Poper ni vsem znana rastlina, še posebej, ko gre za gojenje na vrtu. Je pa to uradno ime kreše, ki jo radi sejemo v lončke v času velike noči. Zelišče paprike odlikuje značilen, oster okus in intenzivna aroma. Za gojenje te rastline se je vredno zanimati zaradi ogromnega bogastva vitaminov in mineralov.
Če iščete več navdiha, si oglejte tudi članke o zelenjavi, zbrane tukaj.
Semenski poper - značilnosti
Vrtna kreša (Lepidium stivum) je enoletnica, ki pripada družini zelja. Na Poljsko je prišel iz Azije, pa tudi iz Egipta in Etiopije. Sejalna paprika zraste do 60 cm v višino. Listi paprike niso zelo veliki, jih lahko razdelimo na tri dele. Po drugi strani pa zgornji listi poprovega zrna veljajo za nedeljive. Rože, ki se pojavijo, so bele ali svetlo rožnate. Po obdobju cvetenja lahko vidimo plodove, ki so visoki približno 5 mm in vsebujejo drobna semena v obliki jajc.
Rastlina iz družine zelja je izredno zdrava in je ne smemo uporabljati le kot okras za velikonočno mizo. Zelišče paprike med drugim vsebuje vitamine, kot so A, E, D, K, PP ali skupina B. Poleg tega je vir trikrat več vitamina C kot v priljubljenem paradižniku. Kar zadeva druga hranila, vrtna kreša vsebuje dragoceno folno kislino, magnezij, kalcij in železo. Poleg tega rastlina iz družine zelja vsebuje velike količine luteina. Je sestavina, ki je odgovorna za dober vid, zlasti za zaščito pred slepoto prahu. Ali pa bo morda navdihnilo tudi vas ta članek o gojenju radiča?
Zelišče popra je užitno celo. Zato lahko jemo ne samo zrna popra, ampak tudi stebla in celo semena. Priporočljivo pa je, da rastlino medenine jeste takoj po rezanju, saj pol ure pozneje izgubi večino koristi za zdravje. Semena imajo celo zdravilne lastnosti. Ker njihova poraba zmanjšuje rast bakterij, ki se pogosto nočejo odzvati na kakršne koli antibiotike. Začinjen okus kreše je posledica prisotnosti glukozinolata, ki velja za sestavino, ki se uporablja pri preprečevanju raka. Poleg tega imajo redno zaužita stebla in listi poprovega zrna protivnetne in čistilne lastnosti sečil.
Pridelovanje zrn popra
Vrtna kreša je rastlina, ki se odlikuje po nizkih zahtevah pri gojenju. Vendar je pomembno, da poskrbite za pravo temperaturo. Najboljša temperatura je od 10 do 18 stopinj Celzija. Pri visokih temperaturah lahko pričakujemo zelo hitro cvetenje. To je tudi namig, da ima rastlina iz družine zelja zelo kratko rastno dobo do 2 tedna. Čeprav je najpogosteje prva žetev kreše, gojene na prostem, možna šele po 30 dneh. Če iščete več nasvetov, si oglejte tudi ta članek o gojenju vodne kreše.
Pridelovanje zrn popra najbolje deluje v polsenčnih legah. Hkrati popolno Lepidium sativum razvila se bo na plodnem substratu, obogatenem z dušikom, fosforjem in kalijem. Zato rastlina zahteva ustrezno gnojenje z gnojili, obogatenimi s temi elementi. Vrtna kreša zelo slabo prenaša sušna obdobja. Zato je treba rastlini zagotoviti ustrezno hidracijo, zahvaljujoč kateri bomo poskrbeli tudi za skrajšani čas rasti rastline. Tako kot doma pogosto gojimo zrna popra na mokri gazi ali namočenih bombažnih kroglicah, bi morala biti pridelava vrta bolj premišljena. Lepidium sativum ne smemo ga sejati na območjih, kjer je bila prej pridelana druga vrtnina, ki pripada družini Brassicaceae. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek o gojenju pak choi zelja?
Prednost te rastline je dolgo obdobje, v katerem lahko prosto sejemo. Ker se gojenje zrn popra lahko začne marca in konča celo konec septembra. Dobra ideja za zgodnjo pridelavo je, da poper pokrijete z runom, tako da so sadike dodatno zaščitene pred nizkimi temperaturami. Po 2-4 tednih lahko vrtno krešo nabiramo. Če želimo rastlino hraniti nekoliko dlje, moramo poskrbeti, da bo ohranjena pri dovolj nizki temperaturi. Vendar upoštevajte, da Lepidium sativum zelo hitro izgubi svoje dragocene lastnosti.
Vrtna kreša: listi popra in njihova uporaba
Uporaba kreše je res velika. Ker ga lahko uporabite kot dodatek sendvičem. Razen tega Lepidium sativum Odlično deluje kot začinjena sestavina v solatah, solatah in omakah. Poudarjajo okuse sira in drugih predjedi. Kot smo že omenili, gojenje zrn popra na Poljskem ni zelo priljubljeno. Največji proizvajalci te rastline so Francija, Danska in tudi Nemčija. Vendar je bila pred leti pri nas rastlina bolj cenjena kot danes. Na primer visoka vsebnost olja v semenih, ki so jo uporabljali predvsem za prehrano.
Vredno je poskusiti gojiti samostojno, vsaj v posodi. Ker v resnici tako velike količine setve v zemljo morda niso potrebne. Rastlina hitro zbledi in zaradi tega žal postane neuporabna. Če iščete več nasvetov, si oglejte tudi ta članek o sajenju in gojenju poljskih kumar.