Perujske gobe so eksotično sadje, ki odlično popestri tradicionalne in bolj prefinjene jedi. Je tudi zakladnica hranilnih lastnosti, ki zelo blagodejno vpliva na zdravje ljudi. Gojenje in skrb za fizalis nista zapletena. Kako torej saditi in skrbeti za slastno perujsko jabolčno sadje?
Če iščete več navdiha, si oglejte tudi te članke o zelenjavi.
Perujske gobe
Perujske borovnice in njene značilnosti
Perujske gobe physalis peruviana ali perujsko češnjo gojijo skoraj po vsem svetu. Njegov plod je po velikosti podoben koktajl paradižniku, njegova barva pa je oranžno zlata, skrita v svetlo rjavi prevleki. Govori se tudi, da se t.i Perujske rozine so tako podobne … kitajski luči.
Perujske gobe odlikuje značilen, rahlo sladek in hkrati kiselkast okus s priokusom grenkobe - nekoliko spominja na kivi, ananas ali kosmulje. Drugi pa trmasto trdijo, da ima perujska borovnica okus po kombinaciji pomaranče z … paradižnikom! Kakorkoli, jabolčna goba v bistvu pripada isti družini kot paradižnik, poper ali jajčevec - in sicer družina velebilja.
Sorte perujske školjke
Physalis peruviana je delno zimsko odporna in enoletna rastlina (pri nas nikakor ne), obstajajo pa tudi zelnate trajnice. Je nekoliko invaziven, zato ga običajno gojimo v dveh zimsko odpornih vrstah, in sicer v perujskem jabolku in njegovem izpeljanki - razširjenem sadju jabolk. Med poljskimi pridelki je priljubljena tudi paradižnikova goba. Preverite tudi ta članek o gojenju jabolčnega paradižnika.
Micelij, imenovan napihnjen, je sredozemska in trajnica, ki zraste do 1 m v višino! Rad pokriva vlažne gozdove in grmičevje, pa tudi nižje dele v gorah. Ima neopazne kremno bele cvetove, ki se pojavijo poleti. Stebla razširjene papaje so mlahava in tvorijo korenike - razvijejo suličaste in koničaste liste. Ko ta meh zacveti, se na njem pojavijo rdeče in oranžne "luči" - v njih se skrivajo užitne perujske rozine!
Raztegnjeni meh se pogosto uporablja za ustvarjanje suhih šopkov. Če želite narediti takšen šopek, stebla odrežite takoj, ko se skodelica začne barvati. Kasneje morate meh obesiti na precej zračno mesto. V nekaterih državah lahko to sadje zaužijete, vendar nimajo tako dobrega okusa kot sadje perujskega jabolka.
Kot že veste, poleg "napihnjene" sorte pogosto najdemo tudi paradižnikovo gobo, imenovano physalis philadelphia lam. Vendar nima toliko hranilnih lastnosti in okusnih lastnosti kot plodovi perujskega jabolka. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek o gojenju češnjevega paradižnika?
Gojenje perujske moškove
Perujske gobe - kje posaditi rastlino?
Perujske gobe potrebujejo res malo in bodo rasle skoraj povsod - tudi na tleh, ki jim primanjkuje hranil. Zato ga lahko gojimo tako v univerzalnih kot v kompostiranih tleh. Edina stvar, ki jo rastlina resnično potrebuje, je stalen dostop do … sonca. Mehu morate zagotoviti tudi precej prostega prostora, da lahko bujno raste. Seveda se morate spomniti, da se bo rastlina, če bo preveč zrasla, kasneje težko rešiti.
Zato je vredno meh posaditi v posodo (čim večjo), hkrati pa preprečiti prekomerno rast korenin. Dober način za gojenje rastline je, da jeseni obrežete korenine z … lopato. Nato ga lahko posadite tako, da korenino razdelite na popolnoma drugo mesto.
Kot že veste, perujske češnje potrebujejo veliko svetlobe, a tudi čim bolj toplo. Končna barva, okus in oblika majhnih "lučk" so odvisni od teh dveh dejavnikov. Zato je za rastlino potrebno najti sončno lego! Preverite tudi ta članek o sajenju in gojenju paradižnika.
Kako gojiti jabolčni molj - nega rastlin
Najbolje je, da to storite iz sadik - tu je način gojenja zelo blizu paradižniku. Semena je treba posejati v posodo, napolnjeno s šotno podlago - najbolje med drugo polovico marca in začetkom aprila. Dovolj je, da meh prekrijete s perforirano folijo (prozorno) in ga izpostavite soncu.
Šmarnica bo po približno … 2 tednih začela kaliti pri temperaturi med 20 in 22 stopinjami C! Če vidite, da se kaljenje začne, ne pozabite odstraniti folije in vzdrževati podlago stalno vlažno. Ko vidite vzgojene sadike (z dvema glavnima listoma), jih lahko presadite v ločene lončke.
Ne pozabite, da lahko v poljskem podnebju jabolčni molj običajno gojimo kot enoletnico. Je precej občutljiv na mraz, zato ga morda ne bo razstrelil do konca maja. Če nameravate gojiti na balkonu, upoštevajte dejstvo, da te rastline pogosto zrastejo višje od 100 cm in so razvejane. Torej, da jih presadite, potrebujete res velike lonce!
Lastnosti perujskega micelija
Kakšna je uporaba jabolčnega sadja? Rastlina se ne uporablja samo v gastronomiji in kulinariki, ampak tudi v … naravni medicini! Raziskave jabolčnega molja - ki so preučevale kemično sestavo listov in plodov - so pokazale, da ima rastlina številne koristi za zdravje! Tako perujski micelij in njegove druge sorte odlično zdravijo okužen z bakterijami organizem, a tudi "preženejo" viruse ali revmatične bolečine. Poleg tega kažejo tudi lastnosti proti raku.
Micelija se uporablja tudi kot diuretik, anthelmintik in protivnetno zdravilo. Vsebuje res ogromen odmerek beta-karotena, zato pozitivno vpliva tako na stanje kože kot … na vid! Vitamin C, prisoten v jablani, krepi imunski sistem telesa, medtem ko vitamini B pomagajo pri pravilnem delovanju celotnega živčnega sistema. Omeniti velja, da je plod jabolka vir kalcija in fosforja, zato je odgovoren za pravilno mineralizacijo kosti in zob.
Morda je vredno razmisliti, da bi spomladi poskušali ustanoviti lastno domačo kmetijo? V svojo prehrano je vredno vključiti sadje kupole. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek o paradižnikovih konzervah za zimo?