Tinktura nektarine, marelična tinktura, ratafija ali samo tinktura breskev na žganju ali vodki je zelo okusen in včasih suh alkohol, ki ga lahko pripravimo tudi doma. Recepti za dobre tinkture breskev, marelic, ratafija, z medom in brez medu so zelo različni. Pa poglejmo, katere sestavine bomo potrebovali za recept za breskovo tinkturo.
Če iščete več navdiha, si oglejte tudi članke o tinkturah, zbrane tukaj.
Tinktura breskev v duhu - najboljši recepti
Dobra tinktura breskev z žganjem in medom
Recepti za različne vrste tinktur so zelo raznoliki, ne glede na to, ali naj bo naša tinktura suha ali sladka. Zato, če ste zainteresirani za samostojno pridelavo tinkture, je vredno preizkusiti nekaj receptov, ki se lahko razlikujejo po izboru sestavin in razmerjih. Pa poglejmo, kako izgleda prvi recept.
Sestavine:
- 2 kg breskev
- 0,5 kg sladkorja
- 0,5 kozarca medu
- 0,5 l 95% alkohola
Količina medu je odvisna od tega, kako sladka nam je všeč tinktura. Če nas zanima zelo sladka tinktura, potem lahko uporabimo do 400 g medu, če pa imamo raje bolj suhe raztopine, potem je dovolj, da dodamo 200 g.
Priprava:
- Breskve operemo, jim odstranimo koščice in jih narežemo na majhne koščke.
- V kozarec damo plast breskev in jih posujemo s sladkorjem.
- Postopek ponavljajte, dokler se kozarec ne napolni.
- Na koncu v kozarec dodajte med z breskvami in sladkorjem.
- Vse prelijte z duhom in tesno zaprite kozarec.
- Zaprti kozarec postavite v temno, a toplo sobo za 2-3 mesece.
- Po tem času odcedimo sadni sok.
- Sadje iz tinkture precedimo skozi cedilo.
- Tinkturo skupaj s sadno peno vlijemo v steklenice in postavimo na hladno in temno mesto.
Ko pripravljate tinkturo, ne pozabite, da moramo v 2 ali 3 mesecih, v katerih jo pustimo na strani, občasno pretresti celoten kozarec, da se sladkor dobro raztopi.
Ali pa morda želite pripraviti tudi domači alkohol iz drugega sadja? Če je tako, obvezno preverite ta članek z recepti za okusno jabolčno tinkturo.
Recept za tinkturo na žganjem
Naslednji recept tinkture breskev je zelo podoben, saj temelji na istih sestavinah, ki jim dodajajo tudi začimbe. Začimbe so oblikovane tako, da naši žgani tinkturi dodajo poseben in nenavaden okus, zaradi česar bo zelo dobra tinktura breskev.
Sestavine:
- 1 kg breskev
- 1 žlica medu
- 4 semena breskev
- 150 g sladkorja
- 600 ml žganja
Začimbe:
- kavno zrno
- 2 stroka
- cimet
- kardamom
Priprava:
- Breskve operemo, jim odstranimo koščice in jih narežemo na koščke.
- Sesekljane breskve damo v velik kozarec.
- Zveži 4 koščice v gazo in jih vrzi v kozarec.
- Breskvam dodajte med, sladkor in začimbe.
- Vse skupaj prelijemo z alkoholom.
- Kozarec pustite na toplem in sončnem mestu 3 tedne.
- Po tem času odvijte kozarec in mu odstranite semena.
- Vklopite kozarec in ga pustite še 3 tedne.
- Po 3 tednih filtriramo tinkturo in jo prelijemo v steklenice.
- Steklenice pustimo v kleti najmanj šest mesecev.
Ne pozabite občasno mešati tinkture, medtem ko se tinktura stara.
Tinktura breskev - recepti za tinkturo na vodki in žganju
Recept za breskovo juho
Tinktura breskev je narejena na različne načine. Zelo priljubljena rešitev je mešanje vodke z žganjem med njeno pripravo. Poglejmo sami, kako pripraviti takšno tinkturo na vodki in žganju, da bo všeč celotni družini in prijateljem.
Sestavine:
- 2 kg breskev
- 0,5 l žganja
- 2 litra vodke
- 1 kg sladkorja
Začimbe:
- strok vanilije
- 3 klinčki - neobvezno
Priprava:
- Breskve operemo, jim odstranimo koščice in jih z začimbami vržemo v kozarec.
- Vse posujemo s sladkorjem in prelijemo s pripravljenim alkoholom.
- Kozarec tesno zaprite in dobro pretresite, da se sladkor porazdeli po celem.
- Odložite na sončno mesto, ne pozabite ga občasno pretresati.
- Po 3 tednih filtrirajte tinkturo in jo prelijte v steklenice.
Ne pozabite, da je treba tinkturo nato hraniti na hladnem in toplem.
Dobra tinktura breskev z vodko - kako jo narediti
Še en recept, po katerem lahko naredite breskovo tinkturo, je zelo preprost in od nas ne zahteva veliko truda. Poleg tega zanj ne potrebujete veliko sestavin, saj zadostujejo le štiri osnovne, na katerih temelji skoraj vsaka tinktura.
Sestavine:
- 1 kg breskev
- 0,5 kg sladkorja
- 0,25 l žganja
- 0,25 litra vodke
Priprava:
- Breskve temeljito operemo, odstranimo koščice in jih narežemo na polovice.
- Sesekljane breskve damo v kozarec in posujemo s sladkorjem.
- Kozarec zaprite in ga za 3 dni postavite na sončno mesto, pri tem pa ne pozabite občasno pretresati kozarca.
- Po tem času sadje prelijemo z alkoholom in postavimo za 2 meseca na hladno in temno mesto.
- Nato alkohol filtriramo in ga natočimo v steklenice, ki jih tesno zapremo.
- Steklenice za šest mesecev postavite na temno in hladno mesto, na primer v klet.
Ratafia - priljubljena in suha tinktura, ki vsebuje tudi breskve
Ratafia je zelo specifična vrsta tinkture, za katero je značilno, da je narejena iz velikega števila različnih plodov. Ta tinktura vključuje tudi breskve. Pomanjkljivost te posebnosti pa je, da je sam pripravek dolg in razpršen v določena obdobja v letu, ko zorijo določene vrste sadja. Pa poglejmo, kako nastane ratafia in katere sestavine moramo pripraviti za njeno proizvodnjo.
Sestavine:
- 0,5 kg češenj
- 0,5 kg češenj
- 0,6 kg breskve
- 1,5 skodelice sladkorja
- 3 kozarci vodke
- 0,6 l žganja
Ne pozabite, da se teža sadja šteje brez semen.
Priprava:
- Vse sadje temeljito operemo in jim odstranimo koščice.
- Na pol prerezano sadje dajte v kozarec in ga posujte s sladkorjem.
- Vse skupaj prelijte z alkoholom, ki ga potrebujete, in kozarec previdno zaprite.
- Privihan kozarec pustite pol leta na sončnem mestu.
- Po tem času lahko filtriramo tinkturo in jo vlijemo v steklenice.
- Steklenice s tinkturo postavite na stran v temnem in hladnem prostoru.
Ne pozabite, da moramo med čakanjem na začetek fermentacije sadja vsak dan odpreti kozarec in premešati sadje, da se sladkor popolnoma raztopi.