Kompot iz rabarbare je, tako kot drugi konzervi rabarbare, med sezono zelo priljubljen. To je poceni in osvežilna pijača, ki jo lahko postrežete z večerjo ali čez dan pojeste sami. Učinkovito poteši žejo in je dragocen vir hranil. Oglejte si recepte za kuhanje zdravega kompota iz rabarbare in se seznanite z različicami receptov.
Če iščete več nasvetov in navdiha, si oglejte članke o receptih za kompot tukaj.
Pripravki rabarbare in njihove lastnosti
Rabarbara vzbuja številne dvome, ali gre za sadje ali zelenjavo. To je posledica dejstva, da se konzerve rabarbare najpogosteje pripravljajo sladke, manj pogosto kot suhi dodatek. Podobno se pogosteje uporablja kot sestavina v tortah in sladicah kot pri večerjah. Čeprav se morda zdi nelogično, je bila rabarbara vsekakor uvrščena med zelenjavo. Bolj ko je zrelo in rdeče, slajše je njegovo meso, zato je ta točka res lahko vprašljiva.
Vprašanje poimenovanja pa ostaja obrobno glede na lastnosti in hranilno vrednost te edinstvene zelenjave. Konzerve iz rabarbare so bogat vir magnezija, kalija, železa in majhnega odmerka joda. Poleg tega vsebuje dragocen vitamin C ter mladostna vitamina A in E.
Rabarbara je dobra izbira tudi za ljudi na dieti, saj gre za precej bogat odmerek vlaknin, ki pozitivno vplivajo na delovanje celotnega prebavnega sistema, vključno predvsem s procesom odstranjevanja toksinov iz telesa. Ne pozabite pa, da mora biti njen delež v prehrani zmeren, saj ta zelenjava vsebuje oksalno kislino, ki povzroči izgubo kalcija iz telesa. Zato bi ga morale omejiti predvsem nosečnice, saj so še posebej občutljive na pomanjkljivosti tega elementa. Če iščete več nasvetov in navdiha, si oglejte tudi ta članek z recepti za konzerve iz rabarbare.
Najboljši in preizkušeni recepti za kompot iz rabarbare
Tradicionalni kompot iz rabarbare s sladkorjem
Kompot iz rabarbare s sladkorjem je preprosta in hitra pijača, za pripravo katere je potrebno manj kot pet minut, za kuhanje pa približno trideset minut. Po ohladitvi lahko uživamo v zdravi in okusni pijači, katere sestava - za razliko od prodajnih ekvivalentov - nam je dobro znana.
Sestavine za kompot iz rabarbare:
- približno 80-100 g rabarbare ali 4-6 stebel, odvisno od velikosti
- 1 liter vode
- 6 žlic belega ali rjavega sladkorja (natančna količina je odvisna od vaših okusnih preferenc)
Priprava:
Sestavine so pripravljene, zato je čas, da odgovorimo na vprašanje, kako kuhati kompot iz rabarbare?
- Prvi korak je, da rabarbaro temeljito operemo, odrežemo vse neželene dele in jo narežemo na majhne koščke debeline približno 20 cm.
- Rabarbaro prelijemo s sladkorjem in prelijemo z vodo, zavremo in pokrito dušimo približno 30 minut.
- Kompot precedite skozi cedilo, da se znebite vlaknatih delov. To je tudi čas, da ga razredčimo. Odvisno od vaših okusnih preferenc lahko dodate celo še liter vrele vode.
- Pijačo ohladite in jo za okras postrezite z metinim listom. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek z receptom za sok rabarbare za zimo?
Kompot iz rabarbare in jabolk - recept in priprava
Priprava kompota iz rabarbare in jabolk zahteva rahlo spreminjanje razmerja, vendar tudi ne bo predstavljala težav.
Sestavine za kompot iz rabarbare in jabolk:
- 50 gramov rabarbare
- pol skodelice belega ali rjavega sladkorja
- 2 srednji jabolki
- 2 litra vode
- limonin sok (neobvezno)
Priprava:
- Rabarbaro in jabolka temeljito operemo. Rabarbaro narežite na koščke približno 2 cm, potem ko se znebite delov z listi in korenino. Jabolka narežite na osmine in se znebite semenskih gnezd.
- Pripravo sestavin prelijemo z vodo, tako da pokrije njihovo površino (ostalo pustimo za kasneje) in jo zavremo. Na tem mestu dodamo sladkor, katerega natančna količina je odvisna od sladkobe jabolk. Zato je med dodajanjem vredno preveriti okus.
- Kompot iz rabarbare in jabolk, pokrit, kuhamo približno 30 minut na majhnem ognju, nato ga precedimo skozi cedilo in dodamo preostalo vodo, dokler ne dobimo želene intenzivnosti arome.
- V kompot lahko dodate limonin sok, da prekinete okus, če pa sta rabarbara in jabolka kisla, lahko to sestavino izpustite. Preverite tudi ta članek o gojenju rabarbare na vašem dvorišču.
Zdrav kompot iz rabarbare in jagod - navdihujoč recept
Tradicionalni kompot iz rabarbare je mogoče obogatiti tudi s sladkim okusom rdečih in sočnih jagod. Takšna pijača bo zagotovo privlačna za vso družino in bo zdrava alternativa za shranjevanje enakovrednih izdelkov z dodanim sladkorjem v zelo velikih količinah.
Sestavine za kompot iz rabarbare in jagod:
- približno 50 gramov rabarbare
- 50 gramov jagod
- 15 gramov belega ali rjavega sladkorja
- 2 litra vode
Priprava:
- Tradicionalno rabarbaro operemo in narežemo na manjše, približno 2 cm velike kose. Operite jagode in jim odstranite peclje, nato pa jih razrežite na polovice ali četrtine, odvisno od velikosti.
- Pripravljene sestavine dajte v lonec in nalijte vodo, da prekrije njihovo površino. Zavremo in dušimo približno 20 minut.
- Po preteku navedenega časa po potrebi dodamo sladkor, pri čemer uravnavamo stopnjo sladkosti kompota iz rabarbare, nato pa kuhamo še 10 minut.
- Kompot precedite skozi cedilo in dodajte preostalo vodo, odvisno od vaših okusnih preferenc. Esenco lahko razredčimo tudi kasneje, tik pred dajanjem. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek z receptom za tinkturo rabarbare?
Kompot iz rabarbare - povzetek in navdihujoči dodatki
Kot lahko vidite, so recepti za kompot iz rabarbare - bodisi v tradicionalni različici s sladkorjem ali s sadnimi dodatki - zelo enostavni za izdelavo, zaradi nadzora sestavin in hranilnih vrednosti pa so dobra in zdrava alternativa že pripravljenim sladkanim. pijače.
Pravzaprav je mogoče spremeniti pasice za recepte iz kompota iz rabarbare. Za slajši okus lahko na račun pikantne rabarbare dodate več jabolk ali jagod. Možnosti so neskončne, poskusi v kuhinji pa nam bodo omogočili popolno kombinacijo. Meta, vanilija, cimet bodo delovali tudi kot dodatki kompotu iz rabarbare in namesto sladkorja - ksilitol ali med. Opor okus te edinstvene - čeprav razmeroma sladke, a vseeno zelenjave - bo uravnotežil nageljnove žbice.
Katero drugo sadje bo poleg jabolk in jagod dobro delovalo kot sestavina v receptu za kompot iz rabarbare? Lahko posežemo tudi po drugem sezonskem sadju, kot so maline, češnje, robide ali črni ali rdeči ribez. Uspešno lahko uporabite tudi zamrznjene mešanice. Če iščete več informacij, preverite tudi Tu so zbrani članki o rabarbari.