Zelena je rastlina, brez katere si skoraj ne predstavljate kuhinje. Ne samo, da jedem doda edinstven in edinstven okus, ampak tudi zagotovi številne dragocene vitamine in mikroelemente. Trenutno je izjemno redka kot samonikla rastlina, večino jo gojijo na vrtovih. Poleg najpogostejše zelene postaja vse bolj priljubljena tudi rebrasta.
Če vas zanima tudi druga zelenjava na vašem vrtu, smo tukaj za vas zbrali nekaj navdiha.
Zelena - značilnosti, lastnosti in sorte
Zelena je zelenjava, cenjena predvsem zaradi svojih zdravilnih lastnosti in hranilnih vrednosti, ki jih ima v izobilju. Pri predelavi se najpogosteje uporablja zelena, zlasti njeni gomolji. Pri kuhanju se listi zelene pogosto uporabljajo le kot dodatek za dodajanje okusa jedem. Zeleno pa najpogosteje jemo kot svežo rastlino, je veliko manj predelana kot navadna zelena (apium graveolens).
Lastnosti zelene
Zelena je zelenjava z zelo širokim spektrom uporabe. Uporabljajo se tako gomolji zelene kot stebla in listi. Zelena v koreninah vsebuje eterično olje in vitamine, potrebne za delovanje telesa. Zaradi sestavin in hranilne vrednosti, ki jo vsebuje, ima zelena zdravilne lastnosti. Zelo učinkovito čisti telo toksinov, zahvaljujoč vsebovanim spojinam, ki izboljšajo presnovo in imajo antispazmodični učinek.
Kar zadeva lastnosti zelene, jih je prav toliko, zelenjava pa zelo dobro vpliva na telo. Prvič, ta zelenjava ima malo kalorij, zato je ena najpogosteje priporočljivih za ljudi, ki se zdravijo za hujšanje. Poleg tega ta zelenjava vsebuje veliko več vitamina C kot agrumi, zato odlično izboljšajo imunost telesa. Še posebej ne korenina zelene, vendar zelena ne vsebuje veliko vitamina C. Ali pa vas morda tudi zanima zelje in njegove sorte?
Zelena in koreninska zelena - najbolj priljubljene sorte
Na trgu je veliko sort zelene, tako korenine kot zelene. Običajno se razlikujejo po velikosti ali lastnostih, ki se uporabljajo pri predelavi.
Koreninska zelena - sorte:
- Elena F1 - sorta, ki se goji predvsem za predelavo. Ima izredno kratko rastno dobo, zato jo uvrščajo med zgodnje sorte. Poleg tega imajo gomolji izredno majhno število praznih komor.
- Balena F1 - izjemno cenjena zaradi visoke kakovosti mesa, ima relativno kratko rastno dobo. Gojijo se tako na domačih vrtovih kot za predelavo.
- Briljantno - prednost te sorte je, da je kot nalašč za dolgotrajno skladiščenje. Poleg tega se lahko uporablja tako pri predelavi kot sveža zelenjava.
Rebraste sorte zelene:
- Artur RZ - vrsta, ki odlično izgleda na policah trgovin, ima enakomerna, zelo dobro obarvana stebla. Spada med manjše sorte, vendar ohranja vse svoje lastnosti.
- Geronimo RZ - sorta, nekoliko večja od Artur RZ, s svetlo zelenimi stebli in nekoliko temnejšimi listi. Kompaktna struktura, odlične lastnosti okusa in visoka vsebnost hranil.
- Kelvin RZ - sorta, podobna velikosti Geronimo RZ, za katero je značilna izjemno hitra rast. Če vas tudi zanima gojenje ohrovta, boste našli nekaj nasvetov V tem članku.
Kako pravilno gojiti zeleno in zeleno?
Če želite gojiti zeleno na svojem domačem vrtu in imeti prave rezultate, se morate nanjo ustrezno pripraviti. Že dolgo je znano, da je to ena najtežjih vrtnin za gojenje. Zahteva ne samo ustrezno zemljo, temveč tudi pravilen položaj, namakanje in gnojenje ter zaščito pred boleznimi in škodljivci.
Kakšno zemljo potrebuje zelena?
Ustrezna tla so pol uspeha pri gojenju zelene. Navadna zelena potrebuje relativno plodno, ne pretežko zemljo, da doseže pravo velikost. Poleg tega mora biti njen pH čim bolj bazičen, zelena se ne goji na kislih tleh. Poleg tega se po oploditvi z gnojem po enem letu goji na manj rodovitnih tleh in na dveh najbolj rodovitnih.
Zelena potrebuje enako rodovitno in s hranili bogato zemljo. Ustrezna tla zagotavljajo, da zelenjava ohrani svoje izjemno koristne lastnosti za zdravje.
Primeren položaj za zeleno
Da bi zelena zrasla do prave velikosti, je potrebna ustrezna, sončna lega. Lahko je nekoliko zasenčeno, vendar je veliko bolje, če je več sonca.
Gojenje zelene
Gojenje zelene ne zahteva le ustreznega gnojenja, ampak tudi zalivanje. Še posebej rebrasta zelena mora biti ustrezno hidrirana, če je zemlja preveč suha, pridelek morda ne bo zadovoljiv.
Pravilna pridelava ne samo koreninske zelene, ampak tudi zelene je dobra ideja tudi o tem, kje jo je treba posaditi. Ne smemo ga saditi na isto mesto iz leta v leto. Poleg tega so zelenjava, ki je v naslednjih letih ne smete uporabljati za zeleno: korenje, peteršilj, koper, por in čebula. Ta zelenjava potrebuje enake sestavine za pravilno rast in rahlo sterilna zemlja ni primerna za gojenje zelene. Ali pa vas morda tudi zanima bela repa na vrtu?
Zelena potrebuje ustrezno gnojenje, zaradi česar so končni rezultati zadovoljivi. Poleg tega ne smemo pozabiti, da ima precej velike potrebe po vodi. V tem obdobju, ko zelenjava intenzivno raste in se razvijajo korenine, jo je treba dnevno zalivati. Tako zeleno kot koreninsko zeleno je najbolje gojiti iz sadik. Seveda je pomembno, da se držite dovolj razdalj, da zagotovite, da je zelenjava pravilne velikosti.
Zelena in njene bolezni
Zelena je zelenjava, ki je nagnjena k številnim boleznim. Vendar pa lahko zelo pogosto spremembe v videzu listov ali gomoljev, kot je na primer zelena, pomenijo nepravilno gnojenje ali pomanjkanje prave količine hranil in ne takoj bolezni. Septorioza zelene je ena najpogostejših bolezni, ki prizadene to zelenjavo. Napada tako listje kot koreninski del in lahko povzroči popolno uničenje zelenjave. Povzročajo ga glive in se kaže kot rjave lise na listju, ki napadajo večje in večje dele rastline. Po potrditvi njene prisotnosti je najbolje, da zelene ne gojite vsaj 3 leta.
Zelena in njena uporaba
Zelena, zlasti koreninska, ima veliko različnih lastnosti. Pravzaprav je sestavni del prehrane in se uporablja tudi kot način za izboljšanje številnih zdravstvenih težav.
Zelena je zelenjava, bogata z vitamini in hranilnimi vrednostmi, ki so potrebne za človeka. Vsekakor je njegova prednost, da jo lahko pripravimo na več načinov. Sok iz koreninskega gomolja zelene, možnost nabiranja pravilno pripravljenih gomoljev ali zamrzovanja - to je le nekaj uporab zelene. Seveda se pogosto uporabljajo tudi listi zelene, vendar se ti veliko pogosteje uporabljajo kot dodatek jedem, rezanje svežih listov. Bogastvo vitaminov in mikroelementov mu daje zasluženo mesto pri hujšanju. Posebno vlogo ima ta zelena, ki ima veliko manj kalorij kot marsikatera druga zelenjava. Če vas zanima tudi gojenje kolerabe, nekaj nasvetov boste našli v tem članku.
Kako zelena vpliva na vaše zdravje?
Redno uživanje zelene in zeleninih konzerv zelo dobro vpliva predvsem na prebavni sistem. Vsebuje sestavine, ki izboljšajo presnovo. Popolnoma očisti telo toksinov, poleg tega pa močno izboljša videz kože. Priporoča se ljudem vseh starosti, možnost priprave velikega števila jedi pa olajša iskanje popolne jedi za vas. Seveda je najbolje jesti zeleno neobdelano, saj potem vitamini in hranila vstopijo v telo izredno hitro in se dobro absorbirajo. Sok gomolja zelene je eden od načinov za hitro dostavo koristnih sestavin, ki jih vsebuje ta zelenjava, v telo. Sok zelene je tudi bogat vir vitamina C. Druge zdravilne lastnosti vključujejo pomoč pri menopavzi ali pomoč pri revmi.
