Že dolgo se govori, da redno pitje korenčkovega soka pozitivno vpliva na naše zdravje. Če iščete zdrave pijače, ki bodo učinkovito potešile žejo, bi moral biti korenčkov sok med vašimi najljubšimi. Poleg tega, da je zdrav, ga lahko zmešamo z različnim sadjem ali zelenjavo za nove občutke okusa.
Če iščete več navdiha, si oglejte članke o sadnem soku tudi tukaj.
Korenčkov sok - vitamini
Redno pitje korenčkovega soka nam bo zagotovilo dragocene vitamine in mikroelemente. Dovolj je, da zaužijete le 100 ml korenčkovega soka, da zadostite dnevnim potrebam telesa po vitaminu A. Prav tak del soka vsebuje kar 110% dnevnih potreb po tem vitaminu. Poleg tega nam bo del soka zagotovil 18% dnevnih potreb po vitaminu K. Vendar pa bomo vitamine C in B6 zagotovili 100%, če popijemo 1 liter korenčkovega soka.
Korenčkov sok je tudi neverjeten vir biotina in folne kisline. Zato je korenčkov sok priporočljiv predvsem za ženske, ki nameravajo zanositi. Poleg tega korenčkov sok vsebuje vitamine, kot so E, B2 in B1. Najbolj pa je priporočljivo uživanje korenčkovega soka zaradi prisotnosti beta karotena, torej provitamina A. V 100 gramih svežega korenja lahko najdemo do 9 mg beta karotena. Prav iz provitamina A v našem telesu nastaja pravilen vitamin A. Poleg korenja je vir beta karotena tudi buča, špinača ali ohrovt. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek o malinovem soku?
Korenčkov sok - zdravstvene lastnosti
Ker že vemo, da je korenčkov sok zdrav, je vredno poznati njegovo specifično delovanje in zdravstvene lastnosti glede na naše telo. Z eno besedo je vredno ugotoviti, zakaj je pitje korenčkovega soka koristno za nas. Korenje, bogato z različnimi hranili, je odličen vir antioksidantov, ki ne le upočasnijo proces staranja, ampak tudi odlično preprečijo nastanek raka. Vendar se je treba spomniti, da je vitamin A lahko prevelik. Zato je obljubljene zdravstvene lastnosti mogoče doseči s pitjem do 3 kozarcev soka. Poleg tega hranila, ki jih vsebuje korenčkov sok, pozitivno vplivajo na kožo. In tu ne gre le za prisotnost beta karotena, ki nam daje lep in zdrav ten kože. Redno pitje korenčkovega soka vpliva na zatiranje aken in proizvodnjo sebuma. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek o gojenju korenja na vrtu.
Korenčkov sok je zdrav zaradi prisotnosti vitamina C. Zahvaljujoč njemu povečamo imunost našega telesa, hkrati pa se učinkoviteje borimo proti prehladu in različnim okužbam. Hranila, ki jih vsebuje korenčkov sok, so kot nalašč za profilakso, da bi se izognili aterosklerotični bolezni. Korenje ima koristi za zdravje in daje prednost ljudem, ki se spopadajo z neplodnostjo. To velja tako za ženske, ki imajo težave z ovulacijo, kot tudi za moške, ki se spopadajo s slabšo kakovostjo sperme.
Kdaj je vredno piti korenčkov sok? Seveda to niso edine koristi za zdravje, zaradi katerih je korenčkov sok zdrav. Vsi ljudje, ki se spopadajo s kroničnim stresom in utrujenostjo, bi se morali odločiti za redno uživanje soka. Delovanje soka nam bo omogočilo, da si povrnemo utrujenost in duševni mir. Hkrati bodo hranila, ki jih vsebuje korenje, bolje pripravila naše telo na boj proti različnim boleznim in celo preprečila njihov pojav. Preverite tudi ta članek o kutinovem soku in sirupu.
Kako pripraviti korenčkov sok?
Zdi se, da priprava korenčkovega soka ni težka. Prejšnje generacije so se spopadale z navadnim strgalom in sokom na plin. Danes se nam za to dejavnost ni treba toliko potruditi, saj imamo na izbiro različne vrste sokovnikov. Prihraniti denar na tem področju pa ni vredno. Naprava mora čim bolje iztisniti sok. Zahvaljujoč temu bomo prepričani, da je iz zelenjave izločena največja količina hranil.
Če želimo dobiti popolnoma zdrav in dragocen korenčkov sok, se osredotočimo na sistematično pripravo zdravstvene mešanice. Ker bo vsaka toplotna obdelava korenja, vključno s pasterizacijo sokov, prispevala k izgubi dragocenih sestavin. Vključno predvsem z vsebnostjo karotenoidov. Parjenje povzroči izgubo 8% karotenoidov. Po drugi strani se izguba med blanširanjem poveča na 18%.
Korenje je vredno kombinirati z različnim sadjem in zelenjavo. Na ta način lahko dobimo pravo vitaminsko bombo. Korenčkov sok lahko kombiniramo na primer s pomarančo, jabolki, hruškami ali peteršiljem. Odlično bo delovala tudi kombinacija eksotičnega sadja, kot so mango, banana ali papaja. Če želimo pridobiti pravi multivitamin, je vredno kombinirati korenje z nedavno priljubljenim ohrovtom. To je zelenjava, ki nam ne bo zagotovila le velike količine vitamina A, temveč tudi vitamina B12 in D. Poleg tega je neverjeten vir kalcija, magnezija in askorbinske kisline. Tako bo imunost našega telesa delovala na najvišji ravni, s tem ko bomo telesu zagotovili polne vitamine in mikroelemente, se bomo nehali pritoževati zaradi utrujenosti in pomanjkanja energije. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek o soku in tinkturi rakitovca?