Buča (Cucurbita) je bilo znano Indijancem, ki so živeli na območju današnjega Perua, že pred 3000 leti. V Evropo je prišel z odkritelji novega sveta in njegova pridelava se je hitro razširila po evropskih zelenjavnih vrtovih. Cenimo okus in zdravstvene koristi buče, zaradi odličnega videza in živih barv pa jo lahko samozavestno imenujemo kraljica jesenskih popustov. Na vrtovih je tudi okrasna buča, ki jo odlikuje domišljijski videz. Čeprav ni strupen, ni primeren za uživanje, saj ima le dekorativno funkcijo. Preberite, kakšne nenavadne in osupljive sorte naredi užitna buča.
Če iščete več nasvetov in informacij, si oglejte članke o zelenjavi iz bučke.
Užitna buča - gojenje buče na vašem domačem vrtu
Buča je enoletna zelenjava, ki vključuje plazeče in grmičaste rastline. Vsebuje veliko sladkorja, mineralnih soli (fosfor, kalcij, železo) in vitamine (A, C, B1, B2, PP). Plazeča ali plezalna stebla so lahko dolga približno 10 m. Buče odlikujejo veliki listi in rumeni moški in ženski cvetovi, ki se pojavljajo od junija do septembra. Buče lahko gojimo iz sadik ali semen, ki jih posejemo v zemljo po 15. maju, ko minejo spomladanske zmrzali. Zelenjava ima raje sončna mesta, zaščitena pred vetrom. Plod pobiramo približno 4 mesece po sajenju. Bučke na dnu obilno zalivamo, ko se posuši, potresemo liste.
Cena zrelih buč je odvisna od sorte in velikosti sadja. Na njegovo višino vpliva tudi vreme, ki prevladuje v času zorenja in obiranja buč. Najbolj znane vrste užitnih bučk, pridelane po vsem svetu, ki so na voljo tudi na poljskem domačem trgu, vključujejo:
- buča (Cucurbita pepo) -tipična vrsta z velikimi mesnatimi plodovi (jagodami), prekritimi s trdo skupino kože, ki postane rumena, oranžna ali zelena. Okusna sorta je rumena špageta (Cucurbita pepo giraumontia)meso, ki je po kuhanju podobno testeninam. Med grmičastimi vrstami je vredno biti pozoren na sorto 'Pattisson' (patison) - zelenjavo v obliki diska z radialno razporejenimi ročicami in 'Krzaczasty Bezrozłogowy' (bučke).
- buča (Cucurbita maima) - vrsta ustvarja večmetrske poganjke in velike plodove, težke okoli 50 kg. Zanimiva dejstva vključujejo tekmovanja za največjo bučo. Zmagovalni poljski primerki so tehtali približno 500 kg - zapisani so bili na fotografijah buč, prijavljenih na tekmovanje,
- bučna buča (Cucurbita moschata) - Odlikuje ga izvirna oblika hruške in zanimiva barva tanke kože-rjava ali bež-rumena. Aromatično rumeno in sladko meso je enakomerno in brez vlaken, semensko jedro pa je razmeroma majhno.
Buča je, tako kot damaska črna kumina, zdravilna rastlina. Vredno je jesti bučna semena in semena črne kumine, ker so bogata z dragocenimi olji. Pomagajo v boju proti parazitom in naj bi imeli lastnosti proti raku. Bučna semena vsebujejo cink in kalij, elemente, ki blagodejno vplivajo na živčni sistem in krepijo libido. Priporočajo se ljudem s sladkorno boleznijo, saj olje v semenih deluje proti diabetiku. Če iščete več navdiha, si oglejte tudi ta članek o sortah in sajenju buč na vrtu.
Dekorativna buča - nenavadne sorte
Kaj je okrasna buča in kdaj pobrati njeno sadje?
Buča in buča tvorita okrasne sorte, ki jih ni priporočljivo jesti, čeprav okrasna buča ni strupena, vendar njena poraba ne spodbuja debele kože in malo mesa. Okrasna buča je majhna, običajno tehta približno 0,5 kg - 1 kg. Je vzpenjajoča se enoletnica, vzgojena za okrasne sadeže, ki ima izvirne oblike, zanimive barve. Pogosto se na površini kože pojavijo različna odebelitve, bradavice in nepravilnosti.
Zahteve za gojenje okrasne buče so enake kot pri običajni bučki in buči. Semena posejemo v tla sredi maja, na sončno mesto, z rodovitno zemljo, bogato s hranili. Rastline potrebujejo sistematično zalivanje, še posebej obilno v vročem vremenu. Plod pobiramo 3 mesece po setvi semen. Najbolje je, da jih poberete ob jasnem dnevu in jih položite v škatle ali košare. Buče shranite v suhem in zračnem prostoru, kjer se lahko posušijo.
Dekorativne sorte buč odlično izgledajo na vrtu, na balkonih in terasah. Cvetoče rastline se lepo zlijejo s poletnimi cvetovi, na primer očarljiva damaščanska črna kumina ustvarja rože s sladkastim vonjem, ki privabljajo žuželke in oprašujejo bučne cvetove. Na balkonu bo viseča petunija (surfinia), ki cveti do prve zmrzali, dober spremljevalec okrasne buče. Pisani plodovi okrasne buče in večbarvni zvonasti cvetovi surfinij ustvarjajo izjemen vtis. Posušene buče so odlična dekoracija za vaš dom.
Najbolj zanimive vrste okrasnih buč - kje jih kupiti?
Velikanska buča "turški turban" (Cucurbita Maxima turbaniformis) - spada med učinkovite dvobarvne sorte. Na svetlem kremnem delu je večja turbanasta, oranžno obarvana. Sadje lahko nabiramo vso jesen, do prve zmrzali. Po obiranju jih je treba dobro posušiti, kar bo omogočilo dolgo skladiščenje, tudi do naslednje žetve. Cena semen - približno 4 PLN za 8 kosov. 3 semena se posejejo v rodovitna tla, na sončno lego. Ohraniti moramo razdaljo med rastlinami približno 50-100 cm.
Buča navadna "Trnova krona" - je ena najzanimivejših sort, ki spominja na trnov venec. Sadje postane rumeno, kremno, zeleno in je lahko označeno s kontrastnimi črtami. Dekorativna buča dolguje svoje ime izrazitim vložkom na zvonastih plodovih, ki spominjajo na trnje. Prvotna plezalna sorta krasi poletne in jesenske vrtove ter ustvarja spektakularne prevleke za gazebe ali pergole. Trgatev buč se lahko nadaljuje do prve zmrzali. Suho sadje se uporablja za jesenske sestavke. Cena 1 g semen je približno 2 PLN. Semena sejemo na razdaljo 70 cm.
Buča navadna bradavica - je sorta, za katero so značilni majhni pestro obarvani plodovi, ki imajo najbolj čudne oblike. Koža buče - oranžna, rumena, zelena, smetana ali večbarvna, je označena s številnimi izrastki, ki spominjajo na bradavice. Rastlino gojimo kot bučo, pobiramo zrelo sadje pred prvo zmrzaljo. Posušene buče so odličen jesenski okras za naše domove. Za 30 semen bomo plačali približno 3 PLN.
Gojenje okrasnih sort buč na vrtu ni težko, vendar pa vsi ne morejo uživati v lepoti samostojno vzrejenih osebkov. Če boste kupovali pisano sadje in z njimi okrasili stanovanja in balkone, je vredno obiskati jesenske tržnice ali si ogledati fotografije v spletnih trgovinah za nakup najlepših buč. Njihova cena je odvisna od sorte in števila buč, ki jih nameravamo kupiti. Po nakupu izvirnega sadja ga obrišite s krpo in ga rahlo namažite z oljem, da popolnoma razkrije neverjetne barve.
Herkulov klub - spektakularna buča iz družine buč
Vrtnarski trg ponuja buče kot nekakšno okrasno bučo. Enoletna buča (Lagenaria siceraria) spada v družino bučk. Plod v obliki palice z zorenjem spreminja barvo iz zelene v zlato rumeno. Bučo 'Clawata', znano kot Herkulov klub, lahko uspešno gojimo doma. Ustvarja dolga, lepljiva stebla, ki jih prepleta okrog balkonskih ograj ali okenskih okvirjev.
Rastlina je okrašena tudi z listi v obliki ledvic in dolgimi belimi cvetovi, ki oddajajo prijeten mošusni vonj, privabljajo metulje in druge žuželke opraševalce. Zlati plodovi, dolgi približno 30 cm, se pojavijo konec poletja. Buča te sorte se odlično ujema z drugimi balkonskimi lepotami. Na ozadju zelenih listov, belih cvetov in rumenega visečega sadja, na primer viseče petunije ali pelargonija z bršljanovim likom, izgleda privlačno.
Tropska buča, tako kot njeni sorodniki, okrasne buče, zahteva sončno in svetlo lokacijo ter rodoviten in vlažen substrat. Semena aprila posejemo doma in jih sredi maja preselimo na balkon ali teraso. Gojenje buče zahteva uporabo nosilcev, saj rastlina, ki leži na tleh, izgubi svoj čar.