Zima je čas, ko je precej težko kupiti svežo zelenjavo, zato poleti in jeseni v kozarcih pripravimo številne konzerve, ki v shrambi čakajo na zimo. Najpogostejši konzervi so sendvič kumare v različnih oblikah. Lahko se srečamo s kurijami curry, kumarami z nizko vsebnostjo soli, ki so pozneje vložene kumare, pa tudi z gorčičnimi kumarami, medenimi kumarami in čilijevimi kumarami.
Če iščete več navdiha, si oglejte tudi ta članek o receptu za kumare.
Recept za sendvič kumare s kurkumo in curryjem
Kumare s kurkumo in curryjem so zelo dobrega okusa. Zelo pogosto pravijo, da so to sladke in kisle kumare, zahvaljujoč sestavinam, ki jih vsebujejo. Te kumare so lahko narezane ali v peščicah in bodo odličen dodatek različnim jedem, lahko pa tudi predjed.
Sendvič kumare s kurkumo je zelo enostavno pripraviti.
Sestavine:
- 5 kg mletih kumar,
- 6 kozarcev vode,
- žlička gorčičnih semen,
- nekaj listov zelene,
- 1 skodelica kisa,
- 400 g sladkorja,
- 1 čebula
- 3 žlice soli,
- 15 gramov kurkume.
Poleg tega lahko po okusu dodate malo začimb.
Priprava:
- Kumare olupimo in narežemo na rezine.
- Zavremo kis, vodo, kurkumo, sladkor in sol.
- V kozarce dajte liste zelene in gorčico.
- Razporedite kumare in na vrh položite rezine čebule.
- Kumare prelijemo s hladno slanico in jih pasteriziramo 10 minut.
Takšna priprava sendvič kumar s kurkumo je zelo preprosta in po 2 tednih dobimo slastne sendvič kumare. Če iščete več informacij, preverite tudi Tu so zbrani članki o kumarah.
Curry kumare lahko pripravite na različne načine in tukaj je eden izmed njih.
Sestavine:
- 2,5 kg majhnih kumaric iz kornišona,
- 2 žlici soli,
- 2,5 skodelice kisa,
- 1,5 skodelice sladkorja,
- 2 žlici mletega popra,
- 2 žlici curryja,
- 2 žlici bele gorčice.
Poleg tega lahko uporabite 2 žlici paprike in 3 čebule.
Priprava:
- Kumare operemo, narežemo na kocke in potresemo s soljo (pustimo eno uro stran).
- Po tem času kumare tesno položite v kozarec.
- V lonec damo sol, kis, sladkor, poper, curry in gorčico ter zavremo.
- Kumare prelijemo z vročo omako in pasteriziramo 7 minut.
Tako pripravljene sendvič kumare so po enem tednu pripravljene za uživanje. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek z recepti za kumarice iz kornišona?
Recept za sendvič kumare s čilijem in vloženimi kumarami
Recepti za sendvič kumare so raznoliki in zanje se običajno uporabljajo kumarice. Recept za kisle kumarice s čilijem in vloženimi kumarami, ki jih lahko uživamo kot kumare z nizko vsebnostjo soli, je zelo preprost. Tako pripravljeni konzervi so odličen dodatek k večerjam za zimo.
Čilijeve kumare so zelo preprost način za popestritev običajnih kumar.
Sestavine:
- 2,5 kg kumar,
- 3 žlice soli,
- 1 žlica čilija
- 1 čajna žlička popra
- 1 glava česna,
- 1,5 skodelice kisa,
- 8 žlic olja,
- 3 skodelice sladkorja.
Lahko dodamo še čili.
Priprava:
- Kumare operemo, narežemo na četrtine, jih potresemo s soljo in pustimo stati 6 ur.
- Izlijte vodo iz kumar, dodajte poper, čili in česen.
- V lonec vlijemo olje, kis in sladkor ter kuhamo.
- Kumare prelijemo z vročo omako in pustimo 12 ur.
- Nato kumare dajte v kozarce in prelijte s kislo kumarico.
Pomembno je, da kumarica prekrije kumare.
Kumare z nizko vsebnostjo soli, iz katerih jih bodo kisle, ni težko pripraviti.
Sestavine:
- 1 kg kumar,
- 2 l vode,
- 2 žlici soli,
- koren hrena,
- 6 strokov česna,
- 3 vejice kopra.
Poleg tega lahko dodate liste češnje ali črnega ribeza, kar bo okrepilo okus konzerve za zimo.
Priprava:
- Operite kumare.
- V loncu zavremo vodo s soljo in pustimo, da se ohladi.
- V kozarce damo hren, koper, česen, gorčična semena, liste in kumare.
- Kozarce nalijemo s toplo slanico, jih zvijemo in postavimo na glavo.
Po enem tednu bodo kumare z nizko vsebnostjo soli, po 3 - kisle kumare. Preverite tudi ta članek z recepti za kumarice.
Recepti za kumare v gorčici in kumare z medom
Recepti za te sendvič kumare, pa tudi za druge, so zelo preprosti in ne zahtevajo veliko truda. Te sladko -kisle kumare so odličen prigrizek, lahko pa jih postrežete tudi kot solato z večerjo. Zato je vredno razmisliti o pripravi teh sladko -kislih kumar, ki bodo kot nalašč za zimo.
Kumare v gorčici so še vedno ne tako znan način priprave kumar. Pa poglejmo, kako izgleda.
Sestavine:
- 2 kg majhnih mletih kumar,
- piment,
- Lovorjev list.
Za kisle kumarice:
- 5 kozarcev vode,
- 1 skodelica 10% kisa,
- 1 skodelica sladkorja,
- 5 žlic gorčice,
- 3 ravne žlice soli.
Poleg tega lahko po okusu dodate gorčico in granuliran česen. Ali pa vas morda tudi zanima članek z recepti za kumare s papriko?
Priprava:
- Kumare operemo in narežemo po dolžini, vendar ne do konca.
- Sestavine za kisle kumarice vlijemo v lonec in zavremo.
- Kumare damo v kozarce, dodamo piment in lovorjev list.
- Kozarce prelijemo z ohlajeno slanico, zategnemo in pasteriziramo približno 5 minut.
Te gorčične kumare so okusen in zanimiv dodatek vaši zimski večerji.
Kumare z medom so edinstven recept, ki postaja vse bolj priljubljen.
Sestavine:
- 1 kg kumar,
- piment - 2 za en kozarec,
- zrna popra - 2 na kozarec,
- česen - 1 strok za en kozarec,
- lovorjev list - 1 za en kozarec.
Za kisle kumarice:
- 1 skodelica sladkorja,
- 2 ploski žlički soli,
- 6 žlic medu
- 4 kozarci vode
- 0,5 skodelice kisa.
Če želimo, da so kumare še bolj sladke, lahko dodamo 2 žlici več medu.
Priprava:
- Kumare operemo, olupimo in narežemo na trakove.
- Nato jih tesno damo v kozarce z drugimi sestavinami.
- Sestavine kumarice damo v lonec in pustimo, da zavre.
- Vložene kumare prelijemo z vročo slanico, jih dobro zategnemo in pasteriziramo.
Pasterizacija traja približno 5 minut od trenutka, ko voda zavre.
Sendvič kumare so odličen način za uživanje zelenjave, ki je pomembna za naše telo. Prav tako je vredno vedeti, da so ti predpisi dejansko začetna oblika in jih lahko spreminjamo glede na lastne želje. Takšni konzervi za zimo bodo popestrili našo shrambo in postali priročna poslastica, po kateri lahko vedno posežemo, ko se nam zahoče. Če iščete več nasvetov, si oglejte tudi ta članek o gojenju mletih kumar.