Rabarbara je zelo priljubljena v naši kuhinji, ker je zelo okusna in zdrava. Vsekakor pa se je treba spomniti, da obstaja veliko receptov za palačinke iz rabarbare, zato je vredno ugotoviti, katera palačinka iz rabarbare vam je najbolj všeč. Izbira dobrih tort je velika, od tradicionalnih lahkih peciva z rabarbaro in drobljencem, do biskvitnih peciva z rabarbaro in konča s torticami z rabarbaro in meringo. Pa poglejmo, kako na različne načine pripraviti pito iz rabarbare.
Za več nasvetov in navdiha si oglejte članke o rabarbari tudi tukaj.
Rabarbara - kaj morate vedeti o njenih lastnostih
Rabarbara - Rheum, je rastlina, ki spada v družino dresnikov - Polygonaceae. Vredno je vedeti, da na Poljskem rabarbara velja za zelenjavo, za razliko od ZDA, kjer velja za sadje. Vedeti moramo, da je rabarbara, iz katere izhaja zelo dobra torta, vrtna rabarbara.
Rabarbara in drugi pripravki iz rabarbare so zelo zdravi, saj ima ta rastlina veliko hranil, ki so za naše telo zelo dragocene. Rabarbara je odličen in naraven vir vitaminov A, C in E. Poleg tega bo naše telo, ko zaužijemo to trajnico, bogato s kalijem in fosforjem.
Poleg tega ima rastlina protivnetne in odvajalne učinke. Odlično uravnava prebavne procese, ki jih povzroča velika količina vlaknin. Poleg tega nam lahko pomaga pri težavah z napenjanjem. Ne pozabimo na estrogenske lastnosti, ki so pri aknasti koži zelo pomembne, pri povečanju prostate, pa tudi v menopavzi.
Pita z rabarbaro je odličen način za preprečevanje širjenja rakavih celic, saj rabarbara pri peki proizvaja polifenol. Omeniti velja tudi antioksidativne in antialergijske lastnosti, zaradi katerih bo delovanje našega krvnega obtoka v boljšem stanju.
Pita z rabarbaro - kateri recept izbrati
Enostavna torta z rabarbaro in drobtinico - okusna in lahka torta
Kolače iz rabarbare lahko pripravimo na različne načine. Eden od teh načinov je priprava okusne torte z rabarbaro in drobljenjem. Recept za to preprosto pito je eden najbolj priljubljenih in že dolgo znan. Ta recept so večkrat uporabile tudi naše babice in prababice, ki so na svojem vrtu gojile rabarbaro. Pa poglejmo, kaj je treba pripraviti za peko takšne torte iz rabarbare.
Sestavine za testo:
- 1 skodelica pšenične moke,
- 0,5 skodelice kokosovih kozic,
- 0,25 kozarca mleka,
- 0,3 skodelice sladkorja v prahu,
- 0,5 kocke masla,
- 0,5 žličke pecilnega praška.
Če pa kokosovih kosmičev ne maramo, se jim lahko odpovemo.
Sestavine za drobljenje:
- 1 skodelica moke,
- 0,5 skodelice sladkorja,
- 1 čajna žlička vanilijevega olja,
- 0,5 kocke masla.
Sestavine za polnjenje:
- 5 pecljev rabarbare,
- 0,5 skodelice sladkorja v prahu.
Poleg tega lahko uporabimo 1 čajno žličko vanilijevega olja.
Priprava:
- Najprej pripravimo testo. Maslo stopite in pustite, da se ohladi.
- V posodo presejte pecilni prašek, moko, sladkor v prahu in dodajte kokosove kosmiče. Zmešajte suhe sestavine, v posodo nalijte mleko in ohlajeno maslo.
- Vse zmešamo do homogene mase.
- Pekač obložite s papirjem. Testo položite v model in ga položite na celotno dno.
- Pekač postavimo v hladilnik za 15 minut. Po tem času testo damo v pečico, ogreto na 180 stopinjpribližnoC 20 minut.Rabarbari odrežite liste, stebla pa narežite na rezine.
- Rezano rabarbaro obložimo s sladkorjem v prahu in zmešamo z vanilijevim oljem. Pripravljeno rabarbaro pustite ob strani.
- Vse sestavine drobtine dajte v skledo in jo nasekljajte.
- Vse skupaj drgnite s prsti, dokler ne dobite prave mase.
- Po peki torte na vrh položite rabarbaro in celo potresite z drobtino.
- Pripravljeno pito iz rabarbare postavimo v pečico za 45 minut.
Ta recept lahko pripravite tudi z jagodami. Če potrebujete še več navdiha, si oglejte tudi ta članek s 5 recepti za pito iz rabarbare.
Rabarbara biskvitna torta - kako narediti dobro torto
Rabarbarova gobica je lahka torta, ki bo zagotovo všeč ne le odraslim, ampak tudi otrokom. Njegova priprava ni zapletena, zato je vredno spoznati, kako izgleda recept za to torto. Torej, poglejmo, kaj potrebujemo za pripravo testa.
Sestavine:
- 1 skodelica sladkorja,
- 1 skodelica pšenične moke,
- 1 žlica olja,
- 1 čajna žlička pecilnega praška,
- 1 vanilijev sladkor,
- 4 cela jajca,
- 0,6 kg rabarbare.
Priprava:
- Jajca stepemo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem.
- Mešanici dodajte olje in še naprej mešajte.
- V celoto dodamo moko in pecilni prašek ter mešamo do gladkega.
- Testo vlijemo v pekač z vzmetjo in nanj položimo narezano rabarbaro.
- Vse skupaj pečemo 40 minut pri 180približnoC.
Rabarbara in torta iz meringue - kako izgleda recept za to okusno in lahkotno torto
Torta iz rabarbare in meringue - kaj moramo vedeti o njeni pripravi
Meringue je zelo znana poslastica mnogih ljudi. Na žalost njene kombinacije s pito iz rabarbare mnogi ljudje ne poznajo. Vendar pa je vredno spremeniti. Pa poglejmo, kako pravilno pripraviti to torto iz rabarbare in meringue, da se meringue ne posuši in se vse skupaj izkaže za okusno.
Sestavine za krhko dno:
- 200 g pšenične moke,
- 200 g masla,
- 50 g sladkorja,
- 50 g krompirjeve moke,
- 0,5 žličke pecilnega praška,
- ščepec soli,
- 4 rumenjaki.
Sestavine za meringue:
- 200 g sladkorja,
- 1 žlica krompirjeve moke,
- 4 beljakovine.
Sestavine za polnjenje:
- 600 g rabarbare,
- 180 g malinove marmelade,
- 3 žlice krompirjeve moke,
- 0,5 čajne žličke cimeta.
Priprava:
- Za testo presejemo obe moki.
- Maslo drobno sesekljamo in ga dodamo moki skupaj s sladkorjem, soljo in pecilnim praškom.
- Vse podrgnemo.
- V testo dodamo rumenjake in gnetemo.
- Testo položimo na pekač in ga postavimo v hladilnik.
- Torti prebodite dno in jo postavite v pečico, ogreto na 170 stopinjpribližnoC 20 minut.
- Rabarbaro operemo, odrežemo liste in peclje narežemo na koščke.
- Narezano rabarbaro zmešajte s preostalimi sestavinami.
- Meringue beljake stepemo v trd sneg, postopoma dodajamo sladkor.
- Vse stepemo še 2 minuti in dodamo krompirjevo moko.
- Pečeno testo obložimo z rabarbaro in nanjo položimo meringue.
- Torto pečemo 20 minut pri 170približnoC, nato znižajte temperaturo na 60približnoC in pečemo 15 minut.
Pita z rabarbaro in njene druge sorte - na katere recepte je vredno biti pozoren
Pito z rabarbaro lahko pripravimo na več načinov. Zgoraj so predstavljeni 3 priljubljeni recepti za okusne torte iz rabarbare. Vendar pa poleg njih obstaja tudi veliko različnih in dobrih receptov, ki jih je vredno poskusiti tudi v vaši kuhinji.
Zelo priljubljena palačinka iz rabarbare, ki je znana že vrsto let, je palačinka iz rabarbare s kvasom. To je zelo star recept, ki je znan že več desetletij. Kljub temu pa nam kvasne palačinke z rabarbaro še vedno prinašajo nasmeh na obraz in nas spominjajo na otroštvo.
Poleg tega lahko pripravimo tudi ovseno torto z rabarbaro, cheesecake z rabarbaro, rabarbanovo torto, pecivo z rabarbaro in jagodami, rabarbanovo torto z pinjencem in še veliko več. Zaradi raznolikosti bomo zagotovo našli pravi recept zase.