Češnje Cerasus so rastline iz družine vrtnic. V poljskih podnebnih razmerah češnje neredno obrodijo, ker spomladanske zmrzali pogosto poškodujejo cvetne popke in cvetove. Odvisno od sorte lahko sadje postane svetlo rdeče, temno rdeče ali celo rumeno. Odlikuje jih temni sok in značilen vinsko-kisel okus. Vsebujejo vitamine C, A, B2 in minerale, vključno s kalijem, kalcijem, fosforjem, magnezijem in natrijem. Okus in zdravstvene koristi češenj so znane že od antičnih časov. Vredno jih je jesti vse leto - sveže, v toplih in hladnih kompotih, pa tudi v marmeladah ali konzervah. Preberite, če želite izvedeti, kako kuhati okusen češnjev kompot. Navajamo najboljše recepte.
Če iščete več receptov in navdiha, si oglejte tudi članke o kompotih, zbrane tukaj.
Domači češnjevi konzervi - okusni in zdravi vse leto
Priljubljeni češnjevi konzervi
Uživanje svežih češenj nam bo zagotovilo vitamine, pomagalo se znebiti nevarnega holesterola LDL in izboljšalo videz naše kože. Prisotnost antioksidantov vpliva na zamudo procesov staranja in ostrino vida. Sadna sezona pa traja le od junija do avgusta, zato je vredno narediti okusne konzerve, da boste dolgo uživali v okusu češenj.
Najbolj priljubljeni konzervi iz češnjevega sadja so marmelade, konzerve, pa tudi vina in likerji:
- Marmelada iz češenj - pripravili ga bomo iz sadja brez koščic. Potrebujemo 1 kg češenj in približno 70 gramov sladkorja, ki jih prelijemo z zdrobljenimi češnjami in jih pustimo nekaj ur. Okusno marmelado boste dobili, ko boste vse skupaj skuhali, dokler marmelada ni dovolj gosta. Vroče konzerve dajte v kozarce. Obrnemo jih na glavo in pustimo, da se ohladijo.
- Češnjeva marmelada - So najbolj okusen dodatek čaju v jesenskem in zimskem hladnem vremenu. Tradicionalni recept zahteva 1 kg sladkorja na 1 kg češenj in ¼ l vode. Sadje dajte v vrelo vodo s sladkorjem in ga kuhajte na majhnem ognju, pri čemer lonec pogosto pretresite. Po 30 minutah odstavite konzerve in naslednji dan znova kuhajte, dokler niso gosti in steklasti. Vroče konzerve dajte v kozarce in jih nato obrnite na glavo. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek z receptom za kompot iz jabolk?
- Češnjevo vino - je priljubljeno češnjevo žganje, najbolj okusen domač liker z nizko vsebnostjo alkohola. Sadje brez koščic maceriramo z žganjem ali vodko. Pomembna sestavina je vinski kvas, ki je odgovoren za alkoholno fermentacijo sadja. Ustrezno sladkost češnjevega drevesa dobimo z dodajanjem sladkornega sirupa. Češnjevo vino lahko pripravimo tudi iz češenj s koščicami - sladokusci iz češnjeve vodke poudarjajo njegov edinstven okus.
- Tinktura s češnjo - pridelano je tako, da zrelo sadje brez koščic prelijemo s 70% alkoholom - dobljenim po mešanju žganja z vodo. Po šestih tednih nalijte tinkturo v steklenico, češnje pa posujte s sladkorjem in pustite dva tedna. Po združitvi tinkture češnjevega sirupa - češnjev liker je pripravljen. Nalijte ga v steklenice in pustite tesno zamašen približno 8 mesecev. Odcejene češnje so okusen dodatek k sladicam in čaju. Tinktura, pripravljena iz sadja s semeni, pridobi izviren, intenziven okus, ki ga cenijo ljubitelji te zdrave pijače.
Zdravilne lastnosti češnjevega kompota
Kompoti iz svežega ali suhega sadja so znani že od antičnih časov. Postregli so jih po obroku, podpirali prebavo, bili so tudi okusna sladica ali osvežilni napitek, ki je potešil žejo v poletni vročini. Še danes, po stoletni tradiciji, med božično večerjo pijemo kompot iz suhega sadja. Čeprav domače kompote danes nadomeščajo različne vrste gaziranih in negaziranih že pripravljenih napitkov, je vredno hranljiv kompot iz sezonskega sadja pripraviti sami.
Češnjev kompot je prijazen do našega telesa. Kljub kuhanju sadja, ki povzroči izgubo nekaterih vitaminov, kompoti vsebujejo veliko dragocenih hranil, na primer prehranskih vlaknin in mineralov. Topla pijača vas bo ogrela v hladnem vremenu, hladna pa vas bo osvežila. Kompoti odlično hidrirajo in s pitjem jim bomo zagotovili pravilen potek prebavnih procesov, pa tudi ustrezno raven telesnih tekočin. Uživanje češnjeve poslastice pomaga pri nespečnosti in izboljša srčno -žilni sistem, krepi srčno mišico. Kompotno sadje ni le okusen prigrizek. Zaradi pektinov so zaveznik ljudi, ki se želijo znebiti nepotrebnih kilogramov. Preverite tudi ta članek z recepti za češnjeve konzerve.
Preventivni gostitelji bodo poskrbeli za pripravo kompota iz češenj za zimo - poletje zaprto v kozarcih. Zahvaljujoč zdravi pijači, brez konzervansov in ojačevalcev okusa, bomo obogatili zimski meni in telesu zagotovili veliko hranil. Če recepte za domači češnjev kompot izpopolnimo z dodajanjem vanilije, cimeta ali limoninega soka, bomo dobili pijačo z edinstvenim okusom in okrepili njen zdravilni učinek.
Kako narediti kompot iz češenj? Preverjeni recepti korak za korakom
Recept za češnjev kompot za večerjo
Preden začnemo pripravljati kompot, moramo češnje razvrstiti, da zavržemo poškodovane in pokvarjene. Po temeljitem izpiranju sadež izkoščičite - lahko ga bomo uporabili za sladice. Če tega ne bomo storili - češnje lahko pustimo s koščicami.
Sestavine:
- Češnje - približno 0,5 kg
- Voda - 1 l
- Sladkor - 6-7 žlic
Dodatki:
- Cimet - 1 čajna žlička
- Naribana limonina lupina - 1 žlica
Priprava:
- Oprane in izbrane češnje (brez koščic ali s koščicami) damo v skledo, potresemo s sladkorjem in pustimo 1 uro, da sprosti sok
- V lonec z vodo dodajte vsebino posode - češnje s sokom, cimetom in limonino lupinico.
- Zdaj moramo skuhati kompot iz češenj, ga zavreti in kuhati še približno 4 minute.
- Pripravljen kompot iz češenj ohladite in ga postrezite v kompote ali postrezite toplega.
- Ljudje, ki imajo raje sladke pijače, lahko svoj del sladkajo, na primer z medom.
Če želite kompot skuhati hitreje, lahko češnje postavite v vreli sirup iz vode z dodanim sladkorjem, približno 15 gramov (12 žlic). Kompot kuhamo 5 minut in odstavimo, da se ohladi ali postrežemo toplega.
Kako kuhati češnjev kompot za zimo? Najboljši recepti
Pasterizacija je najlažji način, da konzervirate in sveže sadje kadar koli varno uporabite. Najpogosteje se uporabljajo sukani kozarci, ki jih napolnimo z vročimi konzervami, nato previdno privijemo pokrov in kozarce postavimo na glavo. Po ohladitvi shranimo v hladnem in temnem prostoru.
Druga metoda pasterizacije je kuhanje konzerv v kozarcih v posodi, napolnjeni z vodo. Prednost tega zapiranja je ohraniti več vitamina C. Sadje tesno razporedite v opečene kozarce in ga prelijte z vročo marinado. Pokrove, tesnila in robove kozarcev je treba obrisati do suhega. Zimske vrče postavite v lonec, napolnjen z vodo do 1/2 njihove višine, in jih predpisani čas pasterizirajte. Po pasterizaciji odstranite pločevinke, jih ohladite in odstranite vzmeti, da preverite, ali so kozarci pravilno zaprti.
Recept za kompot iz češenj:
Sestavine:
- Češnje - 1 kg
- Sladkor - 25 gramov
- Voda - ½ l
Priprava kompota iz češenj - recept 1:
- Češnje temeljito sperite in jih zamenjajte. Konzerve za zimo lahko pripravimo iz češenj brez koščic ali koščic. Sadje preluknjajte s koščicami, da se med kuhanjem ne zlomijo.
- Kumarico pripravimo tako, da vremo vodo s sladkorjem. Kumarici lahko dodamo začimbe, na primer naribano limonino lupino in 1 čajno žličko cimeta.
- Češnje, postavljene v pločevinke, prelijemo z vročo marinado in pasteriziramo približno 30 minut, od trenutka vrenja.
- Če uporabljate zvite kozarce, jih najlažje zaprete tako, da kozarce obrnete na glavo.
Češnjev kompot - recept 2:
- Kako narediti kompot s češnjami? Izbrane in oprane češnje damo v vrelo vodo s sladkorjem in po želji z dodatki - naribano limonino lupinico in cimetom.
- Češnjev kompot kuhamo 5 minut, nato vroče vlijemo v kozarce in 25 minut pasteriziramo.
- Po ohladitvi lahko kompot iz češenj skrijete v domačo shrambo.
Recept za hiter kompot iz češenj - recept 3:
- Izbrane in oprane češnje damo v opečene kozarce.
- V vsak kozarec nalijte 4-5 žlic sladkorja.
- Napolnite kozarce s kuhano ali hladno vodo - kompot bo med pasterizacijo zavrel.
- Češnjev kompot pasteriziramo približno 25 minut.
Ko se kozarci ohladijo, jih shranite na hladnem in temnem mestu.
Kako narediti kompot iz češenj in jabolk? Recept za osvežujoč kompot
Sestavine:
- Sveže ali zamrznjene češnje - 1 kg
- Jabolka - 1 kg
- Vanilijev sladkor - 2 žlici
- Voda
- Dodatki, na primer cimet, nageljnove žbice, naribana limonina lupina
Priprava:
- Kako narediti kompot z češnjami in jabolki? Češnje, koščice sortiramo in temeljito speremo. Jabolka operemo, narežemo na četrtine in jim odstranimo semena.
- Sadje dajte v lonec. Potresemo z vanilijevim sladkorjem (če imate radi slajše pijače, lahko dodate sladkor v prahu). Dodamo začimbe.
- Sadje prelijemo z vodo in kompot kuhamo toliko časa, da so češnje in jabolka mehka.
- Kompot pustimo, da se ohladi. Najboljši okus ima naslednji dan, postrežen s kockami ledu.
Češnje se odlično ujemajo z jabolki, hruškami, jagodami, črnim ribezom, kosmuljami in češnjami. Kompot iz mešanega sadja je zelo okusen in odlično poteši žejo. Postrežemo ga lahko vročega ali hladnega. Gurmani priporočajo pitje kompota drugi dan po pripravi, z letalnimi kockami - na vroč dan. Pozimi je aromatična pijača odličen dodatek k večerji in sladicam.