Piščančja krila na žaru? Brez te jedi se med gledanjem tekme ne more srečati s prijatelji! In ker so res okusne, bodo všeč vsem ljubiteljem poletnega žara. Odkrijte najboljše recepte za marinado za krila.
Če iščete več nasvetov in informacij, si oglejte tudi članke o kumaricah tukaj.
Sladka in začinjena krila na žaru
Sladke in začinjene mesne marinade so vedno odličen način za večerjo. Med in gorčične marinade so najbolj priljubljene, pikantnost pa lahko dodate ne le z gorčico, ampak tudi s čilijem. Je tudi odlična marinada za pečeno svinjino, govedino in raco. V medu iz pečice naredijo celo pikantna krila, vendar bo ta možnost odlična tudi za peko na žaru. Recept za 12 kril:
- 3 žlice medu,
- ½ čajne žličke soli
- ½ čajne žličke popra
- ¾ čajne žličke rdeče paprike
- 1 žlica olivnega olja
- 1 žlica vode
- ½ čajne žličke suhega čilijevega popra
Začinjena krila so kot nalašč za številne priložnosti. Popolni so za večerjo, najboljši pa so za kisle kumarice in pivo, še posebej za zabave s prijatelji, ki gledajo tekmo. Z mariniranjem je meso sočnejše in polnejšega okusa.
- Operite in posušite krila.
- Med zmešajte z olivnim oljem in vodo.
- Dodajte vse začimbe.
- Meso podrgnite na obeh straneh in ga tesno položite v nepredušno posodo.
- Odstavite v hladilniku za vsaj eno uro, po možnosti 8, da bo meso okusno.
- Krila na vsaki strani pečemo nekaj minut na žaru ali jih 45 minut pečemo v pečici.
Marinada za krila z medom
Dobra rešitev bo tudi bolj občutljiva medena marinada za žara. Ima subtilen, rahlo sladek okus, zato bo všeč vsem. Lahko jih pečemo na žaru ali pečemo v pečici. Mariniranje v medu mora trajati vsaj eno uro ali dve, da meso dobro izrazi svoj okus. Recept za 12 kril:
- 4 stroki česna,
- 2 žlici medu,
- 4 žlice sojine omake,
- 4 žlice olja,
- ½ čajne žličke sladke paprike, ½ pekoče paprike, ½ čajne žličke popra
Marinadi ni treba dodajati soli, ker je sojina omaka že dovolj slana. Tudi če izberete tistega z nizko vsebnostjo natrija, bo okus hrustljav in natančen. Zahvaljujoč tej marinadi bodo piščančja krila popolnoma okusna. Občutljiva glazura z več okusi izgleda odlično. Na enak način lahko pripravite palčke iz pečice.
- Operite krila in jih posušite s papirnato brisačo.
- Vse tekoče sestavine zmešajte skupaj.
- Dodamo začimbe, premešamo.
- Z vsake strani z marinado položite meso. Vstavite ga nazaj v posodo. Preostanek marinade prelijemo po mesu.
- Krilo pustite v hladilniku, dokler ni okusno.
- Pečemo nekaj minut na vsaki strani na aluminijevem pladnju. Lahko ga pečete tudi v pečici pri 200 stopinjah Celzija 45 minut.
Sojina omaka daje receptu azijski značaj. Zato je dobro, da krila postrežete s ocvrtim rižem z zelenjavo, jed pa se bo odlično podala tudi k pečenemu ali kuhanemu krompirju. Preverite tudi ta članek o receptih za piščančjo marinado.
Ketchup marinada za krila na žaru
Marinada s krilci na žaru ima lahko zaradi dodatka kečapa tudi nekoliko bolj paradižnikovo aromo. Lahko ga naredite začinjenega in nekoliko bolj občutljivega - vse je odvisno od sestavin, ki jih izberete. Recept za 12 kril:
- 5 žlic medu,
- 2 žlici gorčice (vroče ali delikatesne),
- 3 žlice kečapa (pikanten ali blag)
- 1 čajna žlička sladke in pekoče paprike,
- ½ čajne žličke soli, ½ čajne žličke popra (po možnosti mleto)
Mariniranje kril v takšnih začimbah daje jedi izjemen okus. Meso postane sočnejše. Postrežete ga lahko s praženim krompirjem ali solato iz sveže zelenjave z dodatkom olivnega olja. Takšna krila bodo kot nalašč za pogostitev na žaru. In če se vreme poslabša, jih lahko spečete - pikantna krila v medu v pečici vedno uspejo.
- Operite krila in jih posušite s papirnato brisačo.
- Zmešajte vse mokre sestavine.
- Dodamo začimbe, premešamo.
- Marinado temeljito nanesite na meso.
- Krila damo v posodo ali skledo, jih prelijemo s preostalo marinado.
- Pustite za 1-12 ur v hladilniku.
- Pečemo nekaj minut na vsaki strani na majhnem ognju. Pečemo v pečici 45 minut pri 200 stopinjah.
Če želite začinjeno marinado, izberite pikantno gorčico ali pikanten kečap. V pikantni različici lahko namesto sladke paprike dodate samo pekočo papriko. Vendar je ravnovesje med sladkostjo in pikantnostjo zelo krhko in ni vredno sestavljati z začimbami.