Špinača je izredno dragocena in zelo nizkokalorična zelenjava. Gojenje špinače ni najtežja stvar, zato jo lahko sadite na balkon, na vrt ali na parcelo! Kako sadimo in skrbimo za špinačo? Spodaj so odgovori na vsa vaša vprašanja!
Če iščete več navdiha, si oglejte tudi članke o zelenjavi, zbrane tukaj.
Gojenje špinače na vrtu
V čem je špinača drugačna?
Najprej je ta listnata zelenjava polna vitamina A - morda najbolj zelenjave! Poleg tega proizvaja vitamine C, B1, B2 in E. Špinača vsebuje tudi mineralne soli: železo, magnezij, kalij in folno kislino. Zanimivo je, da je rastlina odporna proti zmrzali.
Gojenje špinače na parceli, na vrtu in na balkonu
V vsakem od zgornjih primerov je pomembno, da špinačo posadimo v težka in rodovitna tla, po možnosti peščeno ilovico - podobno kot pri gojenju peteršilja. Podlaga mora biti čim bolj vlažna in nevtralna. Lega za gojenje špinače - ne glede na njeno sorto - mora biti sončna in tiha. Seveda bo v lahki delni senci rasla tudi rastlina, vendar bo zahtevala veliko več vzdrževanja.
Ko pripravljate rastni položaj rastline, v zemljo dodajte čim več komposta, šote in kompostiranega lubja (tako kot zahteva hren), pri tem pa ne pozabite na dober odmerek apna! Če želite na svojem vrtu gojiti špinačo, morate zemljo dodatno razkosati. Preverite tudi ti članki o zeleni zelenjavi.
Vseeno se izogibajte zasenčenim območjem, saj lahko špinača prehitro začne proizvajati semenske poganjke, kar jih bo popolnoma izločilo iz hrane za zelenjavo!
Cvetenje špinače in žetev
Seveda je gojenje špinače povezano z njenim cvetenjem. Rastline postanejo visoke, ko se začne cvetenje, s fusiformno obliko in dolgimi stebli. To se običajno zgodi spomladi, ko so dnevi daljši od 14 ur. Vročina tudi pospeši cvetenje, špinača pa najverjetneje cveti med 2 in 23 stopinjami Celzija. Rastline so odporne proti zmrzali -lahko prenašajo nizke temperature, ki jih zrela špinača prenese tudi pri -6 stopinjah Celzija! Če je hkrati dobro ohranjen, seveda.
Kdaj zbirati? No, špinačo lahko poberemo, ko zunanji listi dosežejo približno 15 cm - kar pomeni, da so že dovolj veliki za uživanje. Izvlečete lahko celotno rastlino ali pa ji odtrgate zunanje liste. Če želite ohraniti pridelavo špinače, je seveda bolje uporabiti drugo metodo. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek o gojenju jagnječje solate?
Setev, gojenje in nega špinače
Se sprašujete, kdaj sejati špinačo? Ne pozabite, da bo špinačo najbolje saditi konec marca, v začetku avgusta ali v začetku septembra - vse sorte špinače, odporne proti zmrzali, dobro delujejo na zadnji datum (več o tem kasneje). Špinačo je treba posejati v vrste vsakih 20 cm do globine približno 2 cm. Ne pozabite redno zalivati špinače, saj mora biti zemlja vlažna (vendar ne mokra!). Najbolje je zalivati vsake 4 dni. Med rastno dobo ne pozabite redno pleveliti in zrahljati tal okoli rastline. Vredno ga je posipati s kompostom ali mineralnimi gnojili s čim manj dušika - to je pomembno, saj bo preveč dušika sprožilo sproščanje semenskih poganjkov! Preverite tudi ta članek o gojenju rukole sami.
Sorte špinače na vrtu
Kako se deli špinača?
Razdeljen je predvsem na špinačo, ki je primerna za gojenje v različnih letnih časih - spomladi, jeseni in ozimi špinači.
- pomlad - odporen na nastanek cvetočih poganjkov,
- jeseni in pozimi - odporen na nizke temperature.
Poleg tega se sorte špinače med seboj razlikujejo po obliki, velikosti, barvi listov, stopnji rasti ali dolžini repa. Ne pozabite pa, da so gladki listi sorte z najnižjo vsebnostjo nitratov - zato so s prehranskega vidika najbolj zdravi!
Navadna špinača in novozelandska špinača
Imajo podoben okus, gojenje špinače pa je v obeh primerih skoraj enako. Novozelandska špinača, imenovana tudi tetragonija tetragonioides ali tetrapola pa ima precej visoke toplotne zahteve. Zato ga bodo najbolje gojili pri temperaturah nad 20 stopinj Celzija.Tako kot navadna špinača ima tudi novozelandska špinača najbolj rada peščena ilovica, rodovitna in dobro hidrirana tla. Za pridobitev relativno zgodnjega pridelka se je vredno osredotočiti na gojenje te sorte iz sadik. Mlade rastline se zelo pozitivno odzivajo, če jih pokrijejo s perforirano folijo ali netkanim materialom. Štirirogo postrv je najbolje gojiti v prvem letu po gnoju.
Poleti lahko večkrat nabirate sorte - to je od začetka junija do konca septembra ali… dlje. Vse bo odvisno od trenutnega vremena. Listi se lahko stalno uporabljajo ali so namenjeni neposredni prodaji - na žalost je to rastlina (tako kot vsaka listnata rastlina), ki ni stabilna na trgu. Novozelandska špinača ima podobne hranilne lastnosti kot navadna špinača. Lahko ga jeste tudi po toplotni obdelavi ali zamrznete za kasnejšo uporabo. Ali pa vas bodo morda tudi zanimali ti recepti za zelenjavne sokove?