zimo z ročnim stiskalnikom ali stiskalnico preprosto preveč utrujajoča in neučinkovita. Preverite tudi ta članek o kutinovem soku in sirupu.
Grozdni sok - domači konzervi
Seveda ni težav pasterizirati na kakršen koli način pridobljenega domačega soka. Tako lahko pripravimo okusne zaloge za zimo. Seveda bo v ta namen najbolje delovalo temno grozdje. Če ugotovimo, da je sok za nas presladek, ga lahko kadar koli razredčimo z vodo. Poleg tega je črni grozdni sok odličen dodatek k čaju. Temno grozdje je na splošno slajše in daje soku lepo barvo. Zato lahko stisnjen sok deluje tudi kot podlaga za pripravo želeja, želeja ali drugih domačih sladic.
Ob upoštevanju, kaj iz grozdja iztisniti sok, lahko recept popestrimo tako, da grozdje združimo z drugim sadjem. Čeprav je grozdni sok sam po sebi tako okusen, da ga lahko pijete brez dodatkov. Zanimivo dejstvo je, da se lahko pogosto dobljeni grozdni sok izkaže za odlično podlago za pripravo vina ali tinkture. Tu več receptov vključuje dodajanje prave količine sladkorja in vinskega kvasa. Če pa želite dobiti močnejše pijače, lahko soku dodate vodko in žganje. Seveda grozdne pijače, tako kot vse druge, zahtevajo določen čas za fermentacijo. Zato so grozdna vina pripravljena za uživanje šele po nekaj mesecih. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek o soku in tinkturi rakitovca?