Sadje kaki postaja vse bolj priljubljeno po vsem svetu, tudi na Poljskem, ne le kot sadje za gojenje. To sadje je izjemno pomemben sestavni del številnih jedi, kar dokazujejo različni recepti za zdrave, dietne jedi, vključno s kakijem. Dragun na krožniku ali kaki v loncu na okenski polici danes ni nič čudnega. V pravih pogojih lončenje ne povzroča veliko težav, zato lahko sadje kaki dobite sami.
Preverite tudi naše navdihe za sadna drevesa, ki jih je vredno povabiti na vaš vrt.
Opis in značilnosti vrste sadja kaki
Sadje kaki - opis
Sadje kaki je eksotično sadje, ki spominja na paradižnik, ki je v Evropo prišel iz Kitajske. V starih grških časih so to sadje imenovali "Zevsov ogenj" ali "sad bogov". Sadje kaki je znano tudi kot "jabolko orienta". Danes pa obstaja več izrazov, na primer: sadje kakija, sadje šaron, hurmus, šaron ali ebenovina. Ta imena pa izvirajo iz imena rastline, na kateri rastejo omenjeni plodovi. Drevo, značilno za trope, se imenuje Dragun, Sharon, Hurma ali Sharon. Zaradi neverjetnih lastnosti in hranilnih vrednosti sadja kaki se vse pogosteje uporablja na različnih področjih življenja. To dokazujejo na primer številni recepti in nasveti, kako jesti sadje morskega psa.
Značilnosti kakijev
Sadje kaki raste na drevesu z okroglo krošnjo, do 4-8 metrov višine, nekatere sorte pa celo do 18 metrov v višino. Značilno za to rastlino je izguba listov med zorenjem plodov, gost koreninski sistem in močne veje, pokrite z gladkimi in velikimi listi (do 25 cm v dolžino in do 10 cm v širino) z eliptično ali jajčasto obliko. Drevesa kaki cvetijo marca z majhnimi cvetovi, obdanimi z zelenimi čašicami. Čašice čašice rastejo z razvojem ploda, cvetni listi krošnje pa se zvijejo nazaj. Poleg tega so drevesa kaki dvodomna, zato se na enem drevesu razvijejo le moški cvetovi, na drugem pa samo ženski. Če vas zanima tudi gojenje marelic, preberite ta članek.
Sadje kaki je eno izmed eksotičnih sadežev, ki izvira iz vzhodne Azije in je najdaljše sadje v Severni Kitajski, na Japonskem in v Južni Koreji. Iz Kitajske, prek Japonske, je prišel v Kalifornijo in se zdaj goji v južni Evropi. Sodobna tehnologija in sodobne metode pridelave omogočajo gojenje kakisov tudi v drugih podnebnih območjih, na primer na Poljskem, tudi doma. Sivo sadje je po obliki in barvi podobno paradižniku, zato ga pogosto imenujejo paradižnik z okusom slive. Običajno se srednji del sadja zaužije surov, mehko lupino, ki spominja na lupino paradižnika, zlahka odstranimo.
Sorte kakija
Obstaja veliko sort šeriatskega sadja, ki pa jih lahko na splošno razdelimo v dve skupini. Prvo skupino sestavljajo plodovi, ki vsebujejo veliko čreslovin, katerih raven z zorenjem plodov pada, tako da na koncu le lupina še vedno vsebuje velike količine te snovi. Druga skupina vključuje tiste sorte, predvsem brez semen, ki imajo znižano raven taninov tudi v nezrelem sadju in lupini. Zahvaljujoč temu so okusnejše in prav te sorte najpogosteje prodajajo v poljskih trgovinah.
Najpogostejše sorte sadja kaki, ki so užitne, so:
- Črna škoda - plodovi te vrste so zeleni, vendar ob zorenju postanejo črni.
- Hurm vzhodno - prihaja iz Kitajske in je ta sorta najpogosteje na voljo v poljskih trgovinah.
- Hurma kavkaški - sicer znani kot Diospyros, so ga stari Grki imenovali Dios pyros, "plod bogov".
- Ameriški hura - ta sorta daje plodove, ki postanejo užitni šele, ko so popolnoma zreli.
Kako gojiti kakis?
Gojenje kakisov ni zelo zapleteno, čeprav zahteva nego in skrb za sadike. Trenutno to rastlino gojijo v Grčiji, Španiji, Italiji, Braziliji, Bolgariji, Izraelu in Kaliforniji. Gojenje v loncu je nekoliko lažje kot gojenje na vrtu. Kakis ima rad lahke in zaščitene položaje ter dovolj visoko temperaturo. Le starejše rastline lahko preživijo rahle zmrzali. Ne pozabite pravilno gnojiti kakija, spomladi morate rastlino gnojiti enkrat tedensko, poleti pa enkrat na mesec. Pozimi je treba rastline ustrezno zaščititi, na primer premakniti na hladno mesto, hkrati pa omejiti zalivanje. Za hitro gojenje koreninskega sistema zahteva gojenje kaki lonca tudi dovolj velik lonec. Če vas zanima tudi gojenje malin na vrtu, nekaj nasvetov boste našli v tem članku.
Gojenje v lončkih korak za korakom
Ali je kaki v loncu na okenski polici mogoč? Seveda. Dovolj je, da semena pravilno oblečete in vzdržujete pogoje, potrebne za njihovo rast. Semena kaki lahko dobite na vrtnarskem trgu ali dobite iz kupljenega sadja. Sezona sadja se običajno začne septembra, vendar so semenske sorte v trgovinah na voljo okoli božiča. Morali bi biti zelo zrelo sadje z vodno, temno oranžno lupino, ki spominja na paradižnik. Iz takšnega sadja dobimo semena, ki jih je treba temeljito oprati in očistiti ostankov celuloze.
Naslednji korak je spodbuditi kaljenje semen. Če želite to narediti, zavijte semena kakija v namočeno papirnato brisačo, jih položite v vrečko iz vrvice ali vrečko iz folije in jih tesno zaprite. Nastalo embalažo je treba hraniti v hladilniku 3 mesece in redno preverjati, ali je papirnata brisača še mokra, po potrebi jo ponovno namočiti.
Po treh mesecih lahko semena sejemo. V ta namen je treba lončke, napolnjene s šoto, obilno zalivati z vodo, nato pa paziti, da semena niso pokrita s plesnijo, jih pritisniti v zemljo do globine približno 2,5 cm. Naslednji korak je, da lonec zavijete v oprijemljivo folijo in ga postavite na svetlo mesto s temperaturo 20-25 ° C. Zahvaljujoč temu bodo semena kakija začela kaliti po 2-3 tednih. Ne pozabite, da je substrat vlažen. Ko začnejo semena kaliti, lahko folijo odstranite iz loncev in jih položite na južno okensko polico, po potrebi osvetlite s svetilko. Nastale sadike je treba presaditi v večje lončke, ko bodo rastline razvile štiri liste.
Hlajenje semen v hladilniku lahko tudi preskočite. V tem primeru dobljene sadike za 24 ur postavimo v toplo vodo, nato namočena semena damo v šotenat, vlažen substrat globoko približno 1 cm. Lončki so zaviti v folijo in postavljeni na svetlo mesto. V tem primeru se kaljenje začne po približno 30-90 dneh, pri čemer mora biti sobna temperatura ves čas kalitve nad 24 ° C. V obeh primerih ne pozabite vzdrževati ustrezne temperature in vlažnosti substrata ter da mlade rastline niso odporne proti zmrzali. Ali pa vas morda zanima tudi tema, kako posaditi avokado?
Najpomembnejše hranilne vrednosti sadja kaki
Sadje kaki je cenjeno predvsem zaradi številnih hranilnih vrednosti. Sadje kaki je vitaminska bomba. Tako meso kot koža in celo listi kakija vsebujejo veliko dragocenih hranil, vključno z vitamini, kot so: vitamin C, B6 A, E, K, pa tudi tiamin, riboflamin, niacin, folna kislina in minerali železo, kalcij, magnezij, fosfor, natrij, cink, kalij. Ima tudi veliko vlaknin in antioksidantov (karotenoidi, polifenoli, ki jih vsebuje predvsem koža kakija).
Vsebnost teh sestavin je pomenila, da se je kakavovo sadje pogosto uporabljalo v starodavni kitajski medicini, ki kaki uporablja za obkladke na razdraženo kožo ali na mestu ugriza kače. Kakijevi listi se uporabljajo za pripravo napitka, ki znižuje krvni tlak, zdravi raka in zmanjšuje strjevanje krvi. Sodobne raziskave kažejo, da ekstrakt kakava lahko zavira razvoj malignih celic pri levkemiji in poškoduje rakave celice ter prispeva k njihovi smrti. Poleg tega kaki znižuje raven holesterola, lipidnih peroksidov in trigliceridov. Zato je vredno razmisliti o vključitvi tega neverjetnega sadja v vaš dnevni meni in možnosti, da imate kaki v loncu na lastni okenski polici.
Kako jesti sadje Kaki?
Kako jesti sadje Kaki? Lahko jih jemo brez kože, dovolj je mehka, da jo zlahka olupimo. Koža kakija pa vsebuje tudi veliko hranilnih lastnosti, zato je priporočljivo sadje jesti celo. Seveda je najbolje jesti surovo. Popolnoma se prilega kot dodatek k sladicam ali v sadne solate s temnim grozdjem, kivijem, banano in mandarino, na voljo pa je tudi v kandiranih ali posušenih različicah. Sadje Kaki lahko uporabite tudi za pripravo marmelade ali želeja ali na primer dietnih kolačkov. Recepti za jedi s plodovi morskega psa so raznoliki in zagotovo bo vsak našel nekaj zase. Če vas zanima tudi gojenje češenj na vašem vrtu, boste našli nekaj nasvetov, kako to narediti V tem članku.