Meto in številne njene sorte so že gojili v srednjeveški Evropi, cenili so njen okus in zdravilne lastnosti. Še danes se aromatični listi uporabljajo v kuhinji in v medicini. Samo nekaj svežih listov, dodanih v vodo z rezinami limone ali s citronsko kislino, da dobite osvežilno pijačo, ki poteši žejo v vročih dneh. Prav tako je vredno pripraviti metin sirup za zimo, da uživate v okusnem in zdravem dodatku k sladicam in ob prebavnih težavah. Ponujamo vam najboljši recept za domači zimski sok mete.
Za več namigov in informacij si oglejte tudi članke o kovnici tukaj.
Metin sok - zdravstvene lastnosti
Meta je zelišče z zelo intenzivno aromo, ki se uporablja tako v obliki svežih listov kot v obliki posušenih semen. Je vir številnih hranil, kot so magnezij, železo, folna kislina, vitamini A in B3 (niacin). Metin sok pomaga očistiti telo škodljivih presnovnih produktov, kar vam omogoča, da ohranite lepo postavo.
Metin sirup bo pomagal pri prebavnih težavah in okrepil telo jeseni in pozimi. Srkanje tople infuzije mete bo olajšalo izločanje sluzi v pljučih, antiseptični mentol, ki je prisoten v meti, pa olajša vneto grlo. Hladen napitek iz mete in limone, ki ga pijete v vročem vremenu, bo učinkovito potešil vašo žejo in ohladil vroče telo.
Hladen metin sok, ki ga speremo z majhnimi požirki, bo pomagal znebiti se kolcanja in plinov. Mešanico zelišč poprove mete, korenine baldrijana, zelišča melise, sivke in šentjanževke priporočamo ljudem, ki trpijo za nespečnostjo. Za pripravo infuzije 3 žlice zelišč vlijemo v 2 skodelici vrele vode in pustimo 4 ure. Po preteku priporočenega časa zmes zavremo in pred spanjem popijemo topel čaj. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek o gojenju poprove mete?
Metin sok za zimo - najboljši korak za korakom recept
Za pripravo domačega soka so primerni listi mete ali poprove mete:
- meta Mentha spicata ima dolge, svetlo zelene liste, ki dišijo po jabolku. Je mehkega okusa, ker vsebuje malo mentola,
- poprova meta Mentha piperita odlikuje ga močna mentol-poprova aroma temno zelenih listov.
Sestavine:
- Sveži listi zelene ali poprove mete - približno 30 vejic
- Sladkor - 2 kozarca
- Limonin sok - stisnite 1 limono. Namesto limone lahko z 1 čajno žličko limonine kisline pripravimo sok s citronsko kislino
- Voda - 2 l
Priprava:
- Operite in odcedite vejice mete.
- Zavremo vodo, ko zavre, lonec odstavimo od plina.
- V vodo nalijte sladkor in stisnite limonin sok - vse premešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
- V sirup dajte svežo meto, pokrijte lonec in vsebino macerirajte 24 ur.
- Po preteku priporočenega časa vzemite meto. Nastali metin sirup precedimo skozi cedilo in zavremo.
- Vročo meto in limonin napitek nalijte v prej opečene kozarce. previdno privijte matice.
- Kratka pasterizacija za približno 5 minut podaljša življenjsko dobo pijače.
Mint -limonin sirup pred pitjem razredčimo z vodo v poljubnem razmerju - po vašem okusu in presoji. Lahko ga prelijemo po sladoledu, dodamo sadnim solatam in sladicam. Zdravilne lastnosti mete lahko cenimo s pitjem toplega čaja z metinim sirupom med prebavnimi težavami. Preverite tudi ta članek za recepte z metinim sirupom.
Recept lahko obogatimo tako, da sveži meti dodamo sveže liste melise. Z vročim sirupom, pripravljenim iz vode in sladkorja, prelijemo zelišča in dodamo rezine limone. Vse pustite na hladnem 3 dni. Nato debel sirup vlijemo v steklenice in postavimo na hladno in temno mesto. Sladoled, sladice lahko prelijemo s sirupom in dodamo pijačam.
Recept za metin sirup - najboljši za kašelj
Priprava gostega metinega sirupa je način zaščite pred prehladom, ohlajanjem telesa in zmanjšanjem imunosti v zimskih mesecih. Domači metin sirup je aromatičen, vsebuje hranila in se lahko uporablja tako v medicinske kot kulinarične namene - kot zdrav dodatek k različnim jedem. Tukaj je preprost recept za uporabo svežih listov mete - korak za korakom:
Sestavine:
- Listi sveže mete - iz nekaj vejic
- Skodelica za vodo
- Sladkor - 1 kozarec
Priprava:
- Meto temeljito sperite in z vejic odstranite ovenele liste. Vejice odcedite v cedilu.
- V lonec nalijemo vodo in zavremo.
- V vročo vodo nalijte sladkor in kuhajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
- Meto dajte v lonec z vročim sirupom. Vse skupaj kuhamo na majhnem ognju. Ko se količina soka zmanjša za polovico, lonec odstavite za 4 ure.
- Po preteku priporočenega časa metin sirup ponovno skuhajte, dokler ne postane gost.
- Ko odstranite vejice mete, vroč sirup vlijte v opečene kozarce in tesno privijte pokrovčke.
Nastali gost in sladek sirup z vonjem in okusom mete bo pomagal odpraviti kašelj in vneto grlo. Čaju ali topli vodi dodamo 1-2 žlički in večkrat na dan speremo z majhnimi požirki. Metin sirup lahko uporabite tudi za popestritev izvirnega okusa in arome, na primer božičnih sladic. Preverite tudi ta članek za recepte tinkture mete.