Obdobje plodov češenj je precej kratko, zato se ga veselimo vse leto. Redno jih jemo, v sladicah ali pa jih preprosto poberemo z drevesa. Češnje so zelo rodovitne, zato pogosto ostane veliko plodov. Njihovo skladiščenje je težavno, ne ohranijo okusa, ko so zamrznjene … Kako jih uporabiti? Ugotovite, kaj narediti iz češenj!
Če iščete več nasvetov in informacij, si oglejte tudi članke, povezane s češnjami.
Češnjevi konzervi - okusni recepti za marmelado in konzerve
Marmelada iz češenj s sladkorjem
Češnjeva marmelada in kava, kakav ali vroč čaj ali žlička marmelade z drobljivim, maslenim rogljičkom … ni to recept za popoln zajtrk? Češnje v marmeladi so odlične. Takšne začimbe imajo rahlo češnjev okus, vendar brez kislosti. So veliko bolj občutljivi, zato so odlična izbira za otroke. Včasih se marmelada iz češenj imenuje marmelada - v nasprotju z videzom to ime ni rezervirano le za slivovo malto, v ta namen se uporabljajo tudi češnje. Slivovi konzervi so nekoliko gostejši in sladki.
- 3 kg češenj,
- 600 g sladkorja,
- 1 limona - sok
Češnje za začimbe morajo biti zelo zrele. V primeru marmelade bele češnje verjetno ne bodo delovale, zato katero izbrati? Najboljše rdeče, zelo sočne in sladke. Zahvaljujoč temu ima predelava odlično barvo in je preprosto okusna. Plodovi morajo biti veliki in sočni, na njih ne sme biti sledi ali madežev.
- Operite sadje. Odstranite repove in jih obrežite.
- Češnje brez koščic pokrijemo s sladkorjem in odstavimo, dokler ne spustijo soka. Najpogosteje se to zgodi po nekaj urah.
- Sadje zavremo, občasno premešamo. Redno odstranjujte nastalo peno.
- Stisnite limonin sok in dodajte marmeladi. Sok doda kisel kisel priokus in dodatno pospeši zgostitev marmelade.
- Češnjevi pripravki ne zahtevajo vedno pasterizacije. Vročo marmelado dajte v kozarce in jih postavite na glavo. Če se pokrovčki ne ujamejo, lahko konzervirate konzerve v loncu 15 minut.
Recept ni težak, vendar se je treba spomniti, da to ni hiter postopek. V češnjah je malo pektina, zato lahko čas priprave traja nekaj časa - sadje postane bolj čvrsto. Slivovo ali jabolčno marmelado lahko pripravimo veliko hitreje. Če želite pospešiti čas kuhanja, lahko dodate želirni sladkor ali sadni prašek. Preverite tudi ta članek z recepti za češnjevo marmelado.
Češnjevi konzervi: slastna marmelada - recept
Če je češnjeva marmelada vaša najljubša, potem vam ta morda ni nujno všeč. Če pa vas kisli priokus moti, boste morda ugotovili, da je marmelada iz češenj kot nalašč za vas. To je vsekakor odličen pripomoček za otroke. Mnenja o tej obdelavi so zelo dobra. Seveda to ni hiter recept - dobre konzerve je treba pražiti več ur. Vredno ga je načrtovati za dva ali tri dni.
- 4 kg češenj,
- 2 kg sladkorja
Osnova vsake marmelade je priprava sladkornega sirupa. Češnjeva fugirna masa bo intenzivnejša, če v ta namen uporabite češnjev sok. Kakšno sadje uporabiti? Po možnosti rdeče ali rjave barve. Seveda bodo tudi delovale, vendar lahko naredite nekaj kozarcev, saj so prijetnega okusa.
- Češnje operemo, jim odstranimo peclje in koščice.
- V ponvah segrevajte počasi, dokler ne spustijo nekaj soka. Nalijte ga v kozarec.
- Sok dodajte sladkor in ga segrevajte, dokler se ne raztopi. Dodamo češnje.
- Kuhajte približno 40 minut, občasno premešajte. Odstavimo, da se ohladi.
- Naslednji dan kuhajte še 30 minut po vrenju in redno mešajte.
- Prenesite v opečene in obrisane kozarce. Tesno ga upognite.
- Postavite ga na glavo. Po potrebi lahko pasterizirate 10 minut.
Razlika med marmelado in konzervo je prav v načinu priprave. Češnjeva marmelada vsebuje veliko več sladkorja, zaradi česar je veliko slajša. Obe uredbi pa zahtevata nekaj časa in zavzetosti. Je pa res vredno, ker so res okusne. Tako marmelada kot marmelada sta kot slivova marmelada kot nalašč za sladice, pecivo, palačinke ali preprosto za sendvič.
Češnjevi konzervi: recepti za najboljši kompot
Recept za kompot iz češenj
Recepti za kompot s sladkorjem so načeloma enaki za vse sadje. Dovolj je, da jih pripravimo, dodamo vodo in sladkor ter jih nato pasteriziramo. Kako narediti takšne konzerve iz češenj? Malte teh plodov imajo čudovito barvo in okus. Ni jim treba dodati preveč sladkorja - sami so zelo okusni.
- 3 kg češenj,
- 600 ml vode,
- 300 g sladkorja
Češnjevo malto lahko naredimo iz svetlih in rdečih plodov. Lahko naredite tudi pol in pol. Vsekakor bo kompot okusen - sladek, nežen, kot nalašč za večerjo ali pitje namesto sokov, ki vsebujejo konzervanse. Pripravite kozarce - temeljito jih operite in obrišite.
- Sadje operemo, odcedimo in odstranimo peclje.
- Sadje prenesite v kozarce, visoke do 2 / 3-3 / 4.
- Zavremo sladkorno vodo.
- Kozarec z vročim sladkorjem prelijemo po kozarcih. Obrišite navoje kozarcev in jih privijte.
- Pasterizirajte približno 20 minut.
Ni vam treba razredčiti z vodo, lahko pa na primer z dodajanjem malo limoninega soka v kompot - nastala pijača bo popolnoma osvežilna. S klinčki in toplim bo topel napitek za zimo. Recepte lahko ustvarite sami.
Priprave iz češenj brez sladkorja - recept za kompot
Češnjev kompot ni nujno s sladkorjem. Pravzaprav so plodovi zelo sladki, zato lahko v njih uporabite sladkorje. Recept je zelo preprost, zato je vredno dodati nekaj začimb, da popestrite okus. Večji del je vredno narediti takoj, da bo dovolj za zimo. To je odlična pijača za otroke.
- 5 kg češenj,
- 1,5 litra vode,
- pol stroka vanilije
Češnjeve sladice lahko pripravimo brez sladkorja, saj so bele in rdeče češnje zelo sladke in naravne. V tem primeru lahko uporabite svetlo sadje - potem bo barva kompota veliko svetlejša. Temne naj bodo zelo rožnate, vendar ne rubinasto rdeče kot pri češnjah. Uporabite lahko tudi manj sladke sorte, nato pa namesto sladkorja dodajte eritritol.
- Začnite z izbiro češnje. Katera bo najbolje delovala? Velik in zdrav, brez madežev.
- Operite sadje in odstranite vse peclje.
- Češnje vlijemo v kozarec 2/3 njihove višine. Nežno jih pretresite, da postanejo gostejše, ali pa jih malo potresite.
- V ponev nalijemo vodo, dodamo vanilijo in skupaj zavremo. Odstranite vanilijo.
- Češnje nalijte v kozarce, zgoraj pustite približno 3 cm prostora.
- Kozarce tesno zaprite.
- Damo v vodo in pasteriziramo približno 25-30 minut.
Okusne karamelizirane češnje - najboljši recept
Karamelizirane češnje so najboljši način, da okusno dopolnite sladice, sladoled in pecivo. Preprosto so okusne, sladke, okusne in izgledajo odlično. Recept je zelo preprost - češnjeve malte glede priprave niso posebej zahtevne, zato se splača poskusiti. To je delež dveh kozarcev po 400 ml.
- 1,5 kg češenj,
- 10 žlic sladkorja,
- 1 limona
Katero sadje je najbolje uporabiti? Vse bo delovalo, vendar bele češnje ne bodo videti tako lepo kot rdeče. Izberite zelo zrelo, zelo sočno sadje. Zaloge lahko pripravite za zimo - po pasterizaciji se zelo dobro skladiščijo.
- Limono opečemo, očistimo s čopičem za citruse.
- Na drobno naribajte kožo, iz sadja iztisnite sok.
- Češnje operemo, damo v ponev. Dodamo sladkor, limonin sok in limonino lupinico.
- Segrevajte na majhnem ognju, dokler češnje ne spustijo soka.
- Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
- Odstavimo, da se ohladi.
- Segrejemo do vrenja in kuhamo približno 5 minut.
- Vroče češnje damo v kozarec, obrnemo in postavimo na glavo.
Če so pokrovi posesani, jih lahko hranite več mesecev, vendar zagotavljamo, da bo predelava hitro izginila - res je zelo okusna. Odprt kozarec lahko hranite v hladilniku več dni, tako kot marmelado ali konzerve iz sliv in drugega sadja.