Podcenjena repa se redko pojavi na naših mizah. Škoda, ker je veliko bolj dragocena od drugih križnic: ohrovt, belo zelje ali brstični ohrovt. Vredno ga je vsaj enkrat vnesti v svoj dnevni meni. Ugotovite, kako lahko pripravite solato iz repe.
Če iščete več nasvetov in informacij, si oglejte tudi članke o solatah in solatah tukaj.
Repa solata - zdravstvene lastnosti
Repo najpogosteje povezujemo z uživanjem korenine - pravzaprav jo najpogosteje jemo. Užitni pa so tudi njeni mladi listi, ki jih lahko uporabimo kot solato. Korenine ali gomolji so zelo okusni. Po okusu so podobni redkev, zato, če imate radi pikantne jedi, vam bo zagotovo všeč.
Gomolj repe je bele barve, vendar sčasoma postane roza, rdeč ali črn. Koren repa je precej velik, iz njega lahko pripravite veliko res posebnih jedi. Najbolj priljubljene jedi iz repe pa so solate v številnih sortah. In v tej obliki je najbolje jesti repo - surova zelenjava ima zelo malo kalorij in zelo malo ogljikovih hidratov (22 kcal in 4 g ogljikovih hidratov v 100 g izdelka).
Repa je tudi bogat vir vitaminov in mineralov. Z razlogom je povezan z močjo. Vsebuje veliko kalija (235 mg / 100 g repe) ter kalcija, fosforja in magnezija. A pri tem se ne ustavi. Repovi gomolji vsebujejo tudi vitamine B, A in vitamin C. Učinkovito krepi celo telo, je tudi prava bomba, polna antioksidantov, torej sestavin, ki učinkovito ščitijo telo pred razvojem neoplastičnih sprememb.
Repa solata - preprosti recepti
Solata iz korenčka in jabolčne repe
Verjetno ni jedi, ki se ne bi podala k solati iz korenčka in jabolk. V tej različici je solata pestra z repo, zaradi česar je še bolj okusna in še bolj zdrava. Repa doda svežino in ostrino. Vredno ga je preizkusiti, še posebej, ker je narejeno v hipu.
- 1 repa,
- 2 manjši jabolki,
- 1 korenček,
- 2 žlički limoninega soka,
- 2 žlici repičnega olja,
- sol in poper po okusu
To je bičje oko. Takšna jed je kot nalašč za meso in krompir. Lahko pa ga postrežemo tudi z ribami in celo z vegetarijanskimi jedmi - jajčnimi kotleti ali lečo. Je popolno dopolnilo.
- Jabolka, repo in korenje olupimo.
- Zelenjavo naribamo na grobo mrežico.
- Vso zelenjavo premešamo, po okusu dodamo olje, limonin sok in začimbe.
Recept za solato iz repe s smetano
Prav tako boste v kratkem času pripravili recept s smetano. Solata iz bele repe in smetane je odlična za svinjino in govedino, postreženo s krompirjem ali zdrobom. V tej različici je jed nekoliko bolj kalorična, vendar si jo lahko občasno privoščite. Za zmanjšanje maščobe lahko namesto smetane dodate navaden jogurt. Po okusu lahko dodate tudi malo majoneze - 2 žlici namesto 2 žlici smetane.
- 2 velcro,
- 4 žlice 12% smetane ali jogurta,
- 1 čajna žlička posušenega kopra in sol
- ½ čajne žličke popra
Repa solata s smetano za večerjo bo prišla na svoje mesto. Uspešno lahko nadomesti kumarovo solato ali solato s smetano. To je res zanimiva sorta, z nekoliko bolj suhim, veliko bolj pikantnim okusom. Je pa veliko bolj občutljiva kot solata iz bele redkvice.
- Repo tanko olupimo.
- Naribaj.
- Repo zmešamo s smetano, koprom, soljo in poprom.
Repa solata z večerjo
Solata iz bele repe s porom - recept
Začinjena, sveža, zelo, zelo okusna solata iz repe z dodatkom pora - res pride na kraj. Poleg tega je zelo zdrava, kombinacija repe, pora in česna pa naredi jed antibakterijsko.
- 2 velcro,
- 4 žlice smetane,
- 1 por,
- 3 stroki česna,
- sol in poper po okusu
Kisla smetana ni potrebna, vendar jo je vredno dodati, da bo jed nekoliko bolj občutljiva. Recept se dobro ujema z drugimi prilogami, na primer solato iz bele redkve. Je zelo izrazit, ima opazen, oster okus, zato ne smete pretiravati s soljo in poprom.
- Repo tanko olupimo in naribamo na grobo mrežico.
- Umazane liste pravočasno odstranite, nato pa drobno nasekljajte.
- Česen olupimo, pretlačimo v stiskalnici ali z ravno stranjo velikega noža.
- Repo zmešamo s porom in česnom.
- Dodajte smetano ali smetano z majonezo in po možnosti nekaj začimb.
Repa solata s kumarami
Sveža zelena kumara je odličen spremljevalec začinjene repe. Zaradi tega je solata bolj občutljiva. Dodate ga lahko k vsaki jedi, tako krompirju kot moki. Seveda je najbolj primeren kot priloga k svinjini in govedini, vendar nežen okus dobro deluje tudi pri perutnini.
- 2 veliki repi,
- 2 zeleni kumari,
- 1 jabolko,
- 1 limona
- 2 žlički hrena,
- 2 žlici olja,
- 1 šopek drobnjaka,
- sol in poper
Tako izbrane začimbe naredijo solato zelo svežo in osvežujočo. Na krožniku izgleda odlično - ta kombinacija barv je zelo dekorativna, solata pa izjemno okusna. Če ne želite pretiravati, mu ne dodajte hrena, lahko pa poskusite - deluje zelo dobro.
- Repo tanko olupimo in naribamo na grobo mrežico.
- Kumare olupimo in naribamo. Odstavite za malo odtoka.
- Jabolka olupimo in naribamo na grobo mrežico.
- Drobnjak narežemo na drobne koščke.
- Repo zmešajte s kumaro in jabolkom.
- Stisnite limonin sok.
- Solati dodajte limonin sok, hren in olje. Začinimo po okusu in dobro premešamo.
Ta recept je nekoliko bolj zapleten, vendar je odličen za različne večerje. Odlično se poda k bolj občutljivim in težjim jedem. Takšna kombinacija okusov je nenavadna, zato je vredno pripraviti to elegantno solato za družinske večerje ali zabave - družina in prijatelji bodo zagotovo cenili njeno lahkotnost in izvirnost. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek z recepti za solato iz pese?