Rdeča pesa je najboljša poletna juha. Je okusna, hranljiva, lahka in hladna - to je najboljša kombinacija za vroč dan. Poleg tega imata mlada, poletna in rdeča pesa veliko hranilnih snovi. Dodajte mrzlo juho iz pese v svoj dnevni meni in poskusite recept iz hladne juhe iz pese.
Če iščete več nasvetov in navdiha, si oglejte članke o pesi tudi tukaj.
Standardna litovska hladna juha
Hladna pesna juha - sestavine
Recept za hladno juho je zelo, zelo preprost. Standardna litovska hladna juha je narejena iz ohlajene pese, zato jo lahko skuhamo prej, kar znatno pospeši pripravo hladilnika. Hladno juho iz rdeče pese lahko pripravimo vse leto, vendar ima najboljši okus poleti, ko je zelenjava mlada in sladka.
- 4 velike ali 6 manjših pese,
- kup redkvice,
- 4 kumare,
- 300 ml kefirja,
- 500 ml naravnega jogurta,
- 100 ml kisle smetane,
- šopek kopra,
- za kuhanje pese: žlica limoninega soka, 1 čajna žlička sladkorja, 1 čajna žlička kisa, sol in poper.
Če želite, da je hladilnik bolj primeren, namesto mešanja smetane s kefirjem in jogurtom naredite juho samo s kefirjem ali z pinjencem.
Hladna juha iz rdeče pese - korak za korakom
Hladna juha iz rdeče pese v litovskem slogu mora vsebovati naribano zelenjavo. Lahko pa jih narežete tudi na drobne kocke. Sama izvedba je zelo preprosta.
- Rdečo peso operemo, olupimo in narežemo na koščke, v lonec nalijemo vodo in kuhamo. Med kuhanjem dodamo začimbe, da pesa ne potemni.
- Rdečo peso odcedite, zaloge pa ne odstranjujte. Pomiri se.
- Kumare olupimo in narežemo ali naribamo. Redkvice razvrstite, naribajte ali narežite na majhne koščke. Koper nasekljajte. Rdečo peso naribamo.
- Združite vso zelenjavo.
- Zelenjavi dodajte kefir, jogurt in po možnosti smetano, dodajte limonin sok in koper.
- Dodajte nekaj žlic juhe iz pese.
Pred serviranjem ohladite hladno juho. Iz rdeče pese lahko pripravite tudi čudovite konzerve. To morate preveriti ta članek z recepti za zimsko peso.
Rdeča pesa: dodatki
Dodatki imajo v litovski hladni juhi zelo pomembno vlogo. Brez kumar in redkvice si te juhe očitno ni mogoče predstavljati, vendar je treba razmisliti o drugih dodatkih. Drobnjak doda nekoliko pikantnejšega okusa, lahko dodate tudi malo več začimb.
Mnogi ljudje jedo litovsko hladno juho v trdo kuhanem jajcu. Zahvaljujoč temu je bolj poln. Zanimiva možnost je tudi krompir, kuhan in narezan na majhne koščke, kuhan in ohlajen stročji fižol. Zahvaljujoč temu je hladna juha polna kot ukrajinski boršč in je še vedno zelo praznična in lahka.
Hladna pesna juha in juha iz mlade pese
Recept za hladno juho iz pese - sestavine
Zeleni listi burke - pesa - so dragocen vir mineralov, zlasti železa in kalija. Poleg tega pomaga pri razkisanju telesa, zato ga je res vredno zaužiti. Iz njih lahko pripravite ukrajinski boršč, vendar ni boljšega načina za uporabo pese v vročih dneh kot hladna juha.
- 1 šopek rdeče pese,
- 2 rdeči pesi,
- solatna kumara,
- 1 šopek drobnjaka,
- 1 šopek kopra,
- 2 žlici limoninega soka,
- ½ l naravnega jogurta,
- 300 ml vode,
- trdo kuhana jajca (v vsakem krožniku),
- poper in sol.
Juho lahko pripravimo z zelenjavno juho ali celo z navadno juho iz perutnine. Potem se pesa kuha ne v vodi, ampak v juhi. Zaradi tega je hladilnik bolj izrazit in aromatičen.
Glejte tudi recept za hladno juho iz rdeče pese na fajnegotowanie.pl
Hladna pesna juha z mlado rdečo peso in blitvo
Ta hladilnik bi morali začeti pripravljati prej, ker se mora dobro ohladiti in ohladiti v hladilniku, preden dodate jogurt. Pripravite ga lahko tudi s kefirjem - malo bolj redko bo.
- Rdečo peso olupimo, narežemo na kocke in skuhamo v zelenjavni juhi ali vodi. Po približno 10 minutah dodamo očiščeno in sesekljano peso.
- Jajca zavremo in nato olupimo.
- V juho dodajte limonin sok. Pustite, da se ohladi, najbolje, da ga po ohladitvi na sobno temperaturo shranite v hladilniku.
- Kumare olupimo, narežemo na majhne kocke. Koper nasekljajte.
- Dobro ohlajeni juhi iz rdeče pese in rdeči pesi dodajte hladen jogurt in kefir.
- Hladno juho zmešajte s kumaro in koprom. Postrezite z jajcem, narezanim na četrtine.
Hladna pesna juha iz kozarca
Sestavine za hladno juho iz rdeče pese iz kozarca
Hladno juho lahko pripravite vse leto. Rdeča pesa je v trgovinah že dolgo na voljo, poleg tega lahko iz marinade posežete po pesi. To hladno juho lahko pripravite z pinjencem ali kefirjem, tako bo okusnejša in občutljivejša.
- 500 ml kefirja ali pinjenca,
- 300-400 ml grškega jogurta,
- 1 dolga kumara,
- 1 šopek redkvice,
- 1 šopek drobnjaka,
- 1-2 stroka česna,
- nekaj pese iz kumarice,
- začimbe: sol, poper, ščepec sladkorja (neobvezno).
Marinirana pesa ima precej značilen in pikanten okus, vendar je to njen največji čar. Grški jogurt bo naredil gostejši. Prednost tega recepta je, da je preprosto instant - ni vam treba ničesar kuhati, zato lahko večerjo pripravite hitro.
Hladna pesna juha iz kozarca - recept
Ni preprostejše in hitrejše juhe kot kozarec juhe iz pese. O tem velja razmisliti in jeseni vnaprej pripraviti vsaj nekaj kozarcev s polno peso.
- Operite in olupite zelenjavo. Sredino kumare izdolbite s koščki, narežite na majhne kocke. Redkvice narežemo ali naribamo.
- Drobnjak in koper sesekljajte.
- Jogurt zmešajte s kefirjem ali pinjencem. Dodamo sesekljano zelenjavo, začimbe, koper in drobnjak ter česen, stisnjen skozi stiskalnico.
- Rdečo peso naribamo na grabo in zmešamo s kefirjem.
- Dodate lahko dve žlici kisle kisle kumarice, da bo hladna juha dobila lepo rožnato barvo in bolj rdeč okus.
- Potresemo z limoninim sokom in premešamo.
Rdeča pesa je izredno dragocena zelenjava. Kumarica lahko izgubi malo svoje hranilne vrednosti, vendar ne veliko in je še vedno zelo zdrava. Poleg tega ima surova hrana nižji glikemični indeks, zato jejte za dobro zdravje!