Sveža, surova svinjska šunka je široko dostopna. To šunko lahko uporabite v vaši kuhinji na različne načine. Obstaja veliko mesnih jedi iz šunke, ki nam bodo pomagale v naš jedilnik vnesti nekaj posebnega. Torej, poglejmo recept za svinjsko šunko na različne načine.
Če iščete več nasvetov in navdiha, si oglejte članke o domači šunki tudi tukaj.
Recept iz svinjske šunke - enolončnica
Šunka enolončnica - priljubljena mesna jed iz šunke za večerjo
Svinjske enolončnice so v naši kulturi poznane že dolgo. Recepti za te jedi iz šunke so različni in so odvisni od naših želja. Poglejmo torej enega najpreprostejših receptov, kako za večerjo pripraviti tradicionalno enolončnico iz sveže surove šunke.
Sestavine:
- 1 kg šunke,
- čebula 2 kosa,
- 1 kozarec moke,
- 2 kozarca zelenjavne juhe,
- Olje,
- začimbe: 0,5 žličke pekoče paprike, 1 čajna žlička popra, 1,5 žličke soli, 1 žlica sladke paprike.
Priprava:
- Meso šunke narežemo na majhne kocke in začinimo s sladko in pekočo papriko.
- V veliki skledi zmešajte začimbe in dodajte meso. Vse skupaj premešamo in postavimo za 2 uri v hladilnik.
- Po tem času vsak kos šunke premažemo z moko.
- Čebulo olupimo in narežemo na srednje velike kocke.
- Meso damo v vroče olje in ga prepražimo na vsaki strani.
- Ocvrto šunko damo v lonec, dodamo čebulo in pokrito pražimo na majhnem ognju približno 10 minut.
- Juho vlijemo v lonec, premešamo, zavremo, zmanjšamo ogenj in dušimo 35 minut.
- Začinimo s soljo in poprom.
Tako se naša šunka spremeni v okusno enolončnico. Preverite tudi ta članek o svinjski šunki na pari.
Meso šunke z zelenjavo v obliki enolončnice - recept
Surova šunka je uporabna tudi za pripravo enolončnice z zelenjavo, ki je zagotovo bogatejšega okusa kot brez zelenjave. Ne pozabite pa, da mora biti šunka sveža, pa tudi zelenjava, ki jo kombiniramo z njo. Poglejmo, kako izgleda recept za enolončnico.
Sestavine:
- 1 kg svinjske šunke,
- 1 kg zelenega fižola,
- 0,5 kg gob,
- 3 kumare z nizko vsebnostjo soli,
- 2 rdeči papriki,
- 2 čebuli,
- origano in listi bazilike,
- začimbe: sol, poper, čili poper, sladka paprika.
Priprava:
- Čebulo olupimo, narežemo na kocke in prepražimo na vroči maščobi.
- Meso narežemo na kocke in dodamo v ponev. Vse začinimo in popražimo.
- Ko je meso ocvrto, ga prelijemo z vrelo vodo in pokrijemo.
- Meso pokrijte s čebulo, dokler se ne zmehča. Po tem času dodamo fižol, narezan na manjše koščke.
- Gobe olupimo in narežemo na koščke.
- Kumare narežemo na kocke.
- Paprike operemo, odstranimo gnezda in jih narežemo na majhne koščke.
- Mesu dodamo zelenjavo, premešamo, pokrijemo in dušimo do kuhanja.
- Na koncu dodamo še nastrgane liste bazilike in origana.
Takšna enolončnica je kot nalašč za večerjo.
Kotleti iz svinjske šunke - popolni recepti za večerjo
Mesna jed iz šunke - kako narediti svinjske kotlete
Gulaš ni edini način za pripravo mesa svinjske šunke. Tudi kotleti iz svinjske šunke so zelo priljubljeni in okusni. Obstaja veliko receptov za pripravo svinjskih kotletov, zato je vredno prebrati nekaj in se sami prepričati, kateri je najboljši.
Sestavine:
- 1 kg svinjske šunke,
- 0,5 l vode,
- 1 kocka mesa,
- 1 vejica ljubice,
- 2 čebuli,
- Olje,
- začimbe: sol, poper.
Priprava:
- Šunko narežemo na rezine, jo rahlo zdrobimo, začinimo in nežno pražimo na močnem ognju.
- Ocvrto meso damo v lonec.
- Čebulo olupimo, narežemo na perje in dodamo k mesu.
- Mesno kocko raztopite v vroči vodi in jo dodajte mesu s čebulo.
- Na vrh položite ljubico, jo pokrijte in vse skupaj dušite eno uro.
Takšne kotlete postrežemo s krompirjem ali kruhom.
Sveža šunkova kroglica kot nalašč za večerjo - kotleti v zelenjavni omaki
Poleg tradicionalnih receptov za kotlete iz svinjske šunke lahko najdemo tudi recept za kotlete v zelenjavni omaki. Ta jed je zelo okusna in ni tako težka za pripravo, zato jo lahko obvlada vsak. Pa poglejmo, kako izgleda recept.
Sestavine:
- 0,5 kg svinjske šunke,
- 2 žlici sojine omake,
- 1 korenček
- 1 rdeča paprika,
- 1 čili poper,
- 2 čebuli,
- 2 stroka česna,
- začimbe: sol, poper, kurkuma, 0,5 čajne žličke origana, 0,5 žličke slanega, rožmarin, timijan,
- zelišča: sveži listi bazilike, 1,5 žlice sesekljanega kopra, 1,5 žlice sesekljanega peteršilja.
Priprava:
- Šunko narežemo na rezine debeline približno 1,5 cm, jih nežno raztrgamo in na obeh straneh prepražimo v olju.
- Ocvrto meso damo v lonec, zalijemo z vodo in zavremo.
- Čebulo olupimo, narežemo na kocke in prepražimo v ponvi. Čebuli dodamo drobno sesekljan česen.
- Paprike operemo, jim odstranimo semena in jih narežemo na majhne koščke.
- Korenje operemo in narežemo na kocke.
- Čebulo s česnom, poprom, korenčkom in čilijem položimo v vrelo vodo. Celotni dodamo začimbe in zelišča.
- Vse skupaj dušite približno 1,5 ure.
- Ko se meso zmehča, ga s polovico zelenjave dajte v drug lonec.
- Juho zmešajte z zelenjavo, dokler ni gladka, ji dodajte sojino omako, sol in poper. Maso prelijemo po mesu in zavremo.
Ta jed iz šunke je zelo okusna.
Sočna pečena šunka - kakšen je recept za svinjsko šunko?
Sočno pečeno šunko lahko pripravimo na 2 načina. Prvi je, da ga spečemo v nepremočljivi posodi, medtem ko ga večina ljudi raje peče v rokavu, kar ga bo spremenilo v še bolj sočno pečeno šunko.
Sestavine:
- 1 kg šunke,
- 3 stroki česna,
- 4 žlice olja,
- Pečenje z rokavi,
- začimbe: 3 čajne žličke majarona, 1,5 žličke soli, črni poper, 5 lovorjevih listov, 5 zrn pimenta.
Priprava:
- Šunko dajte v stekleno posodo.
- Česen stisnite skozi stiskalnico.
- Lovorjeve liste in papriko zdrobimo v možnarju.
- V skledi zmešajte začimbe, česen in olje.
- Z marinado namažite meso in ga čez noč postavite v hladilnik.
- Šunko vstavite v rokav, jo zavežite in prebodite na več mestih.
- Šunko damo v pekač, ki je odporen na pečico, in pečemo približno eno uro pri 180približnoC.
Ne pozabite prerezati rokava po dolžini 15 minut pred koncem pečenja, zaradi česar bo lepo porjavil.