Malinova tinktura je najbolj pričakovana poslastica vsako leto. Aromatično, sladko, segrevanje - deluje kot najboljša steklenica za vročo vodo pri boleznih. Na Poljskem so ga pripravljali že stoletja, zato je seznam receptov ogromen. Različne tehnike kuhanja, različne priloge, različni okusi … vabi vsaka od njih. Preverite, katera malinova tinktura bo najboljša in kako narediti to pijačo.
Če vas zanima tudi sajenje, gojenje in obrezovanje malin, v tem članku poiščite potrebne informacije in nasvete.
Ogrevanje malinove tinkture - lastnosti
Malinova tinktura za imuniteto in prehlad
Malinova tinktura je že stoletja znana kot segrevalno sredstvo. Sok teh plodov je zaslovel kot tekoči antibiotik, ki pomaga pri prehladu in gripi. Dovolj je, da ga dodate v čaj in hitro boste pregnali bolezen. V tinkturi je ta učinek še bolj izrazit, ker se plodovi ne kuhajo ali podvržejo toplotni obdelavi, malinovo tinkturo pa pogosto dodatno dopolnijo z medom ali limoninim sokom.
Malinova tinktura je zaradi visoke vsebnosti organskih kislin močno sredstvo za razstrupljanje. Stimulira znojne žleze, zato poveča znojenje in je zato učinkovit zdravilo proti vročini. Njegovo delovanje lahko primerjamo z delovanjem aspirina. Nobenega dvoma pa ni, da je veliko boljša od nje, ker je naravna in predvsem veliko bolj okusna.
Med gripo ali prehladom je dovolj piti tinkturo v majhnih količinah. Čaju je priporočljivo dodati čajno žličko ali dve, ki ju je treba toplo spiti pred spanjem. Ponoči lahko pričakujete nalet znojenja, a z njim bo gripa minila, ko ga bo prijel za roko. Ali pa vas morda tudi zanima kutinova tinktura?
Malinova tinktura: druge lastnosti
Malinova tinktura pa ima veliko več koristnih lastnosti. Čeprav je najpogosteje povezan z jesenskimi prehladi, je pomembno vedeti, da ima tudi protivnetne in adstrigentne lastnosti, ki zelo hitro ustavijo želodčne težave. Zaradi visokih baktericidnih lastnosti lahko malinovo tinkturo dajemo proti driski in vnetjem prebavil, ki jih povzročajo bakterije. V tem primeru odlično deluje tinktura malin v žganju.
Malinova tinktura je izjemno ženska poslastica. Ne gre le za njegov sladek, blag okus ali rubinasto barvo, ampak predvsem za njegove sproščujoče lastnosti. Zahvaljujoč njim hitro pomirja menstrualne bolečine. Prav tako naj bi pomagal zmanjšati nelagodje, povezano z menopavzo.
Prav tako ne smete pozabiti, da so maline res bogat vir dragocenih mineralov. Vsebujejo železo, kalij, magnezij, baker in kalcij. Zaradi njih malinova tinktura odlično podpira krvne žile in srce. Preprečuje nastanek anemije in hitro ustavi aterosklerotične procese. Ta edinstvena poslastica ima ogromne lastnosti in vsaka shramba mora vsebovati vsaj majhen vrč. Tinktura aronije, katere recepti so tudi dobre lastnosti za krepitev zdravja boste našli v tem članku.
Malinova tinktura v duhu - najboljši recepti
Malinova tinktura proti gripi z medom
Protivirusne in antibakterijske lastnosti malin in medu združene v eni pijači? To mora biti močno zdravilo proti prehladu! Ta malinova tinktura je najboljši način za hitro premagovanje gripe ali prehlada. Za pripravo boste potrebovali približno kg malin, po možnosti svežih in dobro sperenih, ki jih vržete v visok kozarec in prelijete s pol kozarca medu (najbolje je apno, lahko pa uporabite tudi akacijevo ali drugo svetlo, tekočo tekočino) med). Tej nastavitvi morate dodati tudi približno 0,5 kg sladkorja. To je recept za malinovo tinkturo zelo sladkega okusa, lahko pa jo naredite nekoliko bolj kislo.
Nato morate v kozarec dodati 0,85 litra žganja. Tako bo tinktura precej močna, če želite omejiti njeno moč, žganje zmešajte z vodko v razmerju 2: 1. Temeljito premešajte in dobro zaprite kozarec. Naslednjih 5 tednov naj ostane v temnem prostoru in se ne premakne. Po tem času lahko tinkturo precedite in jo vlijete v steklenice, ki naj se starajo še nekaj mesecev.
Malinova tinktura v žganju z dodatkom listov
Recept za malinovo tinkturo z listi traja precej dolgo. Stekleničke je treba hraniti približno pol leta, vendar jih je vredno nastaviti, saj odlično lajšajo želodčne bolečine in dražijo prebavni sistem. Za začetek boste potrebovali sveže liste iz malinovih grmov, ki jih je treba dobro posušiti. Potrebovali boste približno 10 g posušenih listov, ki jih dodate 1 kg sadja.
Ta delež zadostuje za 0,5 l žganja. Vse je treba dati v precej velik kozarec in posuti s sladkorjem - več kot 0,5 kg. Kozarec naj ostane na hladnem približno 6 tednov. Vsakih nekaj dni ga pretresite, da se sladkor dobro raztopi. Po tem času se tinktura filtrira skozi debelo gazo, da se filtrirajo ostanki sadja in listov ter se vlije v steklenice. Zdaj poteka proces staranja in ne preostane vam drugega, kot da počakate. Tinktura je kot nalašč za sladico in kavo, čaju lahko dodate tudi raznolikost. Morda vas bo na primer zanimal tudi recept za tinkturo plodov drugih grmovnic tinktura šipka?
Tradicionalna malinova tinktura v duhu
Ta recept za malinovo tinkturo je najbolj tradicionalen in v bistvu najpreprostejši. Tudi čakalna doba za pijačo ni dolga, zato jo lahko uporabite med prvimi jesenskimi prehladi. Maline, zbrane poleti, oprane in razvrščene, je treba preliti z 0,5 litra žganja in pustiti ob strani približno 7 dni. Lahko stojijo na osvetljenem oknu.
Kozarec je treba vsak dan nežno mešati, tako da je sadje enakomerno namočeno z alkoholom. Kasneje se žganje vlije v kozarec, preostalo sadje pa se prekrije s 40 grami sladkorja. Nastavitev je pripravljena, ko se sladkor dobro raztopi, kar običajno poteka po naslednjih dneh. Malinov sok in alkohol, ki ga sadje vrača, se bo spremenilo v sladek in gost sirup, ki ga je treba filtrirati skozi cedilo. Dodamo ga v predhodno vlijeno žganje in celoto po mešanju vlijemo v steklenice. Čas staranja je le tri mesece.
Ljubitelji bolj občutljivih okusov lahko namesto žganja uporabijo vodko. Ta recept se odlično poda tudi k rumu, ki bo popestril okus malinovega sadja in mu dal res nenavaden značaj.
Recept za malinovo tinkturo z vodko
Recept tinkture maline v Vilniusu
Od tradicionalne vilnske kuhinje v našo kulturo ni prišlo veliko, toda ko gre za tinkturo, se stari recepti še vedno uporabljajo. Recept za to tinkturo je znan že stoletja, aromatična malinova tinktura, stara 6 mesecev, pa je bila poslastica ob žlahtnih pogostitvah. Za pripravo potrebujete približno 1,2 kg malin, zelo zrelih in sočnih. Nalijte jih v kozarec in prelijte z vodko, tako da so vse pokrite.
Po 24 urah se tekočina odcedi in sadje se zavrže. Natanko enako količino svežih malin vlijemo v isti kozarec in jih prelijemo z napolnjeno vodko, rahlo obarvano z malinovim sokom. Sadje mora v vodki macerirati še 24 ur, po tem času je treba tinkturo filtrirati in stisniti maline. Pijačo vlijemo v tesno zaprte steklenice in pol leta hranimo v temnem prostoru. Šele po tem času lahko poskusite.
Malinova tinktura z limono
Zdaj za ljubitelje nekoliko močnejših alkoholov in ne preveč sladkih okusov. Malinov limonin liker ne izgubi značilne sladkosti, vendar ga uporaba limone nekoliko zlomi, zaradi česar je najboljši alkohol za sladice in kavo. Potrebujete približno 1 kg malin, ki jih morate dati v skledo in jih na primer pretlačiti z vilicami ali malto. Prelijemo jih s sirupom, kuhanim iz kozarca vode, 0,5 kg sladkorja, sokom, iztisnjenim iz velike limone. Ali pa vas morda tudi zanima bezgovo tinkturo?
Zdrobljene maline je treba po 12 urah dobro odcediti, za to je najboljša debela gaza. Po tem času se tekočina napolni z vodko - približno 0,7 litra. Tinkturo je treba vliti v steklenice in pustiti na temnem mestu, da zori. Ni vam treba mešati ali pretresati. Po nekaj tednih ga lahko poskusite, a dlje ko zori, globlji in dragocenejši bo okus.