Kutina tinktura na mesečini ali vodki - najboljši recepti

Kutinova tinktura je napitek, ki jeseni v naših domovih ne more manjkati. Je zelo močno zdravilo proti prehladu, okus tinkture pa je res edinstven. Sladka, a tudi nekoliko kisla, nežna, se odlično poda k sladicam. Naučite se pripraviti tinkturo iz kutine na več načinov. Tu so najboljši recepti.

Če iščete več nasvetov in informacij, si oglejte tudi članke o tinkturah, zbrane tukaj.

Kutina tinktura - najpreprostejši recept

Kutina ali kutinova tinktura?

Ime kutinove tinkture se lahko uporablja za kritje alkoholnih pijač, pripravljenih iz različnih plodov. Obstajata dva različna sadeža, ki se imenujeta "kutina", vendar nista med seboj nič skupnega. Dejanski plodovi so oblikovani kot majhne hruške ali jabolka, imajo rumeno lupino in so precej veliki. Lahko so več sto gramov, rekorderji pa kar 1 kg! Sadje ima značilno aromo in aromo limonine hruške. So zelo okusne in imajo edinstvene lastnosti.

Druge, ovalne ali sferične rumene koščice so plodovi kutine. So majhni in imajo tanko kožo. So zelo kisle in trde, imajo izrazit vonj in so zelo aromatične. Prepoznavanje plodov ne bi smelo biti problem, saj so res različni. Tudi rastline so različne - kutina je lepo, vitko drevo s svetlimi cvetovi, kutina je gost, zapleten grm, ki spomladi lepo cveti - ima rdeče ali rožnate cvetove.

Oba sadeža sta odlična za predelavo. Kutine, ohranjene v sirupu za zimo, so res odlična poslastica. Poleg tega imata obe vrsti podobne lastnosti - vsebujejo veliko vitamina C in imajo lastnosti proti prehladu. Obe vrsti sta primerni za pripravo tinkture. Namesto tega predstavljene določbe predvidevajo uporabo kutine. To je značilna rastlina za naše podnebje in nekateri recepti segajo več sto let nazaj. Vse deleže je mogoče uporabiti tudi za sadne likerje iz kutine.

Kutina tinktura na mesečini brez dodatkov

Osnovni recept, ki se je preverjal že več generacij, je zelo preprost. V bistvu gre za zimsko kutino v sirupu z nekaj alkohola. Ta kombinacija je zelo okusna in odlično deluje tako kot ambrozija proti gripi kot kot slastna sladica. Ima rahlo kiselkast okus, zaradi česar je kutina na mesečini lahka in prijetna.

1,5 kg kutine,
3 skodelice sladkorja,
1 kozarec vode
2 litra mesečine ali žganja

To je res hitra tinktura iz kutine, ki jo lahko pripravimo v hipu. Ima lastnosti, podobne sadnemu soku, in ima grelni učinek.

Kutino operemo, narežemo na koščke, očistimo iz vtičnice.
Sadje prenesite v velik kozarec in ga v plasteh prelijte s sladkorjem.
Kozarec postavite na sončno mesto 4 dni. Kozarec občasno pretresite, da se sladkor raztopi.
V kozarec nalijte vodo in mesečino ter dobro premešajte.
Tinkturo odstavimo za 3 tedne, da počiva.
Filtrirajte in nalijte v steklenice.

V bistvu je tinktura pripravljena po 3 tednih, vendar traja dva meseca, da se razvije polna aroma. Med prehladom in gripo lahko profilaktično popijete majhno žličko, na primer z dodatkom medu. Če imate veliko sadja, preverite tudi ta članek z recepti za konzerve iz kutin.

Kutina tinktura na mesečini z pomarančnim sokom

To je odličen, preverjen recept za tinkturo z dodatkom pomarančnega soka. Zaradi tega je bolj nežen in slajši. Seveda ni brez pomena, da se mu doda nekaj medu. Tinkturo lahko pripravimo na mesečini ali z dodatkom drugega alkohola.

1 kg sadja kutine,
1 skodelica sladkorja,
½ kozarca mesečine ali vodke,
½ skodelice ruma
4 žlice medu
1 pomaranča - lupina in sok

Če se odločite, da boste preskočili mesečino, bo tinktura po okusu veliko mehkejša in manj močna. Kutina tinktura na vodki je bolj sladica, odlično se poda k torti ali drugi sladici, na primer sladoledu. Vendar bo imel dovolj odstotkov, da ga ne pokvari - lahko ga varno shranite dve leti, tudi po tem času ne sme fermentirati.

Sadje operemo, narežemo na četrtine, odstranimo semenska gnezda in ga po potrebi razdelimo na manjše koščke.
Sadje dajte v kozarec in ga prelijte z luno ali vodko.
Po 3 tednih nalijte alkoholni ekstrakt v kozarec. Preostanek sadja pokrijemo s sladkorjem in postavimo na toplo mesto za en teden. Vsak dan pretresite kozarec, da se sladkor raztopi.
Iz sadja odcedite sladkorni sirup. Dodamo predhodno napolnjen alkohol, med, pomarančni sok in lupino. Nato dodajte rum.
Premešamo in pustimo 2-3 tedne, da se okusi mešajo.

Kutina tinktura na žganju - najboljši recepti

Duhova tinktura v duhu z medom

Pigwówka na mesečini je dobra ideja, za pripravo pijače pa lahko uporabite tudi žganje. Seveda bo veliko bolj intenzivna in močnejša od tinkture kutine na vodki, če pa dodate več vode in dodatkov, bo tinktura še vedno občutljivega okusa in bo primerna za sladice ali popoldansko degustacijo. In če ga pripravite z medom, bo ravno popoln.

1 kg kutine,
1 l žganja,
0,5 l vode,
250 g sladkorja,
4 žlice medu
1/2 pomarančnega soka

Tudi priprava tinkture ni velik problem. Zahvaljujoč dodatku medu bo pijača imela še močnejše lastnosti proti prehladu - navsezadnje ni nič boljšega za izcedek iz nosu in kašlja kot kombinacija medu in vitamina C. In v tem primeru ima tinktura čudovito segrevalni učinek. Kako to narediti?

Pripravite sadje kutine. Narežemo jih na koščke in damo v kozarec s prostornino približno 3 litre.
Sadje pokrijemo s sladkorjem in pustimo na svetlem mestu 7 dni. Sladkor občasno pretresite.
Dodajte alkohol, vodo, pomarančni sok in med.
Pustite 6-7 tednov, da se vse zaduši.
Filtrirajte in nalijte v steklenice.

Kutina tinktura z ingverjem - preizkušen recept

Hitra tinktura kutine z nenavadnim okusom? To je seveda tisti z malo ingverja! Začimba bo popolnoma opazna, vendar ne spremeni dejstva, da bo tinktura všeč tudi ljudem, ki niso posebej navdušeni nad azijskimi okusi.

1 kg sadja kutine,
1 l žganja,
1/2 kg sladkorja,
5-6 cm korenine ingverja

Ingver ima segrevalne lastnosti, zato je tinktura najboljše zdravilo za vse prehlade. Tako kutinovo kot kutinovo sadje se v tem receptu odlično obneseta. Pri slednjem pa je vredno dodati še malo sladkorja, ker je precej kisel.