Bela redkev sicer ni zelo znana rastlina, vendar jo je vredno spoznati zaradi njenih zdravstvenih lastnosti, hranilne vrednosti in vitaminov, ki jih vsebuje. Pa poglejmo, kakšen je okus in videz? Kakšna je uporaba redkvice in kako lahko belo redkev uporabimo v svoji kuhinji.
Če iščete več nasvetov in informacij, si oglejte članke o zelenjavi tukaj.
Bela redkev - kako izgleda ta rastlina
Bela redkev, tako kot repa ali melisa, je užitna rastlina, katere aplikacije lahko najdemo na različnih področjih. Preden pa preidemo na njegove zdravstvene in zdravilne lastnosti, spoznajmo njegove posebnosti.
Bela redkev spada v družino križnic. Vsekakor je manj priljubljen kot navadna sorta, vendar bolj priljubljen kot črna redkev. Vse pogosteje se pojavlja pri gojenju zaradi dejstva, da je njegova pridelava manj zapletena. To rastlino pogosto napačno imenujejo repa, ker je njena užitna korenina podobna obliki. So pa repa povsem druga rastlina.
Užitni del so podzemni deli rastline, to so korenine. Korenine redkvice so stožčaste in precej dolge oblike. Njihovo meso je belo. Nekaterim je ta zelenjava všeč, drugim pa ne. Nanj vpliva zelo aromatičen, pikanten in izrazit okus, ki spominja na redkev, ima pa bolj pikantno noto.
Vitamini in zdravilne lastnosti redkvice
Zakaj je vredno jesti redkev - hranilna vrednost in zdravilne lastnosti
Z uživanjem bele redkvice telesu zagotovimo veliko hranil in vitaminov. Teh je več kot v običajni vrsti redkvice. Kaj točno lahko najdemo v tej zelenjavi? Začnimo z dejstvom, da bela redkev vsebuje veliko eteričnih olj in učinkovin, ki so odgovorne za ta zelo značilen vonj.
Bela redkev, tako kot melisa, se uporablja v medicini. Sokove melise in redkvice prodajajo v zeliščnih trgovinah in lekarnah. Je pa ta sok res tako zdrav? Da, da.
Sestava bele redkvice vsebuje veliko vitaminov, vključno z vitaminom C, ki se uporablja pri prehladu. Ima učinek čiščenja telesa toksinov. Sok bele redkvice ima lastnosti, ki podpirajo delo ledvic in razkužujejo sečila. Zato se priporoča ljudem, ki se na primer spopadajo z vnetjem sečil.
Sok bele redkve ima antioksidativne lastnosti, zato pozitivno vpliva na funkcije povrhnjice. Z uživanjem bele redkve izboljšamo črevesno peristaltiko, znižamo raven sladkorja v krvi, imamo protivnetne in baktericidne lastnosti. Ta zelenjava je zaradi nizkega glikemičnega indeksa priporočljiva za diete s sladkorno boleznijo.
Poleg tega je bela redkev vir številnih mineralov. Vključno s fosforjem, cinkom, magnezijem, fluorom, kalijem, selenom, kalcijem, železom, manganom, bakrom, molibdenom in natrijem. Redkev vsebuje tudi ogljikove hidrate, sladkorje, beljakovine, maščobe in vlaknine. Obstajajo tudi vitamini, kot sta vitamin A in vitamin B.
Zdravilne lastnosti soka se uporabljajo tudi pri prehladu, gripi, faringitisu, stomatitisu in sinusitisu. Ne pozabite pa, da kljub dejstvu, da ima bela redkev številne zdravstvene lastnosti, je v nekaterih situacijah ni priporočljivo. No, ni primeren za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter in trebušne slinavke. To je posledica ostrega okusa redkvice. Preverite tudi ta članek o gojenju redkve na vrtu.
Kuhano redkev ali morda ocvrto - uporabite v kuhinji
Bela redkev je zelo zdrava zelenjava, ki jo moramo vključiti v našo prehrano. Uporabljamo jih lahko v zelo različnih jedeh, v katere bo dodal kanček pikantnosti. Zanimivo je, da je bela redkev zelenjava, ki jo lahko uživamo surovo, kuhano in celo ocvrto.
Surova oblika bele redkvice se uporablja v različnih vrstah solat in zelenjavnih solatah. Tam jo lahko srečamo naribano, na kocke ali narezano. Poleg tega se uporablja za sendviče, pa tudi za tradicionalne, dobro znane redkev. Ne pozabimo pa, da je ta zelenjava primerna za kuhanje.
Kuhana bela redkev je odličen dodatek k večerji. Iz njega lahko naredimo pire, zahvaljujoč temu bo odlična zamenjava za krompir. Še več, zelenjava je lahko sestavina številnih juh in omak. Odlična ideja je, da pripravite zelenjavno enolončnico z belo redkevjo. Tanko narezana zelenjava je odličen dodatek jedem z rezanci in sojino omako. Lahko jih jemo surove, lahko pa jih tudi nežno ocvremo v ponvi skupaj s korenjem, zaradi česar bomo ustvarili zanimivo aromatično sestavo, sestavljeno iz ostrega okusa redkve in sladkega okusa korenja.
Kako gojiti belo redkev - vredno je vedeti
Bela redkev - vse večje zahteve
Belo redkev, tako kot drugo zelenjavo, ki nam je znana, lahko gojimo v poljskih podnebnih razmerah. Preden pa ga posadimo na vrt, bi morali ugotoviti, kakšne so njegove zahteve. Zahvaljujoč temu bomo pridobili zdravo in dobro pridelano zelenjavo z okusom, primernim za belo redkev.
Pri gojenju bele redkve je zelo pomembno zagotoviti njeno sončno lego. Poleg tega se moramo spomniti, da ta rastlina potrebuje humusna, rodovitna, ne pretežka, zmerno vlažna tla, ki so dodatno globoko obdelana.
Če sledimo tem rastnim razmeram, bo celoten proces pridelave zagotovo šel veliko bolje. Če pa mu ne zagotovimo ustreznih pogojev, se lahko srečamo z dejstvom, da lahko rastlina trpi zaradi bolezni, ki so posledica nepravilno izbranega položaja.
Gojenje bele redkvice - nujna nega
Bela redkev je precej zahtevna rastlina. Ko pa ji zagotovimo ustrezne zahteve, jo bomo zagotovo lažje vzdrževali v ustreznem stanju. Ne smemo pa pozabiti, da tako kot katera koli druga rastlina tudi bela redkev zahteva nekaj nege.
Zalivanje je pri gojenju bele redkve zelo pomembno, saj ta rastlina ne prenaša prekomernega sušenja tal. Zato moramo spomladi in poleti posebno pozornost posvetiti rednemu zalivanju. Ne pozabite pa, da mora biti zalivanje redno, vendar zmerno, da zelenjave ne prelije. No, prelivanje lahko povzroči gnitje rastlin in povzroči glivične bolezni.
Bele redkve ne smemo saditi na območju, kjer so gojili križnice. Na žalost lahko redkev, ko ga posadimo na takšno mesto, okužijo z boleznimi. Poleg tega bi morali biti pozorni na zaščito pred škodljivci, ki med drugim vključujejo smeti. Zato se pri gojenju te zelenjave pogosto uporabljajo goste mreže za zaščito zelenjave pred temi žuželkami. Pomembno je, da na zelenjavi ne uporabljate kemičnih pripravkov, saj na žalost v njih nabirajo škodljive nitrate. Zato se moramo za boj proti škodljivcem in boleznim lotiti pripravkov iz naravnih sestavin.