Aronija je sadje, ki bo kot nalašč za domače konzerve za zimo. Recepti za konzerviranje aronije so zelo raznoliki, vendar jim je skupno eno - okusni in zdravi! Kaj storiti s temi sadeži, da ohranimo lastnosti aronije skozi vse leto? Aronijina marmelada, tinktura aronije ali aromatično vino je le nekaj predlogov. Poiščite svoj najljubši recept in … pojdite na delo!
Za več nasvetov si oglejte članke o aroniji tukaj.
Marmelada iz aronije
Marmelada iz aronije
Konzerve iz aronije so res okusne - še posebej, če jih zmešate z jabolki! Na ta način lahko pripravite okusno marmelado iz aronije, ki bo kot nalašč za sendvič z maslom ali kot začinjen dodatek k … pašteti!
Seznam sestavin
- 1 kg aronije
- 1 kg jabolk
- 1 zavojček pektina
- 1 kg sladkorja
Na samem začetku je vredno sadje temeljito sprati in olupljena jabolka razrezati na četrtine.
Aronija in jabolčna marmelada - način priprave
- Če želite okusno marmelado iz aronije, zmešajte pripravljeno sadje do gladkega.
- Zmešajte pektin z 1 skodelico sladkorja (morda s sladkorjem v želeju) in v loncu (debelo dno!) Zavremo mešano sadje.
- Dodamo pektin s sladkorjem in kuhamo približno 5 minut na zmernem ognju, mešamo. Čez čas dodamo preostali sladkor.
- Med mešanjem kuhamo, dokler se sladkor ne raztopi. Nalijte v opečene kozarce.
- Plodove aronije in jabolk v kozarcih za približno 15 minut obrnite na glavo. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek o gojenju črne aronije?
Aronija marmelada kot okrepitev za celo leto
Aronija ima trpek okus, vendar jo sladkor nekoliko razgradi. Aronija in jabolčna marmelada ponujajo številne zdravstvene lastnosti, saj so bogate z mineralnimi solmi, vitamini in antioksidanti. Aronijin džem bo krepil telo in njegovo imuniteto skozi vse leto! Zato ga je vredno pripraviti doma.
Marmelada iz aronije z jabolki in hruškami
Konzerve iz aronije kot vir vitaminov
Naslednji recept za marmelado iz aronije je bogat z vitamini C, E, PP, B1, B2 in B6. Vitamin C bo bistveno pomagal v boju proti prehladu in gripi, vitamin E bo okrepil boj proti staranju, vitamini B pa bodo za telo skrbeli … od znotraj.
Seznam sestavin
- 1 kg aronije
- 500 g jabolk
- 500 g hrušk
- 1 limona
- 500 g sladkorja
Za pripravo marmelade z jabolki za zimo začnite tako, da operete aronijo in ločite vejice, jo položite v ponev in prelijete z malo vode.
Aroma marmelada - način priprave
- Jabolka in hruške narežemo na kocke (ali jih naribamo) in skupaj s sladkorjem (po možnosti s želirnim sladkorjem) dodamo aroniji. Dodajte limonin sok.
- Kuhajte, dokler se lupine aronije ne začnejo mehčati in plodovi "razpadajo".
- Prenesite v kuhane kozarce in jih tesno zaprite. Sadje aronije z hruško in jabolki lahko tudi pasteriziramo. Preverite tudi ta članek z recepti za konzerviranje aronije.
Čarobne lastnosti aronije
Aronijina marmelada ni le čudovit okus. Bioflavonoidi, ki jih vsebuje, krepijo stene krvnih žil in zmanjšujejo pritisk! Aronija lahko zato blagodejno vpliva na hipertenzijo. Poleg tega izboljšuje delo krvnih žil v očesu in jih ščiti pred katarakto ali glavkomom.
Recepti za domače alkohole iz aronije
Tinktura aronije
Aronija v tinkturi je poslastica za sladokusce in poznavalce domačih pijač. Najbolje ga je pripraviti z dodatkom… češnjevih listov. - aronija bo nato izgubila svojo trpkost in pridobila edinstveno aromo in okus!
Seznam sestavin
- 5 kg aronije
- 100 češnjevih listov (20 kosov na 1 kg)
- 5 l vode (1 l na 1 kg)
- 5 kg sladkorja (odvisno od vašega okusa)
- 2,5 litra žganja
- 1 limona
Pomembno je, da aronijo operete in zamrznete vsaj en dan ali celo več dni!
Aroniówka - način priprave
- Sperite sadje, nalijte vodo in dodajte češnjeve liste. Kuhajte približno 10 minut, da sadje spusti sok.
- Aronijo in liste odcedimo, dodamo sladkor. Kuhajte, dokler se ne raztopi.
- Tinkturo odstavimo, da se ohladi. Nato dodajte limonin sok in žganje.
- Skozi gazo vlijemo v steklenice in postavimo na temno mesto za najmanj 6 mesecev.
Tinktura in njene zdravstvene lastnosti
Antocianini, ki jih vsebuje pijača, bodo znižali raven slabega holesterola, pomagali pa bodo tudi ljudem, ki delajo pred … zaslonom monitorja! Plodovi aronije učinkovito zmanjšujejo škodljive učinke računalniškega sevanja. Preverite tudi ta članek z recepti za tinkturo aronije.
Domače vino aronija
Ne samo marmelada iz aronije …
Aronija ni odlična le za marmelado, marmelado ali tinkturo. Odličen je tudi v obliki vina, ki bo ogrelo telo za zimo na popoln in zdrav način!
Seznam sestavin
- 7 kg aronije
- 4,3 litra vode
- 2,4 kg sladkorja
- kvas
- 4 g medija
- žlička pektopola
Operite aronijo, jo odcedite in zamrznite približno 6 dni. Po tem času vzemite sadje iz zamrzovalnika in ga zdrobite - vendar ga ne mešajte!
Način priprave vina Aronia
- Meso damo v gander, prelijemo z 2l vrele vode in dodamo pektopol.
- Zavremo vodo s sladkorjem (preostalo), ohladimo sirup in dodamo v gander. Vlijte predhodno pripravljeno raztopino kvasa in hranil. Za fermentacijo pustite 2 tedna.
- Mošt odcedite iz ostankov sadja in ga prelijte v drugo cevko.
- Po približno 40 dneh odlijemo iz usedline, zapremo v opečene steklenice in odstavimo za približno 3 mesece.
Vino aronije in krepitev imunosti
Če jih pripravite v poletni sezoni in jih pravilno shranite, bo ta pijača zagotovo pripomogla k povečanju odpornosti telesa na vse okužbe in prehlad. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek z recepti za marmelado iz aronije?