Ena najbolj cenjenih začimb na svetu je limonska trava. Za jedi z limonsko travo je značilna prijetna aroma in okus limone ter pridih ingverja. Izkazalo se je, da začimba ni na voljo le za nakup, ampak je možno tudi gojenje na vrtu. Zato je vredno izvedeti nekaj več o njegovih lastnostih in naraščajočih zahtevah.
Če iščete več nasvetov in informacij, si oglejte tudi ta članek o limonski travi.
Limonska trava - značilnosti
Limonska trava (Cymbopogon citratus) se običajno imenuje limonska trava, pa tudi citronela. To je vrsta trave, ki spada v družino trav. V naravnih razmerah ga najdemo predvsem v Indiji, Afriki in Maleziji. Kar zadeva evropske države, limonsko travo najpogosteje najdemo v Sredozemskem bazenu. Ni pa ovir za gojenje rastline na lastnem vrtu.
Limonska trava lahko doseže višino do 1 metra, hkrati pa ohrani podoben razpon v gruči, v kateri močno raste. Ozke in dolge liste odlikuje svetlo zeleni odtenek. V času cvetenja se pojavijo zeleno-rdeči cvetovi v obliki konic. Njegova značilnost je aroma limone, ki jo je mogoče dobiti z nežnim premikanjem listov. Preverite tudi Tukaj zbrani članki o začimbah.
Zelišče limonske trave - uporaba in jedi z limonsko travo
Uporaba limonske trave v kuhinji je zelo široka. Posušena trava se pogosto uporablja, zlasti v svetu kulinarike. Cenjen je kot mediteranska in tajska začimba. Primeren je ne samo za solate, ampak tudi za juhe, mesne in ribje marinade ter za pripravo različnih vrst pijač. Čaji s kančkom limonske trave so zelo priljubljeni, saj dobijo osvežujoč in rahlo pikanten priokus. Jedi iz limonske trave imajo najpogosteje pikanten in pikanten okus. Kot že omenjeno, gre za začimbo, ki se odlično prilega azijski kuhinji. Zato se odlično poda k raci, kozicam in tudi govedini. Vredno je spoznati uporabo limonske trave v kuhinji.
Limonska trava se pogosto uporablja tudi za lajšanje in zdravljenje nekaterih zdravstvenih težav. Med njimi lahko med drugim omenimo pomanjkanje apetita, pa tudi morebitne želodčne težave. Je začimba, ki pozitivno vpliva na znižanje ravni holesterola v krvi. Zato redno uporabo začimbe priporočajo bolniki s sladkorno boleznijo tipa 2. Zelišče limonske trave priporočamo tudi za preprečevanje raka. Ker vsebuje destilirano olje. Domneva se, da je odgovoren za apoptozo nekaterih vrst rakavih celic. Ali pa vas bodo morda tudi zanimali te članke o zdravilnih lastnostih rastlin?
Limonska trava - raste na vrtu
Kot lahko vidite, obstaja veliko razlogov za gojenje limonske trave na vrtu. Limonska trava bo odlično rasla na sončnem in zaščitenem mestu. Lahko ga posadite neposredno v zemljo, čeprav je zaradi nizke odpornosti na nizke temperature bolje, da se odločite za gojenje v posodah. Na spomladansko in poletno sezono ne smemo pozabiti na redno zalivanje. Zelišče limonske trave se odlično odziva tudi na gnojenje z večkomponentnimi gnojili.
Nega okoli limonske trave nikakor ni zapletena. V zimski sezoni morate le omejiti zalivanje in ustaviti gnojenje. Je pa zgodaj spomladi dobra rešitev pokošenje trave do višine do 5 cm. Če je grudica precej zrasla, jo lahko presadimo v večjo posodo ali pa jo razdelimo na manjše. Preverite tudi ta članek o lastnostih piskavice.
Kot užitni del limonske trave se uporabljajo listne osnove in gomolji. Posušeno travo lahko uporabimo kot začimbo za različne jedi, pa tudi za pripravo vročih čajev. Če želite limonsko travo uporabiti takoj po nabiranju, je priporočljivo, da jo pred tem vsaj eno uro namočite v vodi. Sušenje zahteva prezračevanje brez sončne svetlobe. Posušeno travo je treba hraniti v temnih steklenih posodah, zaradi česar bo dolgo časa ohranila svoj dragocen okus in zdravstvene lastnosti.