Poprova meta ali tinktura mete bo všeč vsem ljubiteljem osvežilnega okusa mentola. Tinktura zelene mete se odlično poda k pecivu in kavi, lahko pa jo jemljemo tudi kot zdravilo. Spoznajte najboljši recept za tinkturo mete.
Če iščete več navdiha, si oglejte tudi članek o tinkturah, zbran tukaj.
Mintna tinktura - lastnosti in uporaba
Poprova meta - lastnosti
Tinktura mete je cenjena predvsem zaradi okusa. Je rahlo sladek, hkrati pa mentol in osvežujoč, ima prav okus po sladkarijah - meta. Lahko ga naredimo na več načinov, tako iz posušenih kot svežih listov, vsakič pa ima nekoliko drugačen občutek.
Vsekakor pa ima metina tinktura enake zdravilne lastnosti. Odlično deluje na prebavni sistem. Ima nizke baktericidne lastnosti, zato se lahko uporablja pri zastrupitvah ali različnih vrstah okužb. Ima tudi diastolični učinek in odpravlja napenjanje. Pospešuje prebavo, zato je odlična za prebavne motnje. Izkazalo se je tudi, da tinktura sveže mete rahlo pomirja in pomirja ter znižuje krvni tlak. Njegovo delovanje je zelo podobno melisi. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek z receptom za tinkturo aronije?
Tinktura zelene mete na mizi
Morda se zdi, da zaradi nenavadnega okusa tinktura mete ni vedno primerna za serviranje na mizi in bi raje delovala kot zdravilo. Nič ne bi moglo biti bolj narobe. Seveda je vse odvisno od tega, kateri recept za tinkturo mete izberete, vendar obstaja veliko različic. Lahko naredite nekaj mehkejšega in sladkega, pa tudi vsekakor močnejše, vse je odvisno od tega, koliko alkohola in sladkorja dodate, in ali se odločite za uporabo drugih dodatkov.
Meto lahko načeloma postrežemo enako kot tinkturo kutine, tinkturo aronije, tinkturo črnega ribeza ali timono limone. So tudi izrazne in se odlično podajo torticam, sladicam in kremam. Postrežemo jih lahko ob kavi. Zaradi svojih zdravilnih lastnosti dobro deluje po kosilu. Prav tako ne gre pozabiti, da je tinktura zelene mete izjemno učinkovita in bo vzbudila zanimanje gostov.
Recept za tinkturo mete
Tinktura mete na žganju
Mintna tinktura v žganju se ne odlikuje po posebnem bogastvu okusa, ampak je narejena zaradi svoje izjemne zdravilne vrednosti. Recept je zelo preprost. Potrebovali boste le:
- 100 g posušenih listov ali šop svežih listov poprove mete,
- 0,5 l žganja,
- 0,75 l vode,
- 0,5 kg sladkorja.
Priprava te tinkture je zelo preprosta. V najmanj zapleteni različici je dovolj, da liste nalijemo z alkoholom (po možnosti pomešamo z vodo) in pustimo 7 dni. Morda pa vas bo zamikalo narediti bolj nenavadno pijačo. Tinktura sveže mete je bolj izrazitega okusa. Preverite tudi ta članek z receptom za češnjevo tinkturo.
- Liste mete prenesite v stekleno posodo in jo prelijte z žganjem.
- Kozarec za 8 dni odstavimo.
- Odcedite alkohol in filtrirajte tinkturo s filtri za kavo, gazo ali fino cedilo.
- Nastavitve zmešamo s sladkornim sirupom (sladkor kuhamo v vodi, dokler se ne raztopi).
Takšne mete tinkture ni treba dozoreti. Če se spopadate s prebavnimi težavami, ga lahko pijete po žlički, lahko pa ga tudi stanete majhne količine. Mintna tinktura v žganju ima najboljši okus v vročih dneh, odlično odžeja žejo.
Poprova meta na vodki - recept
Ta recept za tinkturo mete je bolj občutljiv. Poprova meta na vodki je bolj ženstvena in je kot nalašč za sladice in kavo. Okusna zelena poprova meta pa še vedno ohranja osvežujoč okus.
- 20 vejic mete,
- 1 liter vodke,
- 200 g sladkorja.
Je tinktura sveže mete, zato je zelo izrazita in aromatična. Njegovo sladkost lahko prilagodite tako, da ji dodate več ali manj sladkorja. Recept lahko spremenite, če potrebujete kaj močnejšega, lahko vodko zmešate z žganjem v razmerju 1: 1.
- Operite liste in jih razdelite na manjše dele. Dajte v stekleno posodo.
- Liste potresemo s sladkorjem in prelijemo z alkoholom.
- Kozarec odstavimo vsaj 5 dni. Ne pozabite jih stresati dvakrat na dan.
- Recept za tinkture mete zahteva preceditev, da izolirate drobne dele listov.
- Tinkturo nalijte v kozarce in pustite dva tedna.
Poprovo meto na vodki lahko shranite precej dolgo. Lahko ga potresete na biskvit ali dodate v kremo. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek o poprovi meti?
Poprova meta z nenavadnimi dodatki
Mintna tinktura z limono - recept
Limona in meta - kaj bi lahko bila boljša, bolj osvežilna kombinacija? Mintna tinktura z limono je kot nalašč za vroče dni, sama ali kot dodatek k pijačam. Recept za metine tinkture z limono predvideva, da potrebujete:
- 1 vejica mete,
- 1 limonina lupina,
- 1 žlica sladkorja,
- 0,4 l žganja,
- 0,6 l vode.
To je recept za 1 liter tinkture. Če povečate količino sveže mete, bo okus bolj izrazit, če povečate odmerek sladkorja, bo tinktura bolj sladica.
- Limono operemo z vročo vodo, olupimo in podrgnemo lupino.
- Pripravite sladkorni sirup v vodi.
- Meto in limono dajte v stekleno posodo, prelijte z ohlajenim sirupom in alkoholom.
- Odložite za 5-6 dni.
- Filtrirajte skozi gazo, cedilo ali filter za kavo.
- Nalijte v steklenice.
Tinktura je takoj pripravljena za uživanje. Ni ga treba starati, je bistra in ima čudovito zeleno barvo.
Tinktura mete in medu
Poprova meta v bolj občutljivi, sladki izdaji? Tinktura mete in medu je še bolj subtilna in ima presenetljivo globok okus. Ta recept je tradicionalna meta, t.j. tinktura listov, medu in pomaranče.
- 0,5 l žganja,
- 1 pomaranča,
- 10 listov mete,
- 1 žlica medu.
V celoto lahko dodate še nekaj rozin, to bo poudarilo okus tinkture. Pomaranča ji doda sladkost in rahlo razbije okus mete, ki pa je zaradi sveže potrganih listov zelo opazen.
- Pomarančo opečemo, lupino naribamo in iz nje iztisnemo sok.
- Liste mete raztrgajte na koščke. Če jih zdrobite v rokah, bodo sprostile eterična olja in tinktura bo še bolj aromatična.
- Meto in pomarančno lupino prenesite v stekleno posodo.
- Zmešajte 2 skodelici vode s pomarančnim sokom in žganjem.
- Nalijte v kozarec in dobro zaprite.
- Pustite nastavljeno 4 tedne.
- Tinkturo filtrirajte in zavrzite ostanke pomarančnih listov, celuloze in lupine.
- Tinkturo zmešajte z medom. Lahko vržete rozine.
- Tinkturo vlijemo v vrečke in pustimo nekaj mesecev na stran.
Takšna tinktura je lahko vabljiva, vendar bo imela najboljši okus, če bo zdržala vsaj 60 dni. Ni povsem jasno, bolj spominja na liker, je pa izredno okusen in zelo lep izgleda, ko je stekleničen. Idealen za sladice, odlična kombinacija sladkosti in osvežitve, če iščete več navdiha, si oglejte tudi Tukaj zbrani recepti za domače alkohole.