Marinada iz medene gorčice - top 5 receptov

Popolna marinada za piščanca, svinjski vrat in hrbet? Seveda, medeno gorčica, sladka, začinjena, aromatična. Vsakemu mesu doda značaj in je primeren tudi za piščanca na žaru. Obstaja veliko načinov za pripravo in skrivni recepti. Nekateri uporabljajo zrnato gorčico, drugi sladko, nekateri rusko - najostrejšo. Zbrali smo 5 najbolj okusnih možnosti. Preverite, katera marinada iz gorčice in medu vam bo najbolj všeč.

Če iščete več nasvetov in informacij, si oglejte tudi članke o kumaricah tukaj.

Tradicionalna marinada iz meda in gorčice

Marinado iz medene gorčice ni težko pripraviti. Nasprotno - dejansko lahko to storite v nekaj trenutkih. Osnovni recept je zelo preprost. Lahko ga nanesete na piščanca na žaru, pa tudi na svinjski hrbet, pecivo ali svinjski vrat. Primernejša je tudi za glaziranje lososa ali drugih rib.

Recept za 1 kg mesa:

• 6 žlic medu
• 4 zvrhane žlice delikatesne gorčice,
• 1 zvrhana žlička provansalskih zelišč,
• 2 žlici olja,
• 1 žlica limoninega soka.

Namesto olja lahko uporabite tudi olivno olje.

1. Zmešajte med z gorčico in oljem.
2. Dodajte limonin sok, premešajte z močnimi gibi.
3. Dodajte začimbe.
4. Meso prelijemo in pustimo vsaj eno uro.

Začinjena medena marinada z rusko gorčico

Za ljubitelje pikantnih okusov bo zagotovo privlačna medena marinada z rusko gorčico. Je najbolj vroča gorčica in je kot nalašč za vse meso, razen morda za purana - preveč je občutljivo. To je popoln recept za ljudi, ki imajo radi pikantna piščančja krila ali za pripravo mesnih prigrizkov za moško tekmo.

• 1/4 skodelice olja
• 2 žlici ruske gorčice,
• 2 žlički medu,
• 1 čajna žlička sesekljanega čilija ali vroče mletega,
• sol in poper.

Če želite marinado zmehčati, namesto pekoče paprike uporabite sladko. V tem receptu dodamo le malo medu, da ostane oprijemljiv, vendar ne prevladujoč.

1. Če je med v kosu, ga zmešajte z oljem in nato dodajte gorčico. Če je med tekoč, zmešajte vse sestavine.
2. Dodajte začimbe.
3. Meso podrgnite in pustite stati vsaj eno uro.

Če želite poskusiti pripravljeno marinado, si oglejte tudi ta članek za nasvete o tem, kako vložeti svinjsko hrbet.

Popolna medena marinada za piščanca

Piščanec medene gorčice se bo topil v ustih zahvaljujoč hrustljavi skorji pod sladko glazuro. Ta recept za marinado lahko uporabite za pripravo celega piščanca, na primer na žaru, lahko pa ga uporabite tudi za piščančje noge.

• 125 ml tekočega medu,
• 4 žlice dijonske gorčice,
• 4 žlice grobe francoske gorčice,
• 4 žlice belega vinskega kisa,
• 2 žlici sončničnega olja,
• sol in poper.

Manj olja pomeni manj kalorij, zato vam ni treba skrbeti za težo. Piščanec iz medene gorčice ima najboljši okus s pečenim krompirjem in solato iz solate in sveže zelenjave.

1. Zmešajte obe gorčici.
2. Dodajte med, sončnično olje in kis. Močno premešajte.
3. Dodajte začimbe.
4. Meso podrgnite in pustite stati vsaj eno uro.

Marinada iz medu in gorčice iz timijana in česna

Ali sanjate o pečeni svinjski marinadi, ki bo vašemu mesu dala okus, aromo in sočnost? Potem vam bo všeč gorčično-medena marinada z veliko timijana in česna. Je aromatična mešanica, ki se odlično poda k svinjini in govedini.

• 0,5 kozarca katere koli gorčice (raje pikantne),
• 2 žlici medu,
• 10 žlic olivnega olja
• 1 žlica sesekljanega kopra,
• 1 žlica sesekljanega timijana (svežega ali posušenega)
• 1 strok česna,
• sol in poper po okusu.

Če želite, da je meso sočno, ga lahko premažete z marinado, pustite v njem čez noč in nato spečete, najbolje v rokavu. Oborjeno omako lahko postrežete z mesom.

1. Česen stisnite skozi stiskalnico.
2. Sesekljajte koper in timijan.
3. Gorčico zmešajte z medom in olivnim oljem.
4. Dodajte vse začimbe.
5. Meso podrgnite in pustite v hladilniku vsaj eno uro.

Marinada iz medene gorčice s sojino omako

So vam všeč azijski okusi? Če je tako, vas bo marinada z medom, gorčico in malo sojine omake zagotovo privlačila. Res je okusen - kombinacija okusov, ravnovesje med ostrino, sladkostjo in kislostjo je presenetljivo.

• 1 žlica balzamičnega kisa,
• 1 žlica sarepske gorčice,
• 2 žlici medu iz čebelnjaka,
• 1 žlica origana (svežega ali posušenega)
• 2 stroka česna,
• 1 čajna žlička pekoče paprike,
• 1 čajna žlička sladke paprike,
• 2 žlici kakovostne sojine omake, lahko z nizko vsebnostjo natrija.

Priprava takšne marinade je zelo hitra. Vanjo lahko namočite meso, sesekljano zelenjavo ali tofu ali sir haloumi, ki ga nato ocvrete ali spečete v pečici. Marinada je primerna tudi za ribe, z dodatkom temno praženega sezama pa bo vse okusno.

1. Zmešajte kis, gorčico in med.
2. Česen stisnite v stiskalnici.
3. Origano nasekljajte.
4. Medeni gorčici dodamo vse začimbe in sojino omako. Močno premešajte.

Recepte za marinado iz medene gorčice lahko prosto spremenite. Možnosti je veliko, zato se ne bojte eksperimentirati in poseči po različnih dodatkih, dokler ne najdete popolnega zase.