TOP 5 najboljših receptov za enolončnico iz divjih prašičev - priprava, priloge, nasveti

Kazalo:

Anonim

Enolončnica iz divjega prašiča, tako kot smetana iz paprike, zajčja pašteta ali špageti karbonara, je kulinarična jed, za katero lahko najdemo različne recepte. Preden se lotimo priprave jelenove enolončnice, pa se moramo seznaniti s recepti, kako jo pripraviti. Pa poglejmo, kako narediti dobro enolončnico iz divjih prašičev z vinom, brez vina, z zelenjavo, z gobami ali lovskim slogom.

Za več nasvetov in informacij si oglejte mesne izdelke tudi tukaj.

Enolončnica iz divjega prašiča - preprost recept

Ne glede na to, ali se odločimo za pripravo krem ​​iz popra, zajčjih paštet, špagetov karbonare ali zgolj enolončnice, v kateri je glavna sestavina divji prašič, bi morali spoznati, kako izgledajo recepti za te kulinarične jedi. Omeniti velja, da lahko tako enolončnico iz divjih prašičev in zajčje paštete bodisi kremo iz paprike in špagete karbonaro pripravimo na različne načine.

Še več, pomembna bo tudi cena, vendar so cene odvisne od vrste mesa, uporabljenega v receptu, pa tudi od tega, kateri recept izberemo. Praviloma lahko opazimo določeno odvisnost, in sicer manj sestavin, nižja je cena. Pa poglejmo, kako izgleda recept za lov na enolončnico.

Sestavine:

  • 600 g divjega prašiča,
  • 250 ml pinjenca,
  • 2 vložene kumare,
  • 3 žlice moke,
  • posušene jurčke,
  • mast,
  • začimbe: sol, poper, česen, brinovo zelišče, pekoča paprika, sladka paprika, lovorjev list, ingver.

Za recept je najbolje uporabiti šunko divjega prašiča.

Priprava:

  1. Meso divjega prašiča sperite, posušite in prelijte z pinjencem.
  2. Meso za 2 dni postavite v hladilnik.
  3. Po tem času meso vzamemo iz pinjenca, ga posušimo in narežemo na kocke.
  4. Sesekljano meso podrgnite z začimbami in pustite čez noč v hladilniku.
  5. Gobe ​​namočite v vroči vodi in pustite, da nabreknejo.
  6. Meso premažemo z moko in prepražimo na masti.
  7. Dodajte gobe, narezane na manjše koščke, skupaj z vodo za namakanje.
  8. V lonec dodajte lovorjev list in ga dušite približno 1,5-2 ure.
  9. Kumare sperite pod hladno vodo in jih narežite na kocke ali palčke.

Lovsko enolončnico postrezite s krompirjem ali cmoki.

Enolončnica z vinom in gobami - recepti

Enolončnica z gobami in vinom - spoznajte dober recept

Dobre enolončnice z vinom in gobami lahko pripravite na različne načine. Najprej pa se je vredno seznaniti s receptom, kako narediti tradicionalno enolončnico iz divjih prašičev brez dodatkov, pa tudi s tem, katere sestavine bodo potrebne za njeno pripravo.

Sestavine za marinado:

  • 100 ml rdečega vina,
  • začimbe: črni poper, čajna žlička posušenega rožmarina, 2 lovorjeva lista, 3 zrna pimenta, 4 semena brina.

Druge sestavine:

  • 250 g gob,
  • 600 g mesa divjega prašiča,
  • 1 žlica pšenične moke,
  • 2 skodelici juhe,
  • 2 čebuli,
  • bistro maslo,
  • začimbe: sol, poper.

Priprava:

  1. Meso operemo, posušimo in narežemo na koščke.
  2. Sestavine za marinado zmešajte skupaj in dodajte mesu.
  3. Meso pokrijemo in postavimo v hladilnik za 24 ur.
  4. Gobe ​​in čebulo narežemo na trakove.
  5. Čebulo prepražimo na maslu.
  6. Dodamo gobe in pražimo nekaj minut.
  7. Dodamo juho in začinimo s soljo in poprom.
  8. Mesu dodamo celoto in ga dušimo do mehkega.
  9. Na koncu kuhanja omaki dodamo vodo z moko.

Enolončnica z divjačino, vinom, gobami in slivami - kako narediti dobro marinado za divjega prašiča

Drug zelo dober recept za enolončnico iz divjih prašičev je recept iz gob, vina in sliv. Vredno je vedeti, da ta recept ne potrebuje marinade, kar pomeni, da bo sama priprava enolončnice trajala veliko manj časa. Poglejmo, kako izgleda recept.

Sestavine:

  • 1 kg divjega prašiča,
  • 200 g gob,
  • 50 g suhih gob,
  • 50 g suhih sliv,
  • 20 g posušenih brusnic,
  • mast,
  • šopek peteršilja,
  • 1 korenček
  • 1 zelena
  • 1 peteršilj,
  • 1 rdeča paprika,
  • 2 stroka česna,
  • 3 čebule
  • 1 žlica blage gorčice,
  • 2 žlici paradižnikove mezge,
  • 3 žlice medu,
  • 0,7 l vina,
  • začimbe: sol, poper, sladka paprika, pekoča paprika, 1 žlica timijana, 3 piment, 4 lovorjevi listi, 4 posušeni plodovi brina.

Priprava:

  1. Meso operemo, posušimo in narežemo na kocke.
  2. Sesekljano meso prepražimo na masti.
  3. Meso dajte v lonec.
  4. Čebulo narežemo in jo prepražimo na svinjski masti, ki je ostala od cvrtja mesa.
  5. Čebuli dodamo česen in vino.
  6. Vse skupaj pražimo nekaj minut in vlijemo v lonec.
  7. Dušimo približno 20-30 minut in dodamo začimbe.
  8. Zelenjavo operemo, olupimo in narežemo na koščke.
  9. V lonec dodajte zelenjavo z gobami.
  10. Dodamo med, gorčico in paradižnikovo mezgo.
  11. Začinimo vse po okusu.
  12. Gulaš dušite pod pokrovom 2-2,5 ure.

Če iščete več navdiha, si oglejte tudi ta članek z recepti za enolončnico iz šunke.

Zelenjavna enolončnica - kako narediti okusno enolončnico

Okusni prašič z zelenjavo in vinom - kako je treba pripraviti marinado

Enolončnico iz divjega prašiča lahko pripravimo z zelenjavo in brez nje. Vse je odvisno od tega, katera možnost je za nas boljša. Pa poglejmo, kako lahko pripravimo jelenovo enolončnico s suhim rdečim vinom in zelenjavo. Spomniti se velja, da mu lahko dodamo tudi drugo zelenjavo.

Sestavine za marinado:

  • 300 ml rdečega vina,
  • 1 strok česna,
  • svež timijan,
  • začimbe: 2 lovorjeva lista, nekaj zrn popra, 7 brinovih semen, origano, 0,5 žličke posušenega rožmarina.

Druge sestavine:

  • 600 g šunke divjega prašiča,
  • 250 g paradižnika v pločevinkah
  • 0,5 zelene
  • 1 peteršilj,
  • 1 čebula
  • 2 korenčka,
  • 1 žlica masti,
  • 2 žlici oljčnega olja,
  • posušene jurčke,
  • začimbe: sol, poper, origano, timijan, rožmarin, lovorjev list, poprova zrna, plodovi brina.

Priprava:

  1. Meso operemo, očistimo in narežemo na majhne koščke.
  2. Sestavine za marinado združite. Mesu dodajte marinado in pustite v hladilniku 24 ur.
  3. Posušene gobe prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati vsaj eno uro. Po tem času gobe narežemo na manjše koščke.
  4. Meso damo iz marinade in damo v lonec. Ocvrti na masti.
  5. Marinado prelijemo skozi cedilo.
  6. Česen stisnite skozi stiskalnico in ga dodajte mesu.
  7. Zelenjavo operemo, olupimo in narežemo na koščke.
  8. Na olivnem olju 10 minut pražite sesekljano zelenjavo.
  9. Meso prelijemo z marinado in kuhamo 30 minut.
  10. Po tem času dodajte paradižnik in ocvrto zelenjavo. Dodamo juho in začimbe.
  11. Kuhajte 1,5-2 ure.
  12. Na koncu kuhanja dodamo sesekljane jurčke in kuhamo še 30 minut.

Enolončnica iz divjih prašičev z zelenjavo in brez vina - kateri recept uporabiti

Če nam vino ni všeč, lahko uspešno pripravimo srnečo enolončnico brez dodatka rdečih vin. Ne pozabimo pa, da rdeče vino zelo dobro dopolnjuje celoten okus divjačine. Pa poglejmo, kako izgleda recept za enolončnico iz divjih prašičev z zelenjavo brez vina.

Sestavine:

  • 600 g šunkovega mesa,
  • 1 čebula
  • 2 žlici moke,
  • 4 stroki česna,
  • zaloga kocke,
  • olje,
  • začimbe: piment, sol, mleti črni poper, lovorjev list.

Priprava:

  1. Meso operemo, posušimo in narežemo na majhne kocke.
  2. Meso začinimo z začimbami in pokapamo z olivnim oljem.
  3. Pustite za 3 ure.
  4. Meso prepražimo na vročem olju.
  5. Zalijemo z vodo in jo začinimo.
  6. Kuhajte, dokler se meso ne zmehča.
  7. Moko zmešajte z vodo.
  8. Omaki dodamo moko in kuhamo.

Ne pozabite, da moko dodajamo postopoma in jo moramo temeljito premešati z enolončnico.