Na trgu so na voljo debele sveže ingverjeve korenike, ki so pri nas vse bolj priljubljene. Ingverjev koren se uporablja v kuhinji in obogati okus orientalskih jedi. Ingverjev sok je okusna aromatična pijača, ki spodbuja hujšanje. Ingverjev sirup in ingverjevo olje so cenjeni zaradi svojih zdravilnih in terapevtskih lastnosti. Predstavljamo vam najboljše recepte za ingverjev sok.
Za več nasvetov in navdiha si oglejte članke o soku tudi tukaj.
Ingverjeva korenina - lastnosti in uporaba
Ingver Zingiber officinale je tropska trajnica iz družine ingverjev. Doseže višino do 120 cm. Rastlina je občutljiva na nizke temperature, zato je ne gojimo na vrtu, je pa gojenje aromatičnega ingverja doma vse pogosteje. Sveže gomoljaste korenike so obarvane rjavo in jih odlikuje intenzivna aroma medenjakov in rahlo pekoč okus. Ingverjeva korenina je bogata s folno kislino, minerali, kot so železo, kalcij, fosfor, selen, kalij, natrij, mangan in cink ter vitamini C, E in B.
Zdravilne lastnosti ingverja:
- Ingverjeva infuzija, ki se uporablja med prehladom, ogreje in pomirja boleče mišice.
- Žvečenje rezin ingverja pomaga pri vnetem grlu in migreni.
- Če imamo težave s prebavo, posežimo po ingverjevem sirupu. Pitje zdravila uravnava delo želodca, preprečuje gibanje, moteče napenjanje in podpira presnovne procese, zaradi česar olajša hujšanje.
- Ingverjeva olja so med drugim cenjeni afrodiziaki, izdelek za boj proti celulitu in pripravek za nego las. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek z receptom za ingverjev sirup?
Ljudje, ki trpijo za hipertenzijo, težavami s strjevanjem krvi in razjedami prebavnega sistema, se morajo o odmerjanju ingverjevih pripravkov posvetovati z zdravnikom. Ingverjev sirup ima močan diastolični učinek, zato ga morajo nosečnice jemati posebno previdno.
Ingver v kuhinji
Svež ingver, nariban ali narezan, lahko dodamo omakam in enolončnicam, kar daje jedem izviren okus in aromo. Ingverjeve korenike poudarjajo okus orientalskih jedi, kot so tajske juhe ali suši, za katere se uporablja vloženi ingver. Kandirani ingver je edinstvena poslastica. Med počitnicami, srečanji s prijatelji ali za izboljšanje razpoloženja je vredno poseči po zdravi in okusni ingverjevi tinkturi - ingverjevi juhi. Vsak dan uporabimo zdravilno korenino tako, da v čaj ali kuhano vino dodamo ingverjev sirup ali rezine ingverja, v mleti obliki pa za sladko pecivo. Ingverjev sirup je okusen napitek, če ga v majhnem odmerku dodamo vodi. Sladoled in domače sladice lahko prelijete s sirupom.
Recept za ingver in limonin sok - korak za korakom
Sestavine:
- Sveža korenina ingverja
- Limona - 1 kos soka
Priprava:
- Ingverjevo korenino olupimo. To je najbolje narediti z žlico, ki bo dosegla vse vdolbine gomoljaste korenike.
- Ingverjevo korenino narežemo na manjše koščke, dolge približno 2 cm, in jih stisnemo v počasnem stiskalniku ali v sokovniku. Sok dobimo tudi po mletju korenine ingverja in stiskanju pridobljene surovine skozi gazo.
- Dodajte sok 1 limone in po mešanju končni sok nalijte v opečen kozarec. Lahko ga hranite v hladilniku in pijete enkrat na dan. Preverite tudi ta članek za recepte japonskega soka in sirupa iz kutine.
Ingverjev sok ima intenziven okus in aromo. Za blažji okus je priporočljivo dodati čisto vodo v razmerju 1: 1. Za izboljšanje zdravstvenih lastnosti soka lahko potresete z 1 čajno žličko kurkume v prahu.
Recept za ingver in limonin sok z dodanim sladkorjem
Sestavine:
- Sveža korenina ingverja - 200 g
- Limona - sok 1-2 kosov
- Naribana limonina lupina
- Sladkor - 100 g
- Voda - 1 ¼ l
Priprava:
- Ingverjevo korenino olupimo, najbolje z žličko.
- Korenino narežemo na manjše koščke in jo položimo v sokovnik ali sokovnik pri počasnih vrtljajih. Zmešajte z 1 skodelico vode.
- V lonec nalijte preostalo vodo, dodajte sok, limonino lupinico in sladkor. Vse skupaj skuhamo in po vrenju dodamo mešano korenino ingverja.
- Dobljeni sok pustite stran 2-3 ure.
- Po preteku priporočenega časa sok skozi cedilo prelijte v opečene kozarce, privijte pokrove in pustite, da se popolnoma ohladi.
- Končni sok shranite v hladilniku. Uporaben bo približno 30 dni.
Odmerjanje:
Sok pijte 3 -krat na dan po 5 ml. Pred pitjem kozarec pretresite. Čaju lahko dodamo žličko soka in tako dobimo okusen, aromatičen in topel napitek. Ingverjev sok ima protivnetne in protivirusne lastnosti, zato ga še posebej priporočamo v jesenskem in zimskem obdobju. Čaj z ingverjevim sokom pomaga razstrupljati telo zaradi svojega diuretičnega učinka. Ali pa vas morda tudi zanima ta članek z receptom za živorodni sok?
Recept za svež ingver in limonin sok z jabolki in korenjem
Sestavine:
- Sveža korenina ingverja - kos 2-3 cm
- Limona - sok po okusu
- Jabolka - 2 kosa
- Korenje - 4-5 kosov
Priprava:
- Ingverjevo korenino olupimo. Jabolka in korenje temeljito operemo. Delimo jih na manjše delce.
- Vse sestavine dajte v počasen sokovnik ali sokovnik. Dodamo limonin sok. Vsebino premešajte do gladkega.
- Nastali gost sok nalijte v skodelice. Primeren je za neposredno pitje.
Sok z dodatkom ingverja je okusen in zdrav. Okrepil bo naše telo, zagotovil dragocene vitamine in uravnaval presnovo. Za krepitev imunskega sistema lahko spijemo 1 kozarec na dan. Preverite tudi ta članek z receptom za metin sirup.