Plodovi češnjeve češnje imajo številne zdravstvene lastnosti, zato ni čudno, da so pripravki iz nje zelo priljubljeni. Med njimi je v ospredju liker iz črne češnje, priljubljeno pa je tudi češnjevo češnjevo marmelado. Katere recepte bomo izbrali, je odvisno od individualnih želja. Nekaj je gotovo - v vašo prehrano bi morali vključiti plodove češnje, kar bomo v trenutku dokazali s predstavitvijo njenih lastnosti.
Če iščete več navdiha, preverite tudi tukaj zbrane recepte za tinkture.
Ameriška ptičja češnja in češnja - zdravstvene lastnosti rastline
Plod ptičje češnje je po videzu podoben borovnicam ameriške borovnice. Vendar so temnejše od tega. Ptičja češnja je drevo ali velik grm, ki se na Poljskem v naravi pojavlja v dveh sortah - ameriški in češnjevi. Plodovi češnje so hrana za ptice, vendar ljudje izhajajo tudi iz njihovih koristi. V zeliščarstvu se uporabljajo tudi listi, cvetovi in celo lubje.
Ptičja češnja deluje antiseptično, diuretično in antirevmatično. Med drugim vključuje veliko vitamina C, kalcijevih in fosforjevih soli, taninov, eteričnih olj pa tudi organskih kislin. Snovi, ki jih vsebuje sadje, pomagajo zavirati rast takšnih mikroorganizmov v telesu, kot so protozoji in bakterije. Poleg omenjenih lastnosti imajo tudi protivnetne lastnosti, pomagajo znižati krvni tlak, pozitivno podpirajo presnovo in uravnavajo delo živčnega sistema. Že stoletja ženske cenijo njen blagodejni učinek na videz kože. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek z receptom za tinkturo barberry?
Omeniti velja, da imajo ti plodovi, nekoliko podobni ameriškim borovnicam, semena, katerih uživanje je lahko nevarno za vaše zdravje. Cianogeni glikozidi, ki jih vsebujejo, se po zaužitju spremenijo v vodikov cianid. Čeprav njegove majhne količine niso škodljive, ima lahko uživanje številnih semen negativne posledice. Poudariti je treba, da to velja samo za surovo sadje. Tisti, predelani, na primer fermentirani ali kuhani pri visoki temperaturi, so za nas varni. Tako lahko za zdravje zaužijemo tinkturo ptičje češnje, vino ptičje češnje ali druge konzerve, kot je marmelada iz češnjevih češenj.
Recept za tinkturo ptičje češnje
Priprava tinkture ptičje češnje ni ena najtežjih nalog, zato, če so na našem območju ti edinstveni plodovi, se je vredno potruditi in pripraviti domačo pijačo. Recept za tinkturo črne češnje je kratek in nezapleten, njen učinek na zdravje v jesenskih in zimskih večerih pa bo neprecenljiv, zato se je vredno lotiti te naloge.
Tinktura češnje zahteva zbiranje naslednjih sestavin:
- plodovi češnje - 1 kg,
- sladkor - 0,5 kg,
- žganje - 1 l.
Priprava: preden se lotite uresničevanja ideje o pripravljeni domači pijači iz češnjeve češnje, se lahko pojavi vprašanje: kje sploh dobiti njeno sadje? Ptičja češnja in češnjeva sta tako priljubljeno drevo ali grm, da gotovo rasteta nekje v bližini ali okoli doma svojih staršev. Le dobro si je treba ogledati. Preverite tudi ta članek z recepti za tinkturo in sok rakitovca.
Če se vrnemo k pripravam, poberemo in operemo zbrano ptičjo češnjo. Nato jih položite v kozarec, posujte s sladkorjem in prelijte z alkoholom. Njegova napetost je odvisna od individualnih želja glede jakosti tinkture. Pripravljeno mešanico pustite pri miru en teden do deset dni. Daljše čakanje bi lahko povzročilo znatno grenkobo na sadju, ki je že suho in trpko. Po preteku določenega časa je treba tinkturo češnje samo precediti skozi gazo ali zelo fino cedilo in naliti v steklenice.
Kot lahko vidite, recept za tinkturo ptičje češnje ni najtežje narediti, in kar je najpomembneje, njegova priprava ne traja dolgo. Pri drugih tinkturah je čas, potreben za čakanje po združitvi sestavin, pogosto veliko daljši. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek z recepti za češnjevo tinkturo?
Tinkture iz ptičje češnje - recepti za suho ali sladko alkoholno pijačo
Tinktura črne češnje lahko kljub trpkosti plodov sčasoma dobi suho ali sladko obliko. Recepti se tukaj nekoliko razlikujejo, ključno vlogo pa igra majhna razlika v načinu priprave in času. Zgoraj opisani recept je tinktura v sladki varianti. Da bi iz nje dobili suh okus, je treba sadje preliti samo z alkoholom. V tem primeru je priporočljivo združiti vodko in žganje v enakih razmerjih, da dobite pijačo več okusa in arome.
Tako pripravljeno stanovanje naj stoji približno štiri do šest dni. Nato lahko suho tinkturo dekantiramo, preostalo sadje pa potresemo s sladkorjem in pustimo na stran še štiri dni. Nato dobimo sladki sirup, ki ga lahko prosto kombiniramo s suho tinkturo, da dobimo polsladko ali sladko pijačo.
Tako tinktura češnjeve češnje in drugi konzervi iz teh, vendar podcenjenih plodov, lahko našemu zdravju prinesejo veliko dobrega. Ker je sadje mogoče dobiti popolnoma brezplačno, zakaj se ne bi preizkusili v njihovi predelavi? Učinki bodo zagotovo zadovoljivi. Pitje majhnega kozarca tinkture črne češnje v času zmanjšane imunosti bo pripomoglo k učinkoviti zaščiti telesa pred bakterijami in drugimi mikroorganizmi ter glivami. Če iščete več navdiha po domačem alkoholu, preberite tudi ta članek o tinkturi drena s postopnim receptom.