Kotleti iz šunke, šunke v pečici, enolončnice in druge jedi iz svinjske šunke so nam dobro znane. Recepti za svinjsko šunko je veliko in so lahko zelo različni. Če pa imate preizkušen recept, kako pripraviti sočno šunko, pečeno v pečici, je vredno biti pozoren tudi na druge rešitve. Torej, poglejmo preverjene recepte, kako je treba narediti marinado iz šunke.
Če iščete več nasvetov in navdiha, si oglejte članke o domači šunki tudi tukaj.
Sočna šunka, v celoti pečena iz pečice - kako je treba pripraviti šunko, pečeno v rokavu
Šunka, pečena v rokavu - osnovni recept za mariniranje pečene šunke
Šunke se prodajajo cele in tako večina peče šunko. Pečenje šunke v rokavu v marinadi je odlična ideja, če želite, da je meso šunke sočno in ne suho. Torej, poglejmo, kako je treba narediti marinado za meso, pa tudi, kako izgleda celoten postopek peke.
Sestavine:
- 2 kg svinjske šunke,
- 6 strokov česna,
- 8 žlic olja,
- Pečenje z rokavi,
- začimbe: 6 žličk majarona, 3 žličke soli, sveže mleti črni poper, 10 lovorjevih listov, 10 zrn pimentov.
Priprava:
- Šunko dajte v posodo (po možnosti stekleno).
- Stroke česna olupimo iz lupine in jih stisnemo skozi stiskalnico.
- Zrna pimenta z lovorjevimi lističi zdrobimo v možnarju.
- V ločeni skledi zmešajte vse začimbe, česen in olje.
- Meso podrgnite s pripravljeno marinado.
- Marinirano šunko čez noč postavimo v hladilnik.
- Za naslednji dan damo šunko v rokav, zavežemo njene konce in jo na več mestih prebodemo z nožem.
- Pripravljeno šunko damo v rokav v pekač, pečen pri 190 stopinjahpribližnoC približno dve uri.
Če želite, da šunka porjavi, prerežite rokav po dolžini 15 minut pred koncem kuhanja. Ne pozabimo tudi, da se večji kosi mesa kuhajo dlje, zato porabimo približno eno uro na 1 kg mesa.
Tako pripravljena sočna pražena šunka je kot nalašč za serviranje z zelenjavo in solatami. Preverite tudi ta članek o tem, kako korak za korakom zdraviti šunko.
Recepti za svinjsko šunko - kako se lahko recepti za šunko, pečeno v rokavu, razlikujejo?
Recepti za svinjsko šunko se, tako kot drugi recepti, nenehno spreminjajo. To je posledica dejstva, da imajo vsi različne okuse in imajo raje različne okuse. Zato nam nič ne preprečuje, da bi osnovni recept spremenili tako, kot želimo, spomnimo se le pravilnega časa peke.
Ko gre za sočno šunko na rokavu, ki jo imajo vsi radi, ji lahko dodamo različne dodatne sestavine. Eden od njih je na primer zelenjava, ki dopolnjuje okus mesa. V rokav lahko damo krompir, korenje, gobe, papriko, bučke in drugo zelenjavo.
Tistim, ki so nekoliko bolj pustolovski, pa se priporočajo tudi kombinacije s sadjem. Naše meso lahko kombiniramo z jabolki, slivami, marelicami in sadjem, ki so nam všeč. Še več, marinado lahko naredimo tudi iz marmelade, ki bo poudarila okus mesa.
Kako marinirati šunko za peko - šunka v pečici z zelenjavo
Šunka, pečena v pečici z zelenjavo - okusen recept za njeno pripravo
Sočna pečena šunka ni le pečena šunka v rokavu, saj lahko uporabite tudi druge metode. V primeru šunke z zelenjavo moramo vedeti, da zelenjava odlično dopolnjuje okus mesa in lahko postane tudi dodatek k naši večerji. Pa poglejmo recept.
Sestavine:
- 2 kg svinjske šunke,
- 2 kg krompirja,
- 2 rdeči papriki,
- 2 korenčka,
- 1 čebula
- začimbe: 2 žlici majarona, 2 žlici začimb za svinjsko meso, 2 žlici granuliranega česna, sol, poper.
Če nam je zelenjava bolj všeč, jo lahko uspešno porabimo. Če po drugi strani ne maramo določene zelenjave, jo lahko nadomestimo z drugo.
Priprava:
- Svinjsko šunko operemo in posušimo s papirnato brisačo.
- Posušeno šunko narežemo na rezine debeline približno 2 cm.
- Narezano šunko začinimo s pripravljenimi začimbami.
- Papriko operemo, odstranimo semenska gnezda in jo narežemo na večje kocke.
- Korenje olupimo in narežemo na precej tanke rezine.
- Čebulo olupimo in narežemo na rezine.
- Krompir olupimo in narežemo na tanke rezine.
- Sesekljan krompir damo v pekač.
- Na krompir položimo rezine naše svinjske šunke.
- Preostanek zelenjave položite na šunko.
- Vse postavite v pečico za približno 1,5 ure, na temperaturo 200približnoC.
Ne pozabite, da mora biti naša posoda zaprta, da se meso ne posuši. Šele na koncu peke vzamemo pokrov in šunko pustimo, da porjavi.
Sočna šunka, pečena z zelenjavo - kako na drugačen način marinirati šunko, pečeno v pečici
Marinada je zelo pomemben element pri peki svinjske šunke in drugega bolj suhega mesa. Žal brez tega naše meso ne bi imelo takega okusa, lahko pa bi bilo tudi preveč suho. Marinade pa so lahko po okusu zelo različne.
Za marinado lahko uporabimo različne začimbe, ne le tiste, ki so navedene v zgornjem receptu. No, če želimo, da bo naše meso značilnejšega in pikantnega okusa, potem se ne bojmo uporabiti na primer čilijevega popra ali pekoče rdeče paprike. Enako velja za zelenjavo.
Če nam je torej všeč katera koli zelenjava, ki je primerna za peko, se ne bojte dodati v naš recept. Z lahkoto ga lahko nadomestimo z drugo zelenjavo ali preprosto dodamo več te zelenjave. Za jedi bi morali uporabiti tudi sestavine, ki nam ustrezajo.
Zeliščna šunka v pečici - vsi bi morali poznati te recepte za svinjsko šunko
Če smo ljubitelji arome in precej intenzivne ali bolj umirjene arome zelišč, potem bi morali izbrati zelo preprosto, a enako okusno šunko, pečeno v pečici z zelišči. Pa poglejmo recept za mariniranje šunke v pečici.
Sestavine:
- 2 kg šunke,
- olivno olje,
- začimbe: poper, timijan, morska sol, rožmarin.
Priprava:
- Marinado pripravite iz olja in začimb.
- Šunko pretlačite z marinado in pustite čez noč v hladilniku.
- Naribano šunko pečemo pri 180približnoC 2 uri.
Ta vrsta šunke je ena najlažjih za pripravo.