Solina je v vrtnarstvu in sadjarstvu zelo pogosto uporabljen izraz. Ta beli prah se najpogosteje uporablja kot gnojilo. Lahko pa naletimo tudi na koncept živilske soli. Vredno se je vprašati, kakšna je natančna uporaba kalijevega nitrata in ali je še vedno popolnoma varen.
Če iščete več nasvetov o gnojenju, si oglejte tudi razdelek o gnojenju tukaj.
Kalijeva sol - kaj morate vedeti
Sestava kalijevega nitrata
Kalijev nitrat, imenovan tudi indijski nitrat, ni nič drugega kot kalijev nitrat. Kemično spojino lahko dobimo z nadzorovano kemijsko reakcijo natrijevega nitrata s kalijevim kloridom. Med reakcijo se obori natrijev klorid. Najpogosteje vidimo kalijev nitrat v obliki belih kristalov. Včasih dobimo brezbarvne kristale. Trdno telo je izjemno toplotno odporno. Kalijev nitrat se raztopi le pri temperaturi 400 stopinj Celzija. Med tem postopkom nastane kalijev nitrit in kisik.
Kalijev nitrat, ki ga uporabljamo, dobimo kot del industrijske proizvodnje. Vendar pa lahko to kemično spojino najdemo tudi v naravnem okolju. Prav zaradi dejstva, da natrijev nitrat najdemo v Indiji in na Kitajskem, se imenuje indijski nitrat. V teh regijah ga najdemo kot mineralni nitrokalit. Njegovemu naravnemu nastanku spodbujajo posebne podnebne razmere, to je visoka temperatura in minimalna vlažnost zraka. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek o gnojenju z dušikom.
Kalijeva sol - uporaba
Kalijev nitrat ima izjemno širok spekter uporabe. Najpogosteje se uporablja kot umetno gnojilo, ki se uporablja v vrtnarstvu in vrtnarstvu. Sestava kalijevega nitrata se uporablja tudi za sušenje mesa. Znan kot priljubljen konzervans pod okrajšanim imenom E252. Kalijev nitrat se je široko uporabljal v začetku 20. stoletja. Takrat so kalijev nitrat med drugim uporabljali za proizvodnjo dušikove kisline.
Največjo priljubljenost pa je kalijev nitrat pridobil kot sestavina pri proizvodnji črnega prahu. Danes se zelo pogosto uporablja v pirotehnični industriji. Učinek fotoblaska je mogoče doseči z dušikovim nitratom. V ta namen so sestavo kalijevega nitrata pomešali s kovinskim cvetnim prahom. V vsakodnevni uporabi se sol najpogosteje uporablja kot dušikovo gnojilo.
Kje kupiti kalijev nitrat - vzorčne cene?
Kje kupiti kalijev nitrat? Vse je odvisno od tega, kakšno solino res potrebujemo. Pred kakšnim ducatom let sva morala iti v nepremičninsko trgovino. Odvisno od namena soli, bi jo lahko kupili v trgovinah z živili ali v vrtnih trgovinah. Danes pa je na voljo v številnih spletnih trgovinah. Zahvaljujoč temu je bila težava z iskanjem v lokalnih trgovinah zelo hitro rešena. Preverite tudi ta članek o kalijevih gnojilih.
Kar zadeva vzorčne cene kalijevega nitrata, te bolj ali manj nihajo na ravni:
- Kalijeva sol za kisanje 20 gramov - cena od 2,50 PLN
- Kalijeva solina za meso in narezke, 100 gramov - cena od 4,90 PLN
- Kalijeva sol za sušenje svinjine, govedine in teletine, 100 gramov - cena od 4,70 PLN
- Indijska šalitra, vrtno gnojilo, 2 kg - cena od 22,90 PLN
- Kalijeva solina Yara Krista K Plus, 25 kg - cena od 157,00 PLN
- Kalijeva solina BIOMUS 1 kg - cena od 12,60 PLN
Kalijeva solina - uporaba in nasveti
Kalijeva sol za kisanje
Uporaba kalijevega nitrata za kisanje je tradicionalno sredstvo za konzerviranje mesa. Uporablja se lahko za začimbe svinjine, teletine, govedine in različnih vrst mesa. Njegova priljubljenost je tako velika kot namizna sol, ki jo poznamo. Zahvaljujoč uporabi kalijevega nitrata ne samo, da lahko podaljšamo rok uporabnosti začinjenega mesa, ampak hkrati konzerve dobijo rožnato barvo. V kombinaciji z mesom kalijevega nitrata potekajo dvostopenjski kemični procesi. Prvi je redukcija nitratnih ionov v nitrite. Ta reakcija se pojavi pod vplivom encimov, ki so naravna sestavina vsega mesa. Nato proizvedeni nitritni ioni začnejo reagirati z mesnimi beljakovinami, to je migolobinom, ki je pripisan rožnati barvi mesa. Kombinacija teh dveh sestavin povzroči nastanek nitrozomioglobina. Ta kemična spojina daje konzerviranemu mesu svežo rožnato barvo, ki bi v normalnih pogojih sčasoma izginila.
Postopek konzerviranja z uporabo kalijevega nitrata ima zelo pomembno vlogo. Treba je omeniti, da ima solina baktericidni učinek, zlasti na nastanek botulinskih bakterij. Vendar so vse uporabljene spore ohranjene v nespremenjeni sestavi. Po pretečenem času se neobdelano meso začne prekrivati s sluzom. Vendar se po uporabi kalijevega nitrata temu problemu izognemo. Preverite tudi ta članek o amonijevem nitratu.
Gnojilo v vrtnarstvu
Uporaba kalijevega nitrata kot gnojila v vrtnarstvu je zelo pogosta. Zaradi dejstva, da je indijski nitrat lahko popolnoma topen, se uporablja ne le v kristalinični obliki, ampak tudi kot raztopina. Razredčena mešanica se uporablja za gnojenje, to je gnojenje z uporabo namakalnih sistemov, pa tudi za listno uporabo, to je v obliki tradicionalnega škropljenja. Razen dušika in dušikovega oksida to gnojilo ne vsebuje drugih dodatkov. Najpogostejša napaka je uporaba natrijevih ali kloridnih spojin s kalijevim nitratom, kar lahko povzroči nasprotni učinek.
Kalijev nitrat je priporočljivo uporabljati v obdobju od aprila do septembra. Če imate posevke iz folije, lahko indijski nitrat uporabljate vse leto. Če imamo tla z nizko vsebnostjo hranil, lahko kalijev nitrat uporabimo že jeseni, pred spomladansko setvijo. Pri bolj kakovostnih tleh je dovolj, da tik pred setvijo posipamo sol po tleh. Substrat, oplojen z nitrati, ga shrani praktično skozi celotno rastno dobo. Zato rastline, tudi če ne vidijo kristalov na substratu, še vedno izkoristijo vse prednosti gnojila.
Pazite, da gnojila ne pretiravate, saj lahko njegov presežek povzroči veliko slabše pridelke. Ker lahko setev semen povzroči nižjo kalitev. Poleg tega se bo zmanjšala vsebnost magnezija in kalcija v tleh, sestavin, ki so potrebne tudi za pravilen razvoj rastlin. Prav tako se morate prepričati, katera zelenjava potrebuje visoke ravni dušika. Vse vrste ne bodo dobro rasle z dodatnim gnojenjem z dušikovim nitratom. Zelenjava, ki potrebuje visoke do zmerne ravni dušika v tleh, vključuje cvetačo, brokoli, kumare, peteršilj, fižol, peteršilj, korenje, zelje, rdečo peso, poper in paradižnik. Po drugi strani pa solate in redkev zelo slabo prenesejo gnojenje s kalijevim nitratom.
Gnojilo v vrtnarstvu
Če je indijska salitra tako priljubljena v vrtnarstvu, lahko pričakujemo, da je pri komercialnih pridelkih, zlasti v vrtnarstvu, izjemno cenjeno gnojilo. Seveda je treba spomniti, da sadjarji nimajo vpliva na večino dejavnikov, ki določajo pridelek. Zaradi kalijevega nitrata pa je mogoče sadna drevesa hraniti s potrebnimi hranili. To vrsto zdravljenja je treba opraviti zgodaj spomladi.
Pred obdobjem cvetenja lahko s kalijevim nitratom povečamo količino kalija v tleh, ki ga bodo drevesa kasneje uporabila med cvetenjem in rastjo plodov. V ta namen je najboljša rešitev pršenje z 1% raztopino indijskega nitrata. Ta vrsta gnojenja bo prinesla najboljše rezultate, če bi se spopadli z izjemno ledeno zimo, drevesa pa imajo številne ozebline. Povišane ravni kalija ugodno vplivajo na proizvodnjo glutationa. Je sestavina, ki je odgovorna za boljšo in učinkovitejšo regeneracijo vseh tkiv, ki so bila poškodovana po hladni zimi. Listnega gnojenja ne smemo izvajati več kot dvakrat v zgodnji pomladni dobi. Ker lahko liste opečemo.
Ali je vredno uporabiti kalijev nitrat?
Kalijeva sol ima številne dragocene lastnosti. Zaradi vsestranske uporabe se zlahka uporablja tako pri predelavi mesa kot v vrtnarstvu. Vendar ne pozabite, da se v nobenem primeru ne sme uporabljati pretirano. To lahko negativno vpliva ne samo na rastline, ampak tudi na zdravje ljudi, ko gre za sol za prehrano.
Zlasti presežek živilske soli velja za strupenega. Poraba 4 gramov kalijevega nitrata na 1 kg telesne mase velja za smrtonosni odmerek. Ta komponenta neposredno vpliva na oksidacijo hemoglobina. Posledično nastanejo nitrozohemoglobin in methemoglobin. Po drugi strani pa lahko neprevidna zunanja uporaba kalijevega nitrata povzroči draženje kože in oči. Presežek indijskega nitrata lahko vpliva tudi na rastline in živali. Še posebej, če premočna raztopina vstopi v vodni sistem.