Bela klobasa v hrenovi omaki je jed, ki jo pogosto pripravimo okoli velike noči. Lahko pa ga pripravimo tudi kadar koli v letu, ker je res okusen. Obstaja več načinov za pripravo bele klobase v omaki. Predstavljamo najboljše med njimi.
Če iščete več nasvetov in informacij, si oglejte tudi tukaj zbrane članke o klobasi swojska.
Pečena bela klobasa v hrenovi omaki - recept
Bela klobasa v pečici v hrenovi omaki je klasika. Predstavljamo najpreprostejši recept. Najpreprostejši in najbolj okusen! Za pripravo odlične enolončnice iz bele klobase ne potrebujete posebnih sestavin. Seveda je v tem primeru treba uporabiti surovo klobaso.
- 1 kg surove bele klobase,
- 2 čebuli,
- 1 skodelica smetane,
- 3 žlice naribanega hrena iz kozarca,
- 2 žlici masla,
- 2 žlici olja,
- 1 čajna žlička posušenega majarona,
- sol in poper (po možnosti sveže mlet).
Gratin je treba pripraviti v stekleni ali keramični toplotno odporni posodi. Jed je najbolje postreči toplo, na primer s peso, vloženimi kumarami ali švedsko solato v kozarcu. Enolončnica iz bele klobase z omako morda ni tako priljubljena kot krompirjeva, vendar jo je vredno poskusiti. Kako narediti pečeno klobaso?
- Olupljeno čebulo narežemo na tanka peresa.
- Klobaso damo v ponev, prilijemo vodo in počasi segrevamo (samo dokler voda ne zavre).
- Odstavite z ognja in dajte klobaso v ponev.
- Damo v pečico in pečemo 20 minut pri 180 stopinjah.
- V ponev damo maslo in olje ter ga segrejemo. Nato prenesite čebulo in prepražite, nenehno mešajte, dokler ni rahlo prosojna.
- Čebuli dodamo hren in pražimo približno minuto. Nato dodamo smetano in začimbe ter hitro premešamo.
- Smetano in hrenovo omako prenesite v klobaso.
- Pečemo še 10-15 minut.
Bela klobasa, kuhana v smetanovi in hrenovi omaki - kako narediti?
Kremna in hrenova omaka je briljantna za številne različne jedi, bela klobasa z njenim dodatkom pa je preprosto okusna. To ni pečena klobasa - najbolje deluje pri kuhanju, ločeno pripravljeni s smetanovo omako in hrenom. Postreziti ga je treba vroče, kot nalašč bo za velikonočni zajtrk, poleg takšnih dobrot, kot je solata s konzervirano šunko.
- 6 belih klobas,
- 1 čebula
- 1 žlica moke,
- 4 žlice smetane,
- 3 žlice hrena iz kozarca,
- 3 lovorjevi listi,
- poper, sol in poper,
- maslo za cvrtje
Seveda in v tem primeru je surova klobasa najboljša. Lahko pa uporabite tudi na pari, potem pa ne pozabite, da ga skuhate nekoliko krajše, da se ne razkuha. Juhe ne kuhajte iz kuhane klobase - uporabna bo tudi za hrenovo omako.
- Klobaso skuhajte z lovorjevim listom in papriko. Čas kuhanja je približno 25 minut.
- Juho nalijte v kozarec.
- Čebulo nasekljamo in jo prepražimo na vročem maslu.
- Dodamo moko in med mešanjem pražimo.
- Nalijte decokcijo in mešajte, dokler se ne zgosti.
- Smetano združite s hrenom in jo dodajte v ponev. Lahko ga segrejete tako, da v posodo s smetano dodate nekaj omake, da pri kuhanju ne tehta.
- Začinimo s poprom in soljo.
- Klobaso prelijemo z omako in vroče postrežemo s svežim kruhom.
Preverite tudi ta članek z nasveti, kako narediti domačo klobaso korak za korakom.
Bela klobasa v omaki iz hrena - recept
Tu je še en recept za klobase v smetanovi hrenovi omaki. Tokrat pa ne gre za enolončnico, ampak za ocvrto klobaso v ponvi. Zahvaljujoč temu ima edinstven priokus. Za pripravo te jedi je treba uporabiti parjeno klobaso. Če imate surovo, jo kuhajte vsaj 10 minut v vodi, preden jo položite v ponev. Enolončnica s klobaso iz ponve je odlična ideja za večerjo.
- 4 bele parjene klobase,
- ½ velike čebule,
- 1 žlica moke,
- 100 g hrena iz kozarca,
- 50 ml smetane 30%,
- 50 g masla
- 150 ml juhe,
- koper, sol in poper po okusu
Jed je najboljšega okusa, če ga postrežemo s pire krompirjem - klobaso postrežemo na majhni količini pireja, celoto pa prelijemo s kremasto, aromatično omako. Prav okusno! Popoln ne samo v času velike noči, ampak tudi skozi vse leto.
- Klobase razdelite na 5 delov. Popecite na vsaki strani do zlato rjave barve.
- Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke.
- Čebulo geliramo v maslu, dodamo moko in pražimo, ves čas močno mešamo. Morali bi imeti roux brez grudic.
- Počasi dodajajte juho, močno premešajte, da se izognete grudicam.
- Dodajte hren in smetano, zelo hitro premešajte.
- Začinimo s soljo in poprom. Dodate lahko tudi malo limoninega soka, da dodate kisel okus.
- Klobaso prelijemo z omako.
Najboljši dodatek tej jedi je solata iz kumar, paprike in korenja iz kozarca. Dobro pa bo delovalo tudi kislo zelje ali navadne kisle kumare ali kuhano korenje z grahom. To je fantastična in zelo preprosta večerja, ki jo zmore tudi kuhar začetnik.