V nasprotju z videzom bela repa ni enaka beli redkev. Repa je zelenjava, ki se po kratkem obdobju pozabe vrne v prid. Zaradi številnih zdravilnih lastnosti in hranilnih vrednosti ter hkrati enostavne pridelave to zelenjavo vse pogosteje gojijo na domačih vrtovih, različni recepti pa z njenim okusom popestrijo dnevno prehrano.
Tukaj smo za vas pripravili nasvete in navdih za pridelavo druge zelenjave.
Opis in značilnosti bele repe
Bela repa in bela redkev - opis
Belo repo ljudje gojijo že vrsto let. Nekaj časa je bila pozabljena zelenjava, v zadnjem času pa se je zaradi številnih zdravilnih lastnosti vrnila v prid. Pogosto se bela repa in bela redkev zamenjata kot ena in ista zelenjava. Medtem ima bela repa obliko gomolja, medtem ko je bela redkev (raphanus sativus var. Longipinnatus), imenovana tudi japonska redkev, podolgovata in spominja na bolj zaraščen peteršilj. Kljub temu imata obe zelenjavi, razen barve, bogastvo vitaminov, visoko hranilno vrednost in na koncu številne zdravilne lastnosti. Zato je vredno razmisliti o tej zelenjavi in razmisliti o njeni pridelavi na svojem vrtu. Ali pa vas morda tudi zanima gojenje sladkega krompirja?
Bela repa - značilnosti
Bela repa (brassica rapa), tako kot brokoli ali brstični ohrovt, spada v družino križnic. Ta zelenjava ne raste divje, zato je znana le iz pridelave. V Evropo je prišel iz Pakistana, poznali pa so ga že v stari Grčiji in Rimu. Najbolj priljubljena je korenina bele repe, vendar ne pozabite, da lahko jemo tudi mlade liste te zelenjave. Povezava, ki jo ta zelenjava prinaša s seboj, ni brez pomena. Strdki in moč, ki se pogosto pripisujejo beli repi, izvirajo iz bogastva vitaminov in hranil, katerih raven v repi je zelo visoka. Zato od tega bogastva ne koristijo le ljudje, ampak tudi domače živali, ki se hranijo z belo repo. Gomolji bele repe imajo značilen oster okus in, kot že ime pove, so bele barve, čeprav je lahko zgornji del glede na sorto rožnat, rdeč ali črn. Okus te zelenjave spominja na redkev, zato se bela repa in bela redkev pogosto enačijo med seboj.
Gojenje bele repe
Gojenje bele repe ni preveč zapleteno ali zahteva veliko negovalnih tretmajev, med drugim zato, ker se goji predvsem v Evropi, vključno s Poljsko. Njegove izjemne zdravilne lastnosti in hranilne vrednosti, hkrati pa nezahtevna pridelava in dobra prilagoditev našim podnebnim razmeram, pomenijo, da tako rekoč nič ne preprečuje, da bi bila pridelava bele repe spet razširjena na Poljskem. Ta zelenjava se zdaj ne goji le zaradi belih gomoljev, pikantnega okusa, ampak tudi zaradi dragocene zelenice.
Belo repo lahko gojimo tudi zaradi njene zelenice. Listi repe imajo toliko hranilnih snovi kot gomolji. Takšno repo je tudi enostavno gojiti, radi imajo daljše in hladnejše jesenske dni. Potem postane nežen in slajši in vsakič, ko ga poberemo, bodo zrastili novi listi. Zahvaljujoč temu je možno spravilo do prve zmrzali, včasih pa tudi dlje. To zelenjavo lahko pridelamo tudi za obiranje listov spomladi, vendar jo je treba posaditi zelo zgodaj, da se ima čas razviti, preden nastopijo dolgi, topli dnevi. Nato hitro začne proizvajati rože in semena, namesto novih listov, okus pa postane oster in grenak. Če vas zanima tudi sajenje in gojenje jagod, preberite ta članek.
Kakšne so zahteve za gojenje bele repe?
Bela repa in bela redkev sta si podobna po videzu, a tudi po naraščajočih zahtevah. Gojenje obeh vrtnin ni prezahtevno, ne zahteva izpolnjevanja številnih vzdrževalnih postopkov, z vsemi svojimi lastnostmi pa je vredno dela in predanosti. Zato se bela repa, tako kot bela redkev, vse pogosteje pojavlja na naših posteljah in krožnikih. Tako kot vsaka rastlina ima tudi repa določene minimalne zahteve za gojenje, ki so potrebne za njeno gojenje.
Najprimernejši položaj za gojenje repe
Za pravilen razvoj bele repe potrebujejo svetle lokacije, vendar ne prenašajo previsokih temperatur in močnega sonca, zato je polsenčno mesto najboljše za gojenje. Nekateri viri pravijo, da so lahko celo hladnejši, ker repa prenaša manj sončnih dni. Rastočo repo naj bi bilo v tretjem letu po gnoju. Poleg tega je ne smemo sejati na istem mestu po sebi ali po drugih križnicah.
Bela repa - katera tla gojiti?
Za gojenje bele repe je potrebna rodovitna, peščeno-ilovnata ali ilovnato-peščena zemlja z nevtralnim pH. Podlaga ne sme biti kisla, prav tako ne sme biti suha, ker je repa ne mara. Poleg tega morajo biti tla za gojenje bele repe dovolj vlažna, saj je za pravilen razvoj gomoljev potrebna voda.
Skrb za belo repo
Bela repa, kot smo že omenili, je rastlina, ki ne potrebuje veliko negovalnih tretmajev. Načeloma po setvi v rodovitno zemljo in v zahtevanem lahkem, polsenčnem položaju poskrbite, da je zelenjava ustrezno hidrirana. V razmerah ponavljajoče se suše koreninski žulji nimajo možnosti rasti, so majhni in nerazviti. Zato je priporočljivo zalivati belo repo v odsotnosti padavin in zelo vročih dneh. Vendar morate biti previdni, da zelenjave ne prelijete. Repo je najbolje zalivati manj pogosto, na primer enkrat na teden, vendar obilno. Dnevna hidracija v majhnih količinah ni dobra za rast te zelenjave, natančneje za razvoj podzemne repe. Poleg tega je med rastjo vredno gnojiti belo repo. Za to sta idealna kompost ali gnoj. Po obiranju lahko zelenjavo shranimo na hladnem, v vdolbino, napolnjeno s peskom. Če vas zanima tudi gojenje mlade čebule, nekaj nasvetov boste našli v tem članku.
Kako posaditi belo repo?
Belo repo običajno gojijo iz semen, ki so posejana neposredno v zemljo med aprilom in avgustom. Setev je treba opraviti na globini 1-2 cm, v vrstah vsakih 20 cm. Klijanje semen poteka pri temperaturi 2-3 stopinje Celzija, zato lahko repo uspešno posejete za spravilo listov zgodaj spomladi, kmalu pa repo za gomolje. Po pojavu rastlin je treba sadike polomiti in rastline pustiti 8-10 cm narazen, da imajo gomolji prostor za širjenje. Posajeno zelenjavo lahko poberemo približno osem tednov po setvi.
Zdravilne lastnosti in hranilna vrednost bele repe
Hranilne vrednosti
Poleg zdravilnih lastnosti ima bela repa tudi dragocene hranilne vrednosti, na katere ne gre pozabiti, če naštejemo koristi uživanja te zelenjave. Najprej je to zelenjava, ki je povezana z močjo in vitalnostjo, in to je upravičeno. Gomolji in listi repe vsebujejo veliko vitaminov, mineralov in sestavin, ki krepijo in negujejo telo. V njem najdemo med drugim kalcij, fosfor, magnezij, natrij, cink, molibden, kalij, vitamini B, vitamin C in PP, provitamin A ali beta-karoten. Visoka vsebnost vlaknin in nizka kalorična vrednost dodatno spodbujata uživanje te zelenjave. Poudariti je treba, da 100 g repe vsebuje le 22 kalorij, le 4 g ogljikovih hidratov in 0 g maščobe. Redno uživanje bele repe pomaga pri zapolnitvi pomanjkanja sestavin, potrebnih za pravilno delovanje telesa in krepitev njegovega delovanja. Še posebej velja omeniti recept za sok iz repe, solato iz bele redkve. Preverite tudi kako in kdaj posaditi česen.
Zdravilne lastnosti
Zdravilne lastnosti in hranilna vrednost bele repe so poleg okusa in enostavnosti pridelave eden glavnih razlogov, da se ta zelenjava vrača v prid. Bela repa, tako kot bela redkev, je čudež, ko gre za hranila, ki jih ima, hkrati pa je nizkokalorična, zato lahko na dan uspešno pogoltnete nekaj takšne zelenjave. Najpomembnejše zdravilne lastnosti vključujejo:
- To je vitaminska bomba zaradi visoke ravni vitamina C v gomoljih in A in E ter beta-karotena v listih.
- Visoka raven antioksidantov poveča učinkovitost imunskega sistema.
- Ima baktericidni učinek.
- Podpira boj proti prehladu, blaži suh kašelj.
- Ima protivnetne lastnosti, zahvaljujoč vsebnosti vitaminov A, C in K, zaradi česar zmanjšuje tveganje za srčni infarkt in artritis.
- Je diuretik.
- Krepi oslabljene lase, zavira izpadanje las, pospešuje rast las in pomaga v boju proti prhljaju in seboreji
- Ima visoko vsebnost vlaknin, hkrati pa je nizkokalorična, zato je priporočljiva za ljudi na dieti.
- Preprečuje zaprtje in podpira prebavni sistem.
- Ohranja sladkor na pravi ravni.
- Čisti telo toksinov.
- Vsebnost vitaminov A, C in luteina izboljša kakovost vida.