Kompot iz suhega sadja, na primer kompot iz suhih sliv, je nepogrešljiv za jedi, pripravljene za božični večer. Božična miza je polna hrane in tak napitek je kot nalašč za delo prebavnega sistema. Zato se splača, da se na našem jedilniku ne pojavi le med prazniki, ampak tudi ob prebavnih težavah ali zaprtju. Oglejte si najboljše recepte za kompot iz suhih sliv.
Za več nasvetov in navdiha si oglejte tudi članke o slivah tukaj.
Kompot iz suhih sliv - delovanje in lastnosti
Slive so rudnik vitaminov in hranilnih snovi, kot so vitamini A + E ter vitamini C, K in B6. Poleg tega so bogati z elementi, kot so železo, kalcij, kalij, mangan in dragocena vlakna. Izkazalo se je, da se po postopku sušenja lastnosti sliv izboljšajo, sam vitamin A pa je do petkrat več, pa tudi omenjena vlakna - celo sedemkrat več.
Kakšen je učinek suhih sliv? Zaradi velike količine vlaknin pomagajo uravnavati delo črevesja in celotnega prebavnega sistema ter so dober protistrup pri zaprtju. Ljudje na dieti se morajo spomniti, da imajo slive več kalorij na 100 g, do šestkrat več kot sveže sadje. Zato je vredno biti pozoren na to, ali je v sestavi suhega sadja sladkor. Če je tako, je bolje poseči po varianti sliv iz ekološke trgovine, v kateri se odrečeš ne le sladkorju, ampak tudi žveplom.
Nezrelo suho sadje brez dodanega sladkorja je veliko bolj zdravo. Komponenta E220, uporabljena pri zdravljenju, je konzervans in antioksidant, pridobljen v procesu gorenja žvepla. Ta snov naredi suho sadje privlačno, ohrani svojo barvo in se lahko obdrži dlje, a hkrati izgubijo dragocene vitamine. Pri nakupu sliv je vredno upoštevati preprosto pravilo: krajši je seznam sestavin, tem bolje in najboljša možnost je, da izberete izdelek, v katerem je edina sestavina slive. Najdemo jih ne le v ekoloških trgovinah, vse pogosteje pa v supermarketih na policah z zdravo in bio hrano. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek z recepti za kompot iz jabolk?
Božični kompot iz suhih sliv - recept
Kompot iz suhih sliv je obvezen kos na mizi na božični večer, ne le zaradi tradicije priprave suhega kompota, ampak tudi zaradi njegovega pozitivnega učinka na prebavni sistem. Kaj potrebujete za pripravo?
Sestavine:
- približno 25 gramov suhih sliv (po možnosti organskih, brez dodatka žvepla)
- cimetova palčka
- žličko naribane pomarančne lupine
- žličko naribane limonine lupine
- 6-7 klinčkov
- 3 žlice sladkorja
- 1,5 litra vode
Priprava:
- Za pripravo kompota iz suhih sliv začnite tako, da sadje sperite z vodo in jih prelijete z dvema kozarcema hladne vode, da se zmehčata. Pustimo jih približno 2-3 ure.
- V tem času skuhamo agrume in pripravimo priporočeni del naribane kože.
- Namočene slive z vodo nalijte v lonec in dodajte začimbe, to je pomarančno in limonino lupino, cimetovo palčko, klinčke, sladkor in preostalo vodo.
- Mešanico zavremo in kuhamo približno 30 minut.
- Kompot iz sliv precedimo in ohladimo. Po potrebi ga lahko pred serviranjem razredčimo z vodo ali sladkamo.
Kompot iz sliv je lahko nekoliko podoben kompotu iz mirabelle, vendar ima svoj edinstven suh okus. Vas zanimajo tudi drugi recepti, na primer za kompot iz mirabelle? Preverite tudi tukaj zbrani članki z recepti za kompote.
Kompot iz suhih sliv - nasveti in zanimivosti
Če niste prepričani, kakšna stopnja intenzivnosti okusa vas zanima, je bolje, da slive skuhate v manj vode, kot je navedeno v receptu, in jih pred serviranjem razredčite po svojih željah. To bistvo je tudi lažje shraniti, saj kozarec zavzame manj prostora v hladilniku.
Zanimivo je, da lahko slivov kompot pripravimo tudi hitro, brez kuhanja, tako da slive zalijemo z majhno količino tople vode. Takšna mešanica je manj primerna za božično mizo, zagotovo pa bo začasno uporabna v primeru težav z zaprtjem.
Kompot iz suhih sliv lahko obogatimo tudi z … okusom rdečega vina! Če ga bodo pili samo odrasli, namesto da razredčite vodo, je vredno poseči po svojem najljubšem vinu v količini dveh kozarcev.
Na podoben način lahko kuhano vino pripravite za dolge jesenske ali zimske večere z dodatkom suhih sliv. Vse, kar morate storiti, je, da rahlo spremenite recept in vodo ali del vode zamenjate s svojo najljubšo pijačo. Taka pijača ima močan grelni učinek in bo zagotovo naredila čas, preživet s prijatelji ali branje knjige pod odejo. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek z recepti za konzerve kosmuljemed drugim na primer kompot iz kosmulje?